パリ生活社ミルクとマカロン2

パリ郊外マルヌ川の流れる街の暮らしの中で、日本人として感じる思いを率直に綴ります。

juin 2020

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批判・誹謗中傷・嫌がらせについて思うこと

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コロナ収束後(一時?)初のエマウスへ行ってきました。
エマウスはフランス在住者で知らない人はいない、
慈善団体運営のリサイクルショップ。
でもリサイクルショップと侮るなかれ。
生活必需品やらガラクタの中に、
アンティーク&ブロカントの雑貨や食器が、
紛れているので、古いもの好きにはたまらない。
詳しいことはコチラをご覧ください。
これを読めばOK!エマウスまとめ記事
IMG_6655
で、今回買ったものはまずこのブロカント皿。
2枚で1ユーロです。
日本ではお高い値段設定のブロカント食器ですが、
地元フランスでは超お安くゲットできます。
でも住まないとわからないことですよね。
IMG_6656
これは控えめの黄色のバラ柄が気に入りました。
エマウスにあった時はかなり汚れていて、
指できゅっきゅっとしてみたら落ちたので、
洗えば大丈夫だ、とわかりました。
裏の刻印を見ると、
ロワール地方の「Mehun」という街のもの。
淡い色の花やテーブルクロスと合いそうです。
IMG_6657
そしてもう1組。
コチラの愛らしい小花柄ブロカント食器もゲット。
M&Sという刻印がありますが、
調べてもちょっと不明。
IMG_6665
これはアペリティフのおつまみ用小皿。
生ハムやオリーブなんかがぴったり。
フルーツのピクルスもいいですね。
IMG_6661
お揃いのソース専用容器は、
花器用にと買いました。
家にいくつかあったこんなソース容器。
出番がなかったのですが、ある時、
ふと思いついてお花を飾ってみたらぴったり。
なのでこれからはソース容器も、
気に入ったのがあったら買いたいと思います。
お値段は2点で2ユーロ。
以前はも~っと安かったのですが、
エマウスも少し値段設定が上がったように感じます。
それに以前よりかなりお宝率が減ったような。
少し残念な現在のエマウスです。

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お庭の豊作さくらんぼで
リキュールとコンポートを作ったことは
お伝えさせていただきました。
実はもう1品作っておりまして、
少し珍しいかもなので別でご紹介。
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さくらんぼのピクルスです。
自家製野菜のピクルスは
今や結構定番かと思うのですが、
果物のピクルスもほんのりの甘さがよくて、
おすすめです。
赤いさくらんぼの場合は私は色が抜けないように、
赤ワインヴィネガーをチョイス。
黄色の場合はシードルヴィネガーをチョイス。
ヴィネガーと水は同量で、
あとは砂糖とロリエ、胡椒などを入れて、
ひと煮立ちさせたら
さくらんぼを入れた容器に注げばOK。
一晩おけば漬かっております。
・追記・・・塩も少し入れてください。
抜けてしまいました~。すみません。
IMG_6583 - コピー
で、こんな風に可愛く出来上がりました。
このままいただいてもいいですし、
サラダに入れても美味。
冷蔵庫で数か月持つので、
食べきれない時はピクルスおすすめです。
今回は種を取りましたが、取らずに、
種と軸を残したままでもキュートな仕上がり。
もうひと瓶作る予定なので、
私もそちらは種&軸残しにしようと思っております。
さりげなくこのピクルス出したら、
え?ってびっくりされるかも。
そして、おぬしなかなかやるな、
と思われるかも。むふふ。

