バカンスは旅に出なかったので、平日週1回は普段通りに食べたい日本食を楽しんでおります。

平日週1回と言うか、残りを翌日、翌々日にいただくこともあるし、週末1回のフレンチ以外は日本食も含めたアジア食中心です。

ということで今週は我が家の家庭菜園で採れた野菜を食べちゃわなくちゃ週間。

これは同じ素材をあれこれ味変させないとなので、ちょっと大変です。

大変と言うか、どうにか工夫して美味しくいただけるよう目指します。

で、今回はコチラ。

まずは王道でたっぷり消費出来て絶対美味しいものチョイス。

メインは家庭菜園採れの、ズッキーニ、ナス、プチトマトなどを使った夏野菜カレーです。

今回のカレーは100％ベジタブル。

動物性のものは一切入っておりません。

でも香味野菜とスパイス、そして夏野菜の美味しさで、とっても美味しく出来ました。

ごはんは冷凍しておいたトウモロコシごはん。

トウモロコシはカレーに合うし、とにかくどんどん消費したいので解凍して合わせちゃいました。

スパイスがあれば動物性なしでもカレー、十分うまし。

身体にも良いと思います。

完全ベジタブルカレー、これから自分なりにちょっと追求してまいりたいと思います。

ちなみに旦那は食べるというより飲む感じ。

しょっちゅう、しっかり噛んでね、と言うのですが、だめですね、飲んでます。

我が家の食事にかかせないスープは、これまた家庭菜園ズッキーニと鶏肉のスープ。

よく煮たズッキーニの食感が冬瓜と似てるので、日本にいた時、よく作っていた冬瓜と鶏のスープから思いつきました。

そしたら旦那が大絶賛。

これはこれから毎年、我が家の定番になりそうです。

大きくなり過ぎたズッキーニでも十分美味しいので、そんなズッキがあったらおススメです！

その際は、中のスカスカ柔らかい部分はとり抜いてくださいね。

同じく家庭菜園で採れたナスと買ってきた緑パプリカは揚げて、ネギと生姜とかつおぶしと醤油をかけての王道ないただき方です。

私はナスの食べ方はこれが一番好きかも。

ネギ、生姜、かつおぶしってすんごい。

冷奴もこれが一番好きです。

大きなキャベツが丸々1個あるので、まずはシンプルにコールスロー。

と言っても、残り野菜もどんどこ入れちゃいます。

今回は人参とラディッシュとコーン。

常備おかずとして作ったので、今も冷蔵庫に入っております。

すぐに出せるさっぱり系が常備してあると、本当に助かります。

たっぷり採れた甘いプチトマトは醤油ベースのマリネにしました。

まだまだ実がどんどこなっているので、セミドライトマトにしようと思っております。

デザートは平桃です。

ドイツ系スーパー「アルディ」で買ったものですが、これはマルシェで買う平桃の方が甘くて美味しいです。

マルシェが復活したので、フルーツ類はまたマルシェで購入しようと思いま～す。

この記事で大型アジアンスーパーで買う我が家の常備品をご紹介させていただきました。

で。今週の日本食は、この常備品を使っての日本の味、太巻き定食です。

でも実は、太巻きを作ったのは人生で3度目。

かなり前に海鮮系も入った恵方巻を1度作り、あとは韓国の海苔巻きキンパも1度作ったことがあって。

今回のオーソドックスな太巻きはこれが初めて。

というのも自分はとにかく握り寿司、海鮮系の細巻き、そして手巻きが好きなので、太巻きは何となく作る機会がなかったのですよね。

でもいただいた干ぴょうがあったので、ちょっと今回、オーソドックス味に初挑戦。

その初挑戦のオーソドックスな太巻きさんです。

具材は干し椎茸の甘煮、干ぴょうの煮物、厚焼き玉子、きゅうり、紅ショウガです。

お米、米酢、海苔、干し椎茸、わさび、紅ショウガ、そして煮物の調味料類はアジアンスーパーで買って家にあった常備品。

ちょっと彩りが地味ですが、この甘辛味にわさびを多めにつけてちょっとお醤油つけていただいたら美味しかった♪

旦那も初のオーソドックス味太巻きに大満足。

これは甘辛好きフランス人にウケるだろうなぁ、と思いました。

今度は塩気がアクセントになりそうなイクラも入れて作ってみたいです。

おかずのメインは3日間マリネしておいた醤油味の鶏の唐揚げです。

今回はささ身だったのですが、2度揚げしたのでカリッカリ。

中はマリネのおかげでぱさっとせずにしっとり柔らか。

これもフランス人が大好きになるお味。

