パリ生活社ミルクとマカロン2

パリ郊外マルヌ川の流れる街の暮らしの中で、日本人として感じる思いを率直に綴ります。

janvier 2016

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ピーターパンの古~い本が家にあったので綺麗に咲いていたバラさんとフォトしてみました。

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でもわたくしピーターパンのお話、よくは覚えてなくて、どんなんだったっけかな、ってちょっと調べてみたら。

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あーた、

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ピーターパンは大人になる前に仲間をどんどん殺すんだとさ。

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いやいやいやいや。
いやいやいやいや。

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んだから話を変えまして。
週末は知り合いさんの新年の集まりにお呼ばれしたので、
素揚げ銀杏と焼き餃子とガレット・デ・ロワを持っていったら。
ま、餃子とガレット・デ・ロワは人気なのは予想していたけど、

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銀杏大人気~!たっぷりだったけどみんなのつっつきつまようじが止まらなくて綺麗になくなった~。
な、な、なにこれ?って。no、no、noix de ginko?(ノ、ノ、ノワ・ド・ジンコ?)って。
これにはびっくり。でも嬉しいびっくり。揚げてってよかったですよ~。
ちなみにnoix de ginko(銀杏)は最近少~しずつ知ってる人は知ってる的な食べ物になってきてる、って旦那。でもほんとすこ~しずつですって。
よし。これからここパリ(郊外)でフランスで銀杏をもっと広める運動開始しようかな。ま、めっちゃ狭い規模ですけどね。ぷぷっ。


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さてさてまたまた週末ごはんをエマウスの食器たちと共にご紹介させてくださいませ。
先ずはコチラ。大好きな黒大根でクリームチーズディップをはさんでみる、をやってみました。が、これはまあまあといった感じでした。なのでこれ一回こっきりとなるでしょう。でも皮ごとスライス黒大根はしゃきしゃきでいつだって美味しい~♪今毎週旦那に買ってきてもらっています。もし黒大根が気軽に手に入る状況お住まいでまだお試ししたことのない方にはほんとおすすめです。
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で、我が家定番1品めのコチラ。
Cpicon ∞スイス∞アルプラーマカロニ by melmarilyn
めっちゃお手軽材料で特別なものは何も使ってないのに、のに、めっちゃ美味しいのですよ、これ。止まらないって感じですマジで。何がポイントかな、と考えてみるのだけど、あえて言うならば玉ねぎの甘み。それにマカロニとじゃがいもが程よく絡んでバターとチーズの味付けなども全部が素敵に絶妙になっているのかな、と。あれ、あえて言ってないな。ま、いっか。これは作りやすいし誰からも愛される味なので、また二番煎じレシピが出てきそうな気もするのですが(特に家庭料理研究家とか何とか名乗られる方の責任は重いと思います)、皆それぞれ自分のレシピを大事にしているのでそこを私自身もなのですが忘れないようにと思いますし願います。自分見張り番自分見張り番、みたいな。
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お次もときどき拝見させていただいているブログ「北イタリア自然派生活」のレシピさんで我が家の大定番のコチラ。
→「ブロッコリーと小海老のパスタ
これまたうまい!もう一回言っておこうかな。うまい!あっさり海老&ブロッコリーパスタにカリカリローストガーリックの何といいお仕事!めっちゃシンプルと言えばシンプルなのですが、逆にそのシンプルなのにこの美味しさ、というところにイタリアマンマの醍醐味を感じます。あ、日本生まれのマンマさんですが。
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メインは自分でお試し作ってみた、豚肉のマッシュルームソース、じゃがいもとチーズの重ね焼き添えです。これは、まあまあでしたね。レシピアップ出来るほどではありませんでした。残念。
というわけで自分オリジナルはほんとまあまあって感じだったのですが、定番さんたちでお腹満足。問題な~し。この2品さんは(も)私的にはかなりおすすめ出来るレシピさんでございます。お好きそうでしたらどうぞお試しくださいませ。
よし。私もまた自分オリジナルの美味しいレシピ、がんばろ~っと!あ、お皿はお気に入りディゴワン・サルグミンヌです♪