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コロナ拡大真っただ中の3月24日に突然始まった、
フランスの有名シェフ、シリル・リニャックさんの、
生放送のこの料理番組。
外出禁止で突然始まったフランスの新番組
たまたま第一回目から観れて。
バタバタ慣れない雰囲気や、
最初は難しめレシピだったのが
どんどん簡単なものになっていったりと。
レシピも楽しみだったけど、
毎回放送しながら修正していく過程も
面白くて、毎日かかさず観ておりました。
でもとうとう今日金曜の放送が最後となります。
コロナが収束しつつあるということなので、
喜ばしいけど寂しい気持ちがとてもあります。
で、今週火曜日は何と
日本のカレーレシピが紹介されました!
シリルさんは何店舗もお店を持っていて、
日本人の料理人さんもたくさん雇っていると思うので、
きっとその方々がまかないとかで作って、
知ったのかな、な~んて勝手に思ったのですが。
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これがシリルさんの日本のカレー。
レシピはコチラになります。
Curry japonais de légumes
日本のカレールーは使ってなくて、
日本式にスパイスと小麦粉でルーを作るのですが、
ココアパウダーも混ぜておりました。
やっぱり日本人料理人さんからの情報っぽい。
具材は玉ねぎ、じゃがいも、人参、カブ、
そしてリンゴ。
リンゴで甘味をつけているんですね。
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出来上がった日本のカレーをその場で食べた、
進行役の司会者ジェローム・アントニーさんが、
スーパーボン!と何度も言って、
うなっておりました。
ほら、右上フォトで目と閉じてうなっております。
IMG_6571 - コピー
で、わたくしもそのシリルさんレシピを
早速お試ししてみました。
ほんと~に日本の懐かしいカレー!
普段神田エチオピア風カリーや、
本格的味のカレーを作っているけど、
たまにこんなカレーもよいものです。
冷凍しておいたハンバーグとメンチカツも、
合わせてみましたが、
やっぱり日本のカレーと相性抜群。
2回目は目玉焼きをのっけてみましたが、
これも美味しかった~。
旦那はまた飲むように
あっちゅう間に食べておりました。
フランス人にこのカレーを出したら、
ほぼ100%の方々が喜ぶかもしれません。
この日本のカレーが人気レシピだったのか、
昨日はまたタピオカを使った日本式デザートを
紹介なさっておりました。
お好み焼きなんかも紹介したら、
人気出たと思うのですが、
ただ日本のソースが手軽に買えない
というのがありますかねぇ。
今日で番組終わっちゃうけど、
またコロナとかじゃない時で、
やってくれないかな、と願っております。
それにしても仕事とは言え、
毎日の自宅からの生放送、大変だったと思います。
この後18時45分から最終回が放送されますが、
TVの向こうのシリルさんに感謝しながら、
楽しみたいと思います♪
最終回のレシピは何かな?

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IMG_6483
我が家のさくらんぼが今年も豊作です。
ブログで何度かお伝えしましたが、
しじゅうからちゃん親子が巣を作ったのが、
その木に作ったワイン箱の巣箱。
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巣立った今は静か。
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この日はじめて巣箱に近寄ってみたのですが、
ひなちゃんはもちろんもういません。
ひなちゃんが巣だった巣箱って寂しいんですね。
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さて。旦那が、赤いさくらんぼと黄色のさくらんぼの木、
2本あるうちの赤いさくらんぼの方の実を半分収穫。
実はここ数年、毎年多過ぎて困ったいるのですが。
1本の半分だと半日使えば何とか、
さくらんぼ仕事が出来ます。
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で、種を全部とって作った、これは、
さくらんぼのリキュールとコンポート。
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コンポートはBIO(オーガニック)のレモンも煮て
一緒にいただきます。
さくらんぼのコンポートかコンフィチュールで、
好きないただき方は、
バスクのチーズ、オッソー・イラティに、
バスクの唐辛子の調味料ピーマン・デスプレットと
一緒に添えるスタイル。
このお店で新鮮だった1品です。
レストランのトミー&コーがミシュラン一つ星に!
甘みと辛みが何とも不思議に合ってちょっと新鮮。
日本でもお手軽に買えるコンテチーズでも、
合います。おすすめ。

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3月15日の日曜日を最後に、
コロナにより営業がお休みになっていた、
我が街マルシェのポルトガルバーが、
テラス席のみついに再開しました♪
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ご覧の通り、大盛況!
ちゃんとテーブルは間隔が開けられております。
お馴染みさんたちも見る限り
ほとんどいらっしゃるように感じました。
なのでコロナは大丈夫だったのかな、と。
そうだといいのですけど。
そんなお馴染みさんたちとの挨拶は、
握手もビズもなしで、肘を合わせる、
または手の甲を合わせる、か、言葉だけ。
このスタイルがしばらく続くのでしょう。
IMG_6498
で、私たちも超久しぶりにシュワシュワで乾杯!
なんかまたこうして過ごせるのが、
不思議でもあり、でもすぐにいつもの感覚になり、
外出禁止の日々がほんとに終わったんだな、と。
またこんな日曜日が過ごせることは幸せなことです。
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この後はお買い物お買い物、
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魚屋さんも。
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アジア総菜屋さんも行列です。
このお店は、中国の武漢が起源と言われる
コロナが拡大した3月はお客さんがいなくて、
かわいそうだったけど、もう大丈夫。
3か月ですっかり元に戻りました。
人は忘れていくのが速いです。とても。
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雑貨店や衣類店も再開。
本当にいつも通りになってきました。
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この日一番の行列だったのはお花屋さん。
なぜならこの日6月7日は
フランスでは母の日だったから。
で、お母さまや奥さまに花を贈ろう、
という人でいっぱい。
長いコロナ制限が終わって、
レストランやカフェのテラス席も開いて。
そしてありがとうを伝えるための
お花を買う人々の姿。
まだまだ終わったわけではないし、
第2波の不安があるけど、
心配ばかりしててもいいことはありません。
これからもマスクと手洗い、消毒を習慣にし、
こうして自由に出来る毎日を
ありがたく楽しく過ごしたいです。

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