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週末ごはんのご紹介です。
まずはサラダで自分レシピのコチラ。
Cpicon 【家ビストロごはん】カリカリパンのサラダ by ルロワ・モワ
これはリヨンのサラダ、サラダリヨネーズを、
自分流で作ったものなのですが、大好評いただいておりまして、
今までで一番好きなサラダ、なんていう超嬉しくなっちゃうような
コメントもいただいたことがあるんです。
で、今回久しぶりに作ったら旦那が大絶賛。
でも何度も作っているのに初めて食べたみたいに言っておりまして、
前に食べたこと、すっかり忘れてる模様~。
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お次もリヨンの郷土料理クネルです。
クネルとは魚をすりつぶして小麦粉やバター、卵を加えたもの。
スフレのようなちょっとフランス風のはんぺんのような感じで、
これにエビで作ったソースをかけオーブンで焼きます。
でもクネルもソースも買ってきたものなので、す~ぐ出来ました。
これを作る予定だったのでサラダリヨネーズ風のパンサラダも作ったんです。
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メインはフランスの家庭料理の定番、鶏のマスタードソースを七面鳥で。
日本ではまったくポピュラーじゃない七面鳥ですが、
低カロリーでビタミンBや鉄分が多く鶏よりもヘルシーなお肉。
フランスではいつでも手軽に買えるしわんこごはんにもいいので、
我が家はわりといただくことが多いです。
今回は火の通りもうまくいってしっとりとした焼き上がり。
火が入り過ぎるとパサパサになっちゃってググンと美味しくなくなります。
パスタの茹で加減と一緒ですね。料理は火加減、とても大事です。
ということで週末ごはんは以上です。
今日も春めいたお天気のパリ。
今パリ旅行の方はとっても恵まれているかも♪

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