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さてさて大好きエマウスでめっけた新入りブロカント食器さんたちをまたまたご紹介です。
先ずはコチラ。行く頻度の少なめ別地域エマウスにも寄ってみて、そしてもう行こうか、な帰り際、棚の一番上の目立たない場所に置いてあったこのポット&お砂糖入れさんのセットにふと気が付き、デカい旦那にそ~っととってもらうと、あんら~繊細愛らしい♡
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控えめながらの細い金色線使いで、
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今までに出会ったことのないタイプ。って、なんか恋みたいですがふふ。ええ、でもこれも小さな恋のようなものかしらかしら。相手が人間じゃないっつうだけで。しかも人間たちの恋は冷めやすい事も多いような…。ま、恋→愛→家族愛、になって行くのが私的には一番希望スタイルですが。あ、で、これどこのかしら?思ったら、
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なんとディゴワン・サルグミンヌだったのです。花柄がイメージだけど、前回ご紹介したメゾン柄もこれもちょっと違うタイプで新鮮です。だけどやっぱりこんなのも含めディゴワン・サルグミンヌかわいいわ~。コレクターが多いの納得です!でも、で~も、セットで3ユーロでした。わ~い!
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お次はコチラの小物入れ。値段が決まってないものばかりが山のように置いてあるタイプエマウス内店で見つけた数少ない値段付きのもので4ユーロ、と。
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でも値段のついていないものたちと一緒にまとめて買ったので、いつものようにこの値段は意味がなくなり、20個数個だか買って全部でジャスト10ユーロでした。
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でもこれはどこのかちょっと読めません。旦那もわからんと。でもいいんです。かわいいから。
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そして中サイズの水差し?ポット?ちょっと定かじゃないのですが、シックな色合いが気に入りました。で、この方に早速ご登場していただいたのがこの時。
→「フランスの寂しきさらりお正月
ちょっとこの写真じゃわかり辛いのですが、和食の食事にもいいかもと合わせてみたらなかなか悪くないかな、と。ちょいと和モダン感覚とでもいいましょうか。我が家は和食器がかなり不足していることもあり、しかも日本のものじゃないものがほとんどなので無理してアジアっぽいものにしなくても、こんなタイプのものでもいいかな、と。素敵な和食器でフレンチを出すレストランがおつなような感じでね。
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で、これはリモージュ。何となく品のある雰囲気が、らしいかな。
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最後はコチラの小皿4枚セット。って言うか4枚あったと言うか。これはまた温かみのある素朴な雰囲気でカンパーニュの古い家に似合いそうと想像しました。そんな家の食卓で出される素朴な焼き菓子とかに。クレームシャンティイ添えた感じのかなぁ。←ほとんど夢想の世界~
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これはフランス中央部のGIEN(ジアン)という街のブロカント食器さん。この食器もリモージュのも、小物入れも入れて10ユーロ、の中の子たちで~す。
まだまだ新入りっ子たち来ているので近々また③やらせていただきたいと思っております。
それではまたね~。あ、暖冬だったこの冬ですが今年に入ってパリも、と言うかフランスもどんどこ寒くなってきまして今朝はマイナス3度、昼間も最高気温が3度とか4度になるそう。日本も今すんごく寒くて雪がすごかったと日本の方々のブログで拝見して、だから思いましたねぇ。あ~、同じ地球に暮らしてるんだな、と、ちょっと嬉しく思ったりもして。へへ。でも寒いのはやだねぇ~


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続いてちょっと順番があれなのですが1日戻って土曜日ごはんのご紹介です。この日は夜は街のセントラルにあるテアトルに舞台を観に行くことになっていたので(夜のマルシェにて、の時です)、ほんとは土曜日は気にせずにんにくもたっぷりいただいてもいい唯一日なのでだけど、まわりの観客さんたちにご迷惑かけられないので、ニンニクちゃんは意識してあんまり使わないようにして。でも気分に合う食べたいものをチョイスしたらフレンチとイタリアンが混ざったコースになりました。
で、先ずはコチラ。
→「アルザスのシャルキュトリーに合わせる我が家の「ヨーグルトマヨヴィネガーポテト」
旦那が2週続けてこのアルザスのハムを買って来たのですが、先週の分まだ食べていなかったのでちょっとたまっちまったのです。で、じゃあこれだ、と。超あっさりなのでいつでも美味しくいただけます。
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お次はパスタでコチラ。
Cpicon パスタの悪魔風♪トマト・ペストソース by ブランディ
もう我が家の、私の大事大定番トマトソースパスタ!トマトソースにジェノベーゼも入るのですがこれがぐぐんと風味がアップして美味しいのですよん♪ この2種のソースはイタリアンの大定番だけど、これを混ぜるって言うのはほんとこのレシピさんだけと思います。出会えてよかったですよ~。私なんぞぁ3日に1度食べれそうなくらいです。トマトソースパスタがお好きな方にはかな~~りおすすめでございます!
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そしてメインはコチラ。
Cpicon 本場イタリアの味✽ミラノ風カツレツ by そよ風☆
これもお気に入りで何度もお世話になっているレシピさん。ポイントは卵液にもパン粉にもパルメザンを混ぜること。これでパルメザンの風味がしっかりでぐぐんと美味しい。で。いつもレモンをぎゅっと搾ってシンプルにいただいているのですが、今回は前日たまたま残り物でちゃちゃっと作っていたオリジナルタルタル風ソースもかけてみたら、これがなかなかよかったのでこのソース、もう一度しっかり作ってみて、レシピアップしてもいいかしら、と思えるものにしてみたいな、と思っております。なんか、意気ごんでちょびっと鼻おっぴろがせ気味で作るよりも、あるもので超ラフ~な気分で作る方が意外に美味しいのとか新鮮なレシピが出来たりすることが多い、ような気もします。特におつまみ系とか副菜系とか。ま、手軽に作るから失敗感も少ないと言えば少ないのかもですが。そっか。そうだ。費用がかかってるのだとガ~ン!ってなっちゃうからだわ。あれショックなのよねぇ…
あ、お皿は新顔ちゃんも入ってるエマウスのすべて40サンチームもしないブロカント食器たち。近々またご紹介させてくださいませ。


