メトロで自分の赤い椅子に座ってるムッシューに遭遇。
超リラックスしながら携帯いじりつつ誰かとおしゃべり中。
そんでもって、
「n’importe quoi！（ナンポルト・クワ=めちゃくちゃじゃねえか、デタラメだな）」、
とか、
「putain！（プュタ～ン=ちぇっ！みたいな）」、
とか言ってて。
私も　「n’importe quoi」はよく使うけど、
「putain」はなかなか使う機会がありませぬ。
ちなみに「putain」はもともとは何と売春婦とかふしだらな女、という意味なのですが、男性も女性もヘマした時などにごくごく普通に使っております。
で、フランスではこうして電車でもバスでも街中でも携帯でイヤホンつけて、まるでどこかのカフェで友達とおしゃべりするみたいにベラベラ長々話してる人がた～くさんいます。
日本からまだ来たばかりの頃はそのイヤホンに気づかなかったりして、１人で大きな声でしゃべって大丈夫かしらあの人、な～んて思ったり、携帯だとわかってからはそれもそれでちょっとびっくりしたけど。
でも今は日本とフランスではいろんなことがだけど感覚、マナーがぜんぜん違うのね、これはこれでいいんだな、と思うようになりました。
そう思うとまったく気にならなくなるから不思議。
ところでムッシューはきっとこの椅子買ったか運んでる途中なんでしょうねぇ、たぶん。

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あたしはミュミュ
フランスかベルギー国境あたりの生まれ　4歳よ　あ　今年5歳だわ
でも確かなことはわからないの
あたしはミュミュ
いいの昔のことは忘れたわ
あたしはミュミュ
後輩との関係もやっと落ち着いてきたとこよ
え？ジョアンナ？あの子気が強くて負けず嫌いでやきもち焼きで困ったお子ちゃまよ～
しょっちゅうママとパパに怒られてるわ　
ジェンカ？あの子はおとなしくて悪かないわね　　　
でも…
姉妹っていいな　ってときどき思うのは否めないわ
正直なところね…
あたしにもどこかにいるのかなぁ　な～んてね
ん？ミルクさん？あの人は相変わらず1人の世界よ　
あたしたちのこと犬だって思ってて壁を作ってるの　よく考えたらお互いさまなのにね
でも　ま　新しい子たちにも慣れたわ　一応先輩だしね
は～　昔が懐かしいわ
ポーさんいい人だったなぁ
でもやっとパパさんとママさんが落ち着いたらからあたしからは何も言わないの
もう5歳だもの　少しは空気読めるわよん
あたしはミュミュ
もうすぐ予防注射よ
行きたくないな～
でも行かなくちゃな～


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前回書きました「TOP CHEF」のことで1つとても印象的だったことを書き忘れてしまったのでちょっと書かせてくださいませ。
審査員である女性シェフのエレン・ダローズ（Hélène Darroze）さんが、デザートの時に言っていたことなのですが、デザートははじめはスペクタクルを感じさせること。そして食べたあとは繊細さが残ること。っておしゃってて、それがなるほどなぁ、ってめっちゃ感心してしまったのです。自分は甘いものは嫌いじゃないけれどなくても大丈夫な方なのですが、でも、デザートは別腹っていうくらい甘いものも好きな人には大事で楽しみなことはわかっているつもりです。だから楽しい食事の一番最後にふさわしく、見て、甘く美しくわくわくさせる高揚があり、そして楽しみながらいただいた高揚の後、繊細さが残る、と言う感じなのかな、と。だからデザートと言うのもまたすご～く大事なんだと改めて思ったのです。甘いものをあんまり食べないせいでよく考えたことがなかったけど、ちょっと目からウロコ的でしたねぇ。私ももう少しデザート頑張らなくちゃ、って思いました。
ということで、今回の「豚肉とクレソンの春雨ヌードルスープ」のご紹介です。クレソンは基本的には生でいただくのが好きなのですが、たまには火を通したものを、と思い、ふとクレソンのしゃぶしゃぶが思い浮び作ったのがこのレシピさん。そうしたらクレソンのしゃきしゃき歯ごたえと豚肉のやわらかい味わいがよい1品が出来ました。味のポイントは鶏ガラスープだし＋和風だし＋豚から出るだしの3種の合わせだし＋ナンプラーのほんのりなうまみ。 これがあっさりなんだけどうまみのあるスープになるのです。ノンオイルだけどかなり満腹感もあるのでダイエット中の方にもおすすめです。しかも超～～簡単。10分くらいで出来ちゃうかと思います。お野菜はクレソンがなければシャキシャキ感のある水菜やセリにしていただいてもよいかと思います。まだまだ気温差があって寒い日もあるのでこんな温かい1杯いかがでしょうか。

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材料（2人分）
・食べやすく切った豚薄切り肉180g　・ざく切りにしたクレソン100g　・春雨100g　・レモンの半月切り2切れ　★水1000ml　★鶏がらスープの素小1/2　★和風だしの素小1/2　★ナンプラー大2と1/2　★醤油大1/2　★赤唐辛子1/2本～　★塩胡椒少々　

作り方


①鍋に★をすべて入れ、火にかけ煮立ったら、

豚肉を入れる。

白っぽくなって煮えたら、灰汁をしっかりとって、

クレソンを入れ、10秒くらいさっと煮たら味を見て足らなけれな塩と胡椒をし、スープと具の出来上がり。
②あとは春雨を茹でてよく湯を切って、

器に春雨を入れ、クレソンと豚肉をのせ、熱いスープを注ぎ、レモンを添えて出来上がりです。いただく時、お好みでレモンを絞ってどうぞ。絞っても絞らなくてもどっちも美味しいです。

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熊本地震でのパリの日本大使館での募金ですが今回は受付をしないと決まったそうです。
赤十字とかでやってください、ということでした。
海外にいるものは日本のように手軽にというわけにもなかなかいかないのでちょっと残念です。


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