特別な旅のプランのお手伝いをする「ハネムーンS」さんの
フランス現地特派員ブログ更新のお知らせです。
→「Honeymoon s」
今回は朝のシャンゼリゼのお散歩編でコチラの記事となっております。
→パリで暮らすように過ごす新婚旅行、朝のシャンゼリゼデート

シャンゼリゼと聞くとお店が建ち並び観光客でにぎわう
華やかなイメージを思い浮かべる方も多いと思いますが、
朝は観光客がとても少なく、ジモティが行き交い、新鮮な空気に溢れ、
昼間や夜とはまた違った雰囲気。
そんなシャンゼリゼからアンドレ・ル・ノートルが手掛けた
美しい庭園のあるチュイルリー公園までの
ゆったりとしたお散歩コースをご紹介しております。
でも実は、朝、出勤してきた女スリグループも見かけまして、
10時出勤か、と初めて知って新鮮？びっくり。
そんな様子も少しお伝えしております。
お時間があれば少しのぞいていただけると嬉しいです。
ということで次回記事はいつものフランス時間の午前に、
とは思っているのですが、ちょびっと発熱中です～。
なのでもしかしたら午後になるか、夜になってしまうかも。
更新がない場合は引き続きぽ～っとしてると思ってくださいませ。
ちなみに次回は「麺」レシピです。あっさりで美味しいですよ♡
ではでは。
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先週のこの記事
→「マークス＆スペンサーの超やわらか白パンと突然ストライキ」
でご紹介させていただいた超柔らか食感のパンで作った
「スクランブルエッグと生ハムのサンドイッチ」のレシピのご紹介でございます。
生ハムとスクランブルエッグ組み合わせ、それほど珍しくないと思うのですが、
柔らかパンととても相性がよいので、というか柔らかパンが生かせるので、
ジャポンだったら美味しい柔らかパンがたくさんありそうだな、って。
それから、風味がアップするちょっとした私的ポイントもあるので
それもお伝えしておきたいと思ったのです。
な～んて言ってもそんなすごいことじゃあありません。
パンの片面にはマヨネーズとマスタード塗るけど、
もう片面にはEXVオリーブオイルを塗りますよ～ん、ってそれだけです。
ちょっとしたことですが各種の風味がほんのり重なって奥の方で違うんですよねぇ。
ちなみに我が家の超適当サンドイッチは味付け適当で
仕上げにEXVオリーブオイルだけさっとかけちゃうことも多いです。
これまた美味すぃ。で、あと他の調理ポイントはというと、
パンの大きさに合わせて具材の量を加減することかしらん。
このパン、マフィンくらいの大きさだったのですが、
この小さなサイズだと生ハムは10gくらい、
スクランブルエッグは卵1個の半量がバランスがよいと思いました。
これ以上生ハムが多いと生ハムの塩気が強くなって
せっかくの卵の優しい味わいが微妙に負けちゃってたんです。
ええええ、生ハムをちょっと増やしてみたり、EXVオリーブ塗らないでみたり
これでもちょこちょこやってみたんですよ～。へへ。
で、記載した分量くらいがいいかな、と。
でも実は旦那はその違いはわからなかったのはシ♡ミ♡ツ。
それは置いておいて（置くんかい）シンプルですがやわらか～い美味しさです。
ま、このパンがまたほんとふんわふわだったのもあるのですが…。
それでは材料と作り方で～す。
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材料（2個分）
・柔らかいマフィンくらいの大きさのパン2個（またはお好みのパンでサイズと具材のバランスを考慮してください）　・卵1個（塩、胡椒、ミルク大1）　★オリーブオイル大1/2　★バター5g　・マヨネーズ小1×2　・生ハム10g×2　・マスタード小1/2×2　・EXVオリーブオイル小1×2　・お好みで粗びき黒胡椒少々　・あれば彩りのハーブ少々

作り方
①卵を溶き、()内のものを混ぜておく。パンを横半分に切る。
②フライパンを熱し、★を入れ、全体に馴染ませ、バターがほぼ溶けたら
卵を一気に入れ、箸で素早くかき混ぜ半熟ですぐ皿にとる。
③パンはお好みでオーブンで軽く温め、
下一枚にマヨネーズとマスタードを塗り、上一枚にEXVオリーブオイルを塗る。
下側パンに生ハム、スクランブルエッグをのせ、
お好みで粗びき黒胡椒を振り、あればハーブものせ
上側パンではさんで出来上がりです。

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新玉ねぎの美味しい季節ですね～。
というわけで新玉ねぎレシピを考えてみたのが先週のこと。
炒めた玉ねぎとベーコンを使って後は作りながら
途中で味付けで何か一工夫しようかな、と思いながら
適当薄切りにした玉ねぎを炒めはじめたんです。
あ、フランスはまだ新玉ねぎが出てきていないので、
新玉によく似て甘みが強くて美味しい白玉ねぎを使っております。
で、炒めていたんです。が、ちょっと強火にしたまま目を離したすきに、
軽く焦げがつきましてキャラメリゼ状態になっちまって。
あちゃ～、やっちゃった、こりゃ失敗かな、と。
なので味付けの工夫はやめにして残っていた生クリームで簡単味付け。
そして食べてみましたら美味しくてびっくり！
と、このように、失敗と思いきや成功しちゃった♡
という流れで出来たのが本日ご紹介のレシピ
「焦がし新玉ねぎとベーコンのスパゲティー」でございます～。
で、先週は途中で分量量るのやめちゃったので昨日量りながら作りました。
調理ポイントは、ですので玉ねぎを若干焦がす感じで炒めること。
このキャラメリゼ玉ねぎの甘みとほんのりな香ばしさに
ベーコンのうまみと少なめの生クリームがからんで美味しくなります。
超お手軽な材料なので日本でもお気軽に作っていただけますし
唐辛子、ニンニクを使っていないのでお子さんから大人さんまで
幅広く召し上がっていただけるかと思います。
玉ねぎの甘みがとにかく美味しいスパゲティーです♪
それでは材料と作り方です。
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材料（2人分）
・新玉ねぎの適当な薄切り200g　・ベーコンの短冊切り60gくらい　・生クリーム100ml　・オリーブオイル大1　・バター10g　・塩適量　・スパゲティー160ｇ　・大人さん向けに粗びき黒胡椒適量　・あればハーブ少々

作り方
①スパゲティーを茹で始める。
②フライパンを温め、オリーブオイルとバターを入れ、
バターが溶けたら新玉ねぎを入れ、強めの火にし、
玉ねぎがしんなりして全体に茶色っぽく軽い焦げ目がつくよう炒める。
ベーコンも加え、さっと炒め合わせたら、
スパゲティーが茹で上がるまでいったん火を止めておく。
③スパゲティーがアルデンテに茹で上がったらよく湯を切り、
②に入れ、再び火にかけ、生クリームと、味を見ながら塩をする。
④皿に盛り、大人の方はお好みで粗びき黒胡椒をガリガリし、
あればハーブを飾って出来上がりです。

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