レシピのご紹介でして、
「海老とズッキーニのスイートチリマヨレモン和え」
でございます。
もう先に言わせてしまってください。
美味しいです！キッパリ。
くどくないです。
でもあっさり過ぎってことでもないです。
メインおかずにもなるかと思います。
買ってきた茹で海老を使っているので、
ズッキーニをレンジで3分加熱したら、
後は海老ちゃんとスイチリマヨを和えるだけ。
調理ポイントは、
海老とズッキーニとスイートチリとマヨネーズ、
この組み合わせレシピはいくつかありましたが、
わたしのこのレシピでは
レモン汁をプラスが大事ポイント。
爽やかな酸味が加わって,
たれがぐぐんと美味しくなります。
それと、ズッキーニをレンジ加熱したら、
水分が出てくるのでそれをしっかり捨てるのも大事。
もし茹で海老じゃない場合は、背ワタを取ったら、
塩を入れた熱湯で殻付きのまま2、3分茹でて、
冷ましてから殻をとったものを使ってください。
ちなみにフランスでは、
生の海老ももちろん売っておりますが、
茹で海老もとても手軽に買えて、
どちらかと言うと
茹で海老を購入する人の方が多いかもしれません。
それとこれ、
海老じゃなくても蒸し鶏でも美味しいと思うので、
お好きなものをチョイスしてください。
買ってきたサラダチキンを
使っていただいてもいいと思います。
それでは材料と作り方です。
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材料（2人分）
・ズッキーニ250g　・殻をとった茹で海老8～10尾　・オリーブオイル大さじ2　・塩胡椒少々　・水にさらして辛みをとった玉ねぎのみじん切り35g　★マヨネーズ大さじ2～　★スイートチリソース大さじ2　★レモン汁大さじ1　

作り方
①ズッキーニはヘタとおしりのところを少し切り、縞模様になるよう、
ピューラーで何本か縦に皮をむき、縦半分にきってから
6～7ミリの半月切りにする。
これを耐熱容器に入れ、オリーブオイルと塩胡椒を少々し、さっと混ぜ、
ふわっとラップをし、2分加熱する。一度混ぜてから、また1分加熱する。
※加熱時間はレンジによって調節してください。
水気が出るのでそれをしっかり全部捨てる。
②ここに玉ねぎと茹で海老、味を見ながら★をお好み量混ぜる。
お皿に盛って出来上がりです。　

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本日パート②でして、
「もやしと鶏肉と椎茸の醤油バター和え」でございます。
マルシェでもやしが特売だったんです。
パリのマルシェでもやし特売ってのもなんか変ですけど。
で、週末に鉄板焼きをしたので（ホットプレートとも言う）
にんにくと一緒に炒めてたっぷりいただいたのですが、
半分も消費出来なかったんです～。
で、レンジだけで簡単に出来るものと思って作ってみました。
実は1回目作った時は鶏肉なしで、それでも美味しかったのですが、
もう1回鶏肉入りで作ってみたら
風味がもっと出てやはりこっちの方が美味しかったんです。
調理ポイントは鶏肉だけ先にレンジで1分加熱すること。
後はもやしを足してレンジで2分加熱するだけ。
のわりに美味しいです。かなり。
やっぱり醤油バターってすごいですね。
フランスは生椎茸がまだそれほどお手軽に買えないので、
今回は干し椎茸を使いましたが、どちらでもOK。
他のきのこ、例えばしめじやマイタケなんかでも美味しいと思います。
椎茸苦手な方もいらっしゃいますものね。
それでは材料と作り方です。

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材料（2人分）
・もやし200g　・椎茸又は水で戻した干し椎茸2枚の薄切り　・鶏ひき肉またはみじんに切った鶏肉40g（塩胡椒少々、酒小さじ1、薄力粉小さじ1を順にもみこんでおく）　・塩胡椒少々　★バター15g　★醤油大さじ1と1/2くらい　★お好みでガ－リックパウダー適量　★粗びき黒胡椒適量　・あれば細ネギの輪切り適量

作り方
①耐熱容器に鶏肉をほぐしながら入れふわっとラップをして1分加熱する。
もやしを入れ、その上に干し椎茸をのせる。
軽く塩胡椒をし、ふわっとラップをしてレンジで2分加熱する。
取り出しラップを外し、味を見ながら★をお好み量入れ混ぜる。
お皿に盛り、あれば細ネギをかけて出来上がりです。

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