な
昨日の日曜日も土曜日に引き続き晴天に恵まれ、
いよいよほんとに春が来た感。で、いつもの我が街マルシェへ。

半袖でもいいくらいの暖かさで、
ここ数日で暖房も必要なくなってまいりました。

昨日は徒歩だったのでバラ色シュワ子さんを3杯ずついただいてからお買い物。

ハマグリ系の貝が欲しくて三軒のお魚屋さんに行ってみましたが、見当たらず残念。
料理番組で観て作りたいのがあったんです～。あれいつか絶対食べたい…。

ローストチキン屋さんのポテトがまたいい焼き色。
焼いたチキンの焼き汁が下にたれ落ちて
じゃがいもがそのうまみも吸っているものだから美味しくないわけがない。
フランスでは家庭用のロースト用焼き器も売っているのです。
この間通販番組でも紹介していて確か150ユーロくらいだったかしら。
でもきっと2、3回使って終わっちゃうかな。

で、結局間違いない人気フランス惣菜屋さんへ。

他のメニューとの兼ね合いがあるため基本的に
料理担当者が選ぶことになっている我が家。
なので旦那が行列に並んでいる間にわたくしが商品をじっくりチェックします。

いつも存在感を放っている豚すね肉のハムのパン粉揚げは毎回気になるのですが、
家ですでに作ってあるメインも豚ちゃんなのでまたお試しは持ち越し。
お隣には私の大好物のクスクスのサラダさん。お店の大人気商品です。
先週買わなかったから今週は買わなくちゃ♪
そしてこの後は。

パクチーを買いにイタリアンムッシューの八百屋さんへ。

そしたらムッシューは半袖通り越してランニングだった～。
先週に続きお買い得は苺ちゃん。
で、スムージーに入れるととても美味しいので、今週もお買い上げ。
ほんとは苺レシピ何か考えようと思っていたのだけど、
ちょっと作れなかったんですよね。今週はやりたいなぁ。
ということで苺ちゃんレシピちょっとご紹介させておいていただきますね。
→ トマトと苺のガスパチョ♡ヴェリーヌ仕立て by milketmoi
→ 美味＊白アスパラと生ハムの苺ソース添え by milketmoi
→ 苺のガスパチョ＊シャンティ・サレ添え by milketmoi
全部お菓子じゃない苺レシピですが新鮮な美味しさがあるかなぁ。なんて。
でも、ガスパチョはレストランでいただいたのの再現なんです。
トマトと苺って合うんでよ！

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今週末は久しぶりに2日続けて晴天に恵まれているこちらパリ地方♪
なので今年初のお庭ごはんとなりました～。あ、しました～。
まず1品めはアペリティフ3種で右からイタリアのコッパ、
ギリシャのぶどうの葉包み、
同じくギリシャの青唐辛子のフェタチーズ詰めとなっております。
全部市販のものですが全部美味しくて、
特にぶどうの葉包みはついついつまんでしまう～。

2皿めは茹で海老、エゾバイ、灰色の小海老（crevettes grises）のマヨネーズ添えで、
これも盛り合わせを買ってきたもの。
小海老は頭をとって柔らかい殻ごといただきます。
ちょっと川エビ的な感じなのかしら。
ってことは…唐揚げも美味しいかも。今度やってみましょう！

3皿めはスモークサーモンに見えますが、
マス＝トリュイット（truite）でしてカルパッチョ仕立てにしました。
のせたのはクリームチーズ、ラディッシュなど。
安定の美味しさですがドレッサージュがちょっと適当になってしまいました。

お肉はフランスの国民食、ステークフリット、ステーキ＆フライドポテトで、
ソースはフランスでポピュラーなステーキソースのコチラ。
→ ロックフォールチーズのステーキソース by milketmoi
いつもは肉汁を使った我が家の秘伝レシピソースが多いのですが、
久しぶりにこのソース。いやいや、これも美味しいです～♡
青かびチーズ系がお好きな方はたまらないと思います。
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あ～んど。

ただ今我が家のモクレンが真っ盛り。
と言うか少し開き過ぎてしまったくらいかな。

昔から立原えりかさんの童話が大好きでフランスにも持ってきたくらいなのですが、
モクレンという言葉がときどき出てきて、でもどんな花が知らなかったのです。
で、この家に来てこれがモクレンだと知り、
ジャポンでもときどき見ていたことに気づきました。
英語だとマグノリアですがフランス語ではマニョーリヤ。
でもスペルは一緒で「magnolia」。
この花が咲くと春がやって来たと感じます。

そしてもう1つ春の花が咲き始めております。

さくらです。フランス語では「フルール・ドュ・スリジエ」でスペルは
「fleurs de cerisier」。これは英語の「cherry blossom」と違いますね。
チェリーブラッサムといえば聖子さん。
躍動感のある歌でした。今ちょっと調べてみたら、
作曲は財津和夫さんなのですねぇ。知らなかった～。

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最近レシピご紹介が金曜とか土曜になりがちなので、
いっそ木曜レシピコーナーってのはやめた方がいいかしら、
な～んてちょびっと思いましたが、ま、それほどたいしたことじゃないですね。
ってか、木曜レシピコーナーなんて知らないぞ、って方もたくさんですね！あは。
ということで今日はささっと和えるだけで超簡単な
「新玉ねぎの海苔クリームチーズ和え」のご紹介です。
クリームチーズを和食材と合せるのは結構好きで結構やっちょります。
こんな感じです。全部とても美味しいです♪
→ 塩昆布とおかかクリームチーズのおにぎり by milketmoi
→ じゃがいもとクリームチーズの塩昆布和え by milketmoi
→ 納豆とクリームチーズのごはん by milketmoi
→ 納豆＆クリームチーズの和風オムレツ by milketmoi
で、今回は新玉ねぎ～。でもフランスはまだ新玉な時期にどんぴしゃじゃないので、
新玉に近い辛味が少なくて甘い白玉ねぎで作っております。
調理ポイント的なものはなく、切って和えるだけでめっちゃ簡単。
具材も調味料も日本だとたぶんどこのご家庭にもあるお手軽食材。
でも、我が家のどフランス男が一口食べて言いましたよ。
「オイシイ♡」って。日本語で。ぷぷ。
生の玉ねぎってめっちゃ身体にもいいから、
辛味少ないのだったらせっかくだから生でいただきたいですね。
ってか、料理の説明、ほとんどしてない的な。ま、超簡単だからいっか。
それでは材料と作り方です。

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材料（2～3人分）
・水に軽くさらしてキッチンペーパーなどでよく水気をとった新玉ねぎの薄切り100g　・クリームチーズの角切り50g　・焼き海苔1枚　★ゴマ油小2と1/2　★レモン汁小1　★きび砂糖2つまみ　★いいお塩少々　・かつお節少々　・あれば彩りもかねて青ネギかパクチーなどの緑のハーブ少々

作り方
①玉ねぎに★を混ぜる。
海苔を小さくちぎりながら混ぜる。
クリームチーズを混ぜる。
②器に盛り、かつお節をかけ、あればハーブを飾って出来上がりです。

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