週のはじめ今日月曜日はめっちゃ家事をこなしたわたくしです～。興味ないと思いますけど一応書いてみますと、午前中はよから洗濯機4回まわし～の、掃除徹底し～の、ベッドのシーツだの全部取り換え～の、お昼ごはん作り～の、続けてべべたちごはんたっぷり作り～の、一時間休んでからお庭掃除し～の、そしてべべ散歩行き～の、帰って来て今度は今年やっとこさ最後のしば漬け作りのためのナスだのきゅうりだの準備し～の、その後、べべたちの野菜ソフトビスキュイ作り～の。と、めっちゃやっつけた！で、ここ何日かパリは暖かめなのであんまり汗かかないわたくしもさすがに汗をちょっとかきました～。ちなみに洗濯ですが、旦那は一度ちょっと着たものでもす～ぐ洗濯機へGO！私はそんな汚れてないよ、思えばもう一回くらい着ちゃいます。でも私の衣類＆下着はTシャツやトレーナー、ジーンズ以外は洗濯機は使わず手洗いと決めています。と言うのもフランスの洗濯機、ゴ～！って鳴って、なんかいつまでもいつまでもぐわんぐわん洗っててむちゃくちゃな感じがして、生地がすぐ傷むだろうな、と恐いから。なので洗濯機はほぼ旦那もの＆タオルだのバスマットだのシーツだのとなっておりま～す。どうして日本の洗濯機とこうも違うのだろうか。特許とかいろいろあるのか？わからん。
はい、じゃ、レシピのご紹介です。最近流行？の茹でると味つけをお鍋1つで作るワンポットパスタに私も挑戦してみました。と言うのも少し前に作らせていただいたコチラが、
→ 白豆のあつあつスープパスタ♪ by Arsinda
めちゃくちゃ美味しくて、これもお鍋1つで出来るパスタだったので、こんなに美味しくてお鍋1つはやっぱり助かるなぁ、思ったのです。で、思い立って冷蔵庫を開けてめっけたのが～ウィンナーさんとカリカリカリフラワーさんだった、と、ま、こういうわけなんです。
さてさて調理ポイントですが、あえてカリフラワーのカリカリ食感が残るようパスタが茹で上がる直前にカリフラワーを加えて半生仕上げにしていること。生カリフラワー好きなのであえてこうしました。でも柔らかめに煮てもそれも美味しいだろうな、とも思うのでお好みの茹で上がりになるよう加減していただければと思います。それでは材料と作り方です。

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材料（2人分）
・小さく切ったカリフラワー250g　・斜め切りしたウィンナー70g　・玉ねぎの粗みじん切り50g　にんにくのみじん切り1片分　・オリーブオイル大1と1/2　・水500ml～　・コンソメ1個　・ショートパスタ150g　・生クリーム100ml　・バター5g　・パルメザンチーズ適量　・粗挽き黒胡椒適量　・あればパセリ少々

作り方
①鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ中火にかけ炒め、香りがたったら玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。続いてウインナーを加えこんがり炒めたら、水を入れ火を強くし、灰汁が出たらさっと取り、コンソメとパスタを入れ、中火にしてパスタを煮る。途中水分が足らなくなったら適量を足し、火も調節する。
②途中パスタを食べてみて、ほぼアルデンテという固さになったらカリフラワーを入れさっと軽く煮て、パスタがちょうどよく茹で上がったら、生クリームと味を見ながら塩、パリメザンを入れ、最後にバターを混ぜ、皿に盛り、パリメザンをさらに振りかけ、粗挽き黒胡椒をガリガリし（大人さまにはたっぷりめがおすすめです）、あればパセリを飾って出来上がりです。

※カリフラワーをブロッコリーやほうれん草、インゲンやアスパラなどにしていただいても美味しいかと思います。その際はそれぞれにあった火の通り加減にしてください。　
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そしてカリフラワーが美味しい季節なのでレシピをあと2つほど貼り付けさせておいていただきますね。ヴァラエティ豊かにカリちゃんお試しいただければと思います♪
クレソンとの風味＆色ハーモニーがポイント→ カリフラワーとクレソンのポタージュ by milketmoi
生カリの美味しさをオサレに楽しんでください→フランスで生カリフラワーを楽しむ「生カリフラワーのアンチョビベーコントマトケッパードレッシング和え」

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晴れの日曜の朝はマルシェに行くのが我が家のささやかだけどさりげなく楽しいプチ行事。
残念ながらマルシェの物語は前回終わっちまったけど、
→「秋のマルシェ物語」
いいんです、どっかでシュワ子さんも区切りをつけんとね。うん。