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マルシェの朝一バーでぐびっと2杯シュワシュワワインを飲んだ後は、てくてくおうちに帰ってす~ぐごはんの準備。お腹が減りまくっていたのでとにかく早く食べたい!思って1時間以内を目指して、アペロ飲みながら作りました~。そして装ったのは今回もエマウス&ブロカントの古い食器(ブロカント食器)中心です。
で、先ずはコチラ。週末のまとめ買いで旦那がアジア食品屋さんで見つけてきてくれた殻付き銀杏で、旦那と私、2人ともの大大大好物の、銀杏の素揚げで~す。殻は旦那が木の実割りで割ってくれたので私はささっと揚げてほんのちょっといいお塩をぱら~りしただけ。独特の風味と歯触りがたまりません。そう言えば昔、職場の飲み会で串焼きの銀杏を残している人(課長、上司)がいたので、銀杏食べないんですか?って言ったら、苦手なんだ、言うから、ええ!じゃあください♡って言ったら、いいよ食べな、っつうのでもうひょうひょニタニタ横からいただいたこともありましたっけ。でもその上司はとぼけたところがあってどんなに忙しくてもピリピリしない人で好きだったので銀杏いただきましたが、もし気持ちの悪い人だったらいただきませんでした。ああ、鈴木課長、懐かしいな。思い出してみればそんな風に感じのいい上司もいれば、自分のことしか考えていないめっちゃせこい上司もいましたっけ。
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さて1皿めはちょうど3つのお野菜があったので簡単に出来るコチラ。
→「ビストロの超あっさりさっぱり「サラダ・クリュディテ」の再現レシピ

久し振りにこれいただいたのですが美味しかった♪ ビーツはそれほど得意じゃない旦那もこれは大丈夫って。フレンチはあっさりじゃないイメージがあるけどこれはそんなイメージをちょっと覆すような超さっぱりあっさりな1品。またこの3種の組み合わせもいいのです。人参だけにちょっとマスタードが入ってるのもさりげないアクセントです。
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お次はスープでコチラ。
Cpicon フェンネル香るビシソワ‐ズ by まりおっかあ
ちょうどフェンネルがあったのでずっと作ってみたかったこれをお試し。我が家の大定番、ローズマリー風味のヴィシソワーズとはまたまったく違う味わいで、これもまた美味で旦那も大絶賛!これもまたフェンネルがある時の我が家の定番になりそうな予感なのです。
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そいてメインは食べたかったローストで~す。でもこれはpintade(パンタード=ホロホロ鶏のひな鶏)のロースト。マルシェに行く前にちゃちゃっとハーブとにんにくとオリーブオイルでマリネしていったのであとはオーブンで焼くだけ。なので1時間調理が出来そうかな、と。実際ほぼ1時間で出来ました。
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で、一緒にローストしたじゃがいもと、そして前回の週末ローストチキンごはんでもご紹介したsucrine(スクリンヌ)の白ワインヴィネガー和えをまたまた添えました。数日前の夜中から食べたかったので美味しかったです~。食べたかったものが食べれる幸せって…なんて幸せ♡
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そして鶏さん系ローストを作った翌日に残ったお肉で作るのにぴったりでとっても美味しい我が家の定番さんを昨日の旦那ランチに久し振りに作りました。大好きな「カリフォルニアのばあさんブログ」の
→「チキンサンドイッチ」。
それにスムージー(私は朝飲んで旦那はランチに飲みます)と野菜とコーンのクリームスープとスイスのヨーグルトのセットです。
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鶏肉とシャキシャキセロリとりんごの自然な甘み、そしてローストアーモンドの香ばしさが何とも言えず美味しいこのサンドイッチ。今回は小さめお肉pintadeだったので私の分は小さなサンド1つだけだったのですが、次回ローストチキンにした時は翌日、私もしっかり大きなこのサンドさんを食べたいな、思いました~。でも他にも食べたいものがたくさんなのですよ。おでんしょ、茶飯でしょ、ドライカレーでしょ、豚天でしょ、スプーンで食べるコロッケ(スコップじゃなくて)でしょ、いろいろカップケーキでしょ、あっさりのお好み焼きでしょ、めっちゃ美味しかったオマールえび子さんのケンタ風チキンでしょ…それからねこちゃんとくちばしがピンクの文鳥ちゃんも欲しいのですよん。でも旦那にこれ以上ダメ。言われてましてねぇ…ふぅ~。


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