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我が家の大定番おつまみ
「黒大根とタラマのカナッペ」のご紹介です。
フランスでは日本スタイルの
白い大根よりポピュラーな黒大根は、
スペシャルなパリパリシャキシャキが特徴で
白い大根とはかなり違った食感。
なのでスライサーで薄くすると
その特徴が際立って楽しめるので、
わが家はほぼスライサー使いで
サラダに散らしたり、
クラッカーがわりにこうしてカナッペにしております。
で、この黒大根スライスに、
鱈の卵とクリームを使った
フランスでとてもポピュラーな、
ギリシャのタラマディップがよく合うんです♪
でも、ただ切ってのせるだけなので
今回はレシピは省かせていただきまして。
私が黒大根を買う時の注意点を
少し書かせていただこうかな、と思います。
と言うのも、黒大根、結構当たり外れがあるんです。
当たりだとパリパリシャキシャキ瑞々しくて
ほんと美味しいんですが、
外れると中がスカスカパサパサでまずい。
食べれません。
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そんなちょっと困った黒大根ちゃん。
うちは皮ごと食べることもあり、
まずBIOのものを出来るだけ選んでおります。
そして見た目が均整がとれていて
痩せていないもの。
回りの黒い皮に張りがあるもの。
それから触ってみて中がしっかり
詰まっている感じで固いものを選んでおります。
これを気をつけるようになってからは
失敗率がぐぐんと減りました。
で、今回の黒大根も見事に
パリパリシャキシャキでとっても美味しい！
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ついでにタラマもご紹介。
わが家はカルフールの
この「タラマ・プレミアム」が定番。
カルフールではいろんな種類が置いてあるのですが、
あまりピンクの色が強いのは
着色料の強さを感じるので避け、
この一番ピンクが薄く味も優しく
お値段も2ユーロちょっとと
お手頃のものをチョイス。
タラマがあまり好きじゃない旦那も
このディップの黒大根カナッペは美味しい♪
とあっちゅう間に食べております。
ということで、今回の1品は
フランスにお住まいの方たち向け
となってしまうのですが、
フランス、こんなのあるよ、黒で珍しいでしょ、
ってことでフランスの方にも日本の方にも
楽しんでいただけたら幸いです♪

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