日本の白菜のお値段を見てみたら
１/４カットで170円くらいだったので、
これなら白菜を使ったレシピでもいいかしら、
と思いまして、
「生の白菜とピ－ナッツとザ－サイの豆板醤ドレッシングサラダ」
のご紹介です。
白菜を生で食べたことない方、
意外に多いかもしれませんが、
生も美味しいんです。
それにカサもそんなに減らないので
白菜3～4枚くらいで
たっぷりめの量が作れます！
で、今回はあえて動物性のものは
まったくいれずヘルシーにしました。
でもピーナッツの香ばしさや
ときどきコリッとするザーサイのうまみと歯ごたえ、
ネギの風味、そして豆板醤ドレッシングの
辛味でもの足りなさなし。
イケます。おかずにもおつまみにもいいです。
ビール合うと思います。
調理ポイントはありません。
火も使いません。
10分くらいで作れます。
それとこれ、もやしでやっても美味しそうだな、
と思ったのですよね。
シャキっとした歯ごたえが残る程度に
もやしをさっと熱湯に数秒通して
しっかり水気を切ってから
材料と合わせればそっちも美味しそうです。
もやしは家計のお助け野菜。
フランスでもお安いんですよ。
それでは生の白菜の方での材料と作り方です。

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材料（2～3人分）
・白菜の千切り300ｇ（繊維を断つように切る）　・白ネギの細切り40g　・粗くきざんだピーナッツ60g（塩味のついていないもの）　・ザーサイの細切り40g　　★豆板醤だれを合わせておく（ゴマ油大2と1/2、EXVオリーブオイル大2、豆板醤小1～2（塩分の兼ね合いも考えながらお好み量で）、醤油大2/3、酢大1と1/2くらい、きび砂糖または砂糖小1/2）　・粗びき黒胡椒少々

作り方
①ボールに白菜とネギと★を入れ、混ぜて全体に馴染ませる。
ピーナッツとザーサイも入れ、さっと混ぜる。
味を見て辛味が足らなければ豆板醤をお好み量足して混ぜ、出来上がりです。

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