さてさてマルシェマルシェ。
商店街もそうだけどマルシェでも魚屋さんよりお肉屋さんの数の方が多くて（海のそばのマルシェはもちろん違うけれど）いつも繁盛気味です。なんつったってフランス人たち、肉食星人ですかねぇ。
お肉屋さんと言えばパリ一の肉屋とも言われる「Hugo Desnyer」の海外一号店が恵比寿の老舗イタリアンレストラン「コルシカ」のそばに11月4日オープンしたとのこと。
→「ユーゴ・デノワイエ・Hugo Desnyer」
あのへんは私が知っていた頃はまだわりと静かだったような気もするのですが、いやいや今はまったく違うんでしょう。今もし行ったらもうキョロッキョロしそうです～。私的には恵比寿よか神保町に行きたいわ～。

前回は出ていなかった生ガキ屋さんも出店。ブルターニュ産が主でしたが、
去年のブルターニュヴァカンスでそんな生ガキ、旦那が散歩の度にとってきて食べ放題でしたっけ。
→マルシェ帰りごはん。ブルターニュにて
忘れられない素敵なヴァカンスでした。

ルバーブのエキゾチックマダムもいなくなってしまって。
エマちゃんにもマダムにもさよならが言えませんでした。さよならなしでさよならってほの痛寂しい。ま、そう思ってるのはこの異国人1人だけだろうけど。ぷぷ。

で、シュワシュワタ～イム。
カシスリキュールの量がグラス2つ違ってたから色も結構違うね、って、けらけら笑いながら旦那。
い～じゃないの、それもご愛敬よ、ってあたし。

エマちゃんの後任の女の子はすっかり慣れていて皆と楽しそうに話しながら手際よくシュワシュワやカフェをどんどこ生産。これもまたこれでいいんだな、って思いながらシュワ子もシュワシュワをぐびっ。あ、またシュワ子言っちゃった。

そんなんで、今年の11月はこうして晴れの日が多いといいなぁ、って思う日曜日なのでありました。


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この日は前々回の記事でご紹介させていただいた玉ねぎ切干大根人参キッシュをちょうど焼いた日。で、キッシュもメニューの中に入れることを先ず考え、そうするとキッシュはフランスなので、じゃエマウスのブロカント食器たちでおうちビストロ風にしよう！とやってみました。
先ずはキッシュのはみ出たパイ生地でちゃちゃっと作ったコチラ。
→ プロヴァンス・ハーブで超簡単おつまみパイ by milketmoi
実はプロヴァンス・ハーブ、わたくしそれほどには使う方ではなく、南仏ニースに住んでいた頃も結構残っていたのですが、これを作るようになってからプロヴァンス・ハーブの消費が早いです～。ワインのおつまみに最高かもかも。　

そしてキッシュさん。
→「たっぷり玉ねぎと切干大根と人参のキッシュ」
野菜の甘さがほんと美味しくて、結局二人でキッシュ一枚を2日間で全部いただいてしまいました。ほぼ野菜です～。

スープはかぼちゃが中途半端に残っていたのでにんじんもプラスのコチラ。
→ 栄養満点♪にんじんとかぼちゃのスープ♪ by ぷみぱん
かぼちゃだけのかぼちゃの甘味スープも美味しいけど、にんじん入りの甘味二重ハーモニーも美味しい。旦那も、あ、これかぼちゃ入ってるだろうけど、あと何だろう？美味しいね、って。何だろう？ってちょっと楽しい。

メインは珍しいきのこがあったので自分レシピのコチラの鶏ロールソテーをベースに、
→「月曜日と速打ちと歯磨き粉と「きのことくるみを詰めた鶏ロールソテーのクリームソース、揚げセージ添え」
ソースは焼いたお肉のジュースを使い、じゃがいものピュレを添え、トリュフオイルをかけました。見ためがかな～りいまいちなのですが、味はと～っても美味しかった♪　ポイントは鶏の中に詰めたきのことそして自分オリジナルなくるみ。きのこのうまみにくるみのカリカリ食感がいいのです。これはお店で出てきても悪くないかもです。な～んてずずしいかな。

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そしてそんな珍しいきのこさんをご紹介します！
コチラで～す。

真っ黒きのこで～す！名前は「Trompettes de la mort」って言います。意味は、な、な、なんと、死のトランペット！ひぇ～きのこにそんな名前つけちまって。やるぅ～。でも好きだそんなんふふ。で、これ、歯ごたえがしっかりあって今回のくるみと合わせるのによくあってたなぁ、と思いました。

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