今まで旦那以外のフランス人にも何度も作っておりますが、100％美味しい♪と喜ばれます。

お豆腐の冷奴です。

このお豆腐は近所の小規模アジアンスーパーで買ってきたもの。

アジアンスーパーだけじゃなく、今はフランスのスーパーでもBIO（オーガニック）コーナーなどでお豆腐が買えます。

スモーク豆腐もあって、これがなかなか美味しいんですよ。

作り置きのキャベツと人参のマリネサラダです。

前日は冷凍していた残りローストチキンとゆで卵と一緒にサンドイッチにしていただいております。

洋にも和にも違和感なくさっぱり美味しくいただけます。

緑パプリカのシンプル醤油炒めです。

料理があまり得意じゃなかったうちの母がよく作ってくれた野菜のシンプル炒め。

人参も美味しいんですよねぇ。

あ、でも母のお雑煮は最高に美味しかったんです。

今はそのお味をここフランスで私が作っております。

旦那も、会ったことがないし会うことも叶わないけど、母のお雑煮が大好き。

こうやって時が流れていても、日本から遠い異国でも、味でつながってるってなんか良いものです。

デザートはミルティーユとパイナップルです。

毎日いただくスムージーにもたっぷりフルーツを入れますが、我が家はデザートもフルーツ。

以前は甘いお菓子をたくさん食べていた旦那も、私がほとんど甘いものを食べないものだから、買う量がぐぐんと減り、いつのまにか旦那が食べるお菓子の量もぐぐんと減りました。

その食べていたお菓子がフランスらしく超甘くて身体にも悪そうだったので、良かったな、と今思っております。

フランスのお菓子、ほんと甘過ぎです～。

まだまだ東京オリンピックの感動と興奮が続いておりますね。

そんな中でもとりわけ嬉しかったのが、海外から来た選手たちが選手村の食堂の日本食を絶賛していたこと。

私もネット記事や動画を見て、嬉しくて楽しくてクスクス笑いながら見ておりました。

で、それを見ていたら、私も無性に食べたくなったものがあります。

それは多くの選手たちがハマっていたあれあれ。焼き餃子です！

ということで今週の日本食は日本の庶民の味、中華そばと焼き餃子定食です。

まずは世界中の人を虜にするその焼き餃子ちゃんです。

ご家庭によってそれぞれ味が違う餃子。

我が家の餃子は、ニンニク少なめで野菜たっぷりめ。

そして小籠包のようなジューシィーな餃子になるよう毎回あれこれやってみております。

フランスの野菜は日本の野菜と水分量が違うのでこの数年間、結構地味に試行錯誤してまいりました。

で、今回の餃子、お皿にのせる時にくっついていた餃子が離れてしまいましたが、焼き立ては中から汁がぴゅっと出てくるぐらいジューシィーに出来ました♪

あっさりめだけど、後引く美味しさ。結構何個でも食べれちゃいます。

やっとフランス野菜での具や調味料の分量の加減がつかめてきたかな。

外国の人の胃袋をがっつりつかむための私の大事な1品になりそうです。

これから餃子、世界的に大ブームになるんじゃないかしら～。

中華そばは冷凍しておいたスープを使い、煮卵とメンマ代わりのユリの花の煮たのは、前日に作っておいたもの。

スープはローストチキンの残った骨をシャトルシェフで煮て鶏だしをとり、お酒、醤油、塩、みりんなどで味付けした自家製。

これもいろいろ試行錯誤して、自分は鶏だしのラーメン、いわゆる昔ながらの中華そばがやはり一番好きだとわかったので味が落ち着きました。

スープだけ味見した時はちょうど良くても、麺と合わせた時、全体の味がぼやけるので、少し濃いめにするのが大事ポイント。

でも気をつけていないと旦那がスープも全部飲み干しちゃうので、必ず途中で、それ以上飲んじゃだめ、と止めております。

ラーメンも選手村の食堂で大人気だったようですね。

餃子、ラーメン、カレーライス、お好み焼き、そして寿司は最強だと思います！

そして家庭菜園で採れたトマトとドイツ系スーパー「アルディ」のBIOのキュウリのシンプルサラダです。

ドレッシングは醤油とゴマ油と和風だしのあっさり系。

このトマトが甘くて柔らかくてとっても美味しかったのです。

ここ最近やっと天候が回復してきたので、トマトも少しずつ熟してきているようです。

ということで。

これでまとめ買いして冷凍しておいた餃子の皮が全部なくなったので、またアジアンスーパーに行ってたっぷり買っておかなくちゃで～す。