マルシェから帰ってきての週末ごはんでございます。
メインは前日に作っておいたので、それしておくとかなりラクだし、
お腹ペコペコで私自身もそれほど待たずに食べれま～す。
まずはクロケット（コロッケ）で前日のアッシュ・パルマンティエの残りを
まんま丸めて揚げちゃいました。
揚げたて熱々で美味しかった～。

お次はローメインレタスのシーザーサラダで、
ドレッシングは前日に作っておいたので、あとは、
固くなりかけていたバゲッドをフライパンで焼いてクルトンにし、
ベーコンの代わりにちょっと残っていた蒸し鶏も一緒にトッピング。
鶏さん以外ほぼ王道スタイルですが久しぶりでこれもとても美味しかったです～。
昔、近所によく家族で行っていたイタリアンレストランがあって、
そのお店は自分で野菜も作っていて、そこのローメインレタスのシーザーサラダが
とても美味しくて必ず頼んでいたので、なんかちょっと想い出サラダでもあります。
今もあるかしら。ちょっと後で調べてみましょ。

そしてメインは牛肉ミートボールのトマト煮込み、カタラーニャ風で、
唐辛子入りのタリアテッレを添えました。
しか～し、カタラーニャでは鴨のひき肉を使うので、
それが牛になっちまってるってことは…完全になんちゃってで～す。
が、一晩寝かせたこともあり味がしみてこれもめっちゃ美味しかったのです～。
我が家はそれほどトマト煮込み系は食べないのですが、
久しぶりに食べて、やっぱりトマト煮込みもいいなぁ、と。
タリアテッレが合う合う！
ちなみに小さめココット鍋はブロカント市で見つけた年季の入ったストウブ。
お気に入りでございます。なわりには忘れていてしばらく使っていなかったが…

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あ～んど。

この日、夕暮れには白い雲たちは去って、飛行機雲がたくさん。

空気がめちゃめちゃ冷たかったんだけど、
あんまり綺麗なものだから、窓を開けてしばらく見とれました。
このあたりのもう少し高い場所に上がると郊外のこの街からでも、
遠くにエッフェル塔も見えるんですよ。
パリって小さいんですよね。

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ご覧ください。白い雲がだいぶぐわ～っと出てまいっちゃった、
昨日ブログ更新後の日曜朝のマルシェでございます。
しかも寒かった～。自転車に乗る時はもう手袋要るな、
あれ、あたし手袋どこしまったやろ、思いました。探さなくちゃです。

でも寒くても活気いっぱい。
我が家の周りもなのですがやはり日本と一緒で
大型店がどんどこ出来てはいるのですが、
スーパーはスーパー、マルシェはマルシェ。
マルシェでは新鮮な食材ゲットはもちろん、そのやり取りも含めて、
買い物を楽しむことが出来るのがいいところなのでしょう。
つい最近もすぐ近所に金曜日の午後だけ開かれるマルシェが
開かれるようになったのですが、そこもいつもかなりの賑わい。
日本の商店街がどんどんさびれていると聞いて残念だけど、
フランスのマルシェはこれからもまだまだ大丈夫だろうな、と感じます。

さてさてそんなんで、

ポルトガルバーで～す。
立ち飲みカウンターがいっぱいなので今回はテーブル席へ。

そして、座って落ち着いてマフラーぐるぐる巻きしながらの乾杯。
最近はカシスリキュールをほんのちょっとにしてもらっているので、
色がほんのりバラ色なシュワ子さんです♡

後ろの、オープン間近の本マルシェは片づけが残るのみ。

以前は屋根がなかったところも付け足されて、
激しい雨の日でもこれで大丈夫。
新しいお店もなん店舗か入るようで、気になっているのは
奥に看板がちょっと見えた、イベリコ豚専門店。
肉薄切り機入れてくれたらしゃぶしゃぶ用に買っちゃうんだけど、ないだろうなぁ。
フランスでは薄切り肉を使った料理と言えば牛のカルパッチョくらいで、
他にないので薄切り肉はまったくポピュラーじゃなく、
欲しければパリのアジア食品屋さんに買いに行くか、
自分で肉薄切り機を購入するか、冷凍したのをがんばって薄く切るしかありません。
買うのもなんか、だんだん使わなくなるような気がするし、
冷凍切るのはどんなにがんばっても超薄いあのひらひらは難しい。
しゃぶしゃぶは超薄切りひらひらじゃないとね…
で、この後は、

パクチーを買いにイタリア系元気ムッシューの八百屋さんへ。
でもかなりの混み具合でムッシューどこどこ？って。

あ、いた！（真ん中へん）
でも接客に超大忙しでお店中走り回っていて、
これは邪魔しちゃだめだな、と思い、
今週も心の中で小さくボンジュール＆オゥヴォワー（またね）って。
で、いろんないい匂いに刺激もされてお腹ペコペコだったので、
さ、帰ってごはんごはんだ！ってチャリンコすっ飛ばして帰ったのでした～

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いや～、11月も後半ですね～。早い。
毎年苦手なパリのど～んより11月が今年は結構秋晴れ多しで、
毎年こうならいいのになぁ、と、
今も青空の中、描いたようなふわりとした白い雲が
窓の向こうで少しずつ右へ移動しているのを眺めながら思っております…
さて週末ごはんのご紹介でして先ずはおつまみ3種で、左から、
カルフールの「ゴーミヨ・セレクション」の超薄切り生ハム、
「ラベル・ルージュ」の豚ちゃんを使ったサラミ、
そしてフランス西部シャラント・ポワトー地方の伝統的お菓子
「トゥルトー・フロマージュ」となっております。
「ゴーミヨ」はミシュランと並ぶレストランのガイドブックで、
カルフールでは結構提携商品があるのですが、これもなのですが、
ちょ～っとイマイチなものが多いんですよねぇ。
今までで気に入ったのは黒米だけで、それは我が家の定番になっております。
それでも試してみないとわからないので、ちょこちょこ買ってみているのです。
ラベル・ルージュはフランス公認の高い品質の農産物や食料品につけられる印で
たとえば豚さんは自然な環境のもとで抗生物質は使わず
穀物を与えられ育てられています。
そして「トゥルトー・フロマージュ」は、

このように袋に入ってスーパーでお手軽に売っているのですが、
フロマージュ・ブランを使ったふわふわなスフレタイプチーズケーキのような感じで、
上の黒い焦げ焦げが特徴。でもこれはとっていただきます。
ほんのりな甘さなのでこうしてアペロのおつまみにも、それからおやつにもいい1品。

お次はウフ・ココット（卵のココット）で、
今回はさっと炒めたガーリック風味の魚介を入れてみました。
具材、生クリーム、卵を入れてオーブンで焼くだけですが、簡単美味しいです。

メインはひき肉とじゃがいものピュレを重ねてオーブンで焼く、
フランスの家庭料理の定番「アッシュ・パルマンティエ」で、
盛り付けをちょっと工夫してやってみました。
でもこれじゃせっかくがんばったドレッサージュがわかり辛いですね。残念。
お味は王道で安定の美味しさです。
これもいつかちゃんと分量を量ってドレッサージュも含め
レシピをご紹介出来たらと思います。
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あ～んど。

今朝の1枚です。白い雲がまだ左のずっと向こうにある時のですね。
この後やってきて右へと…あ！今はでっかいのが結構青空を占めております～。
なんか怪しいぞあの雲…急いで行ってこなくちゃです！
ではでは

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