パリ生活社ミルクとマカロン2

パリ郊外の日常の暮らしの中で、日本人として感じることを率直に綴っております。

juillet 2020

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私も経験しましたが、
残念に感じたことを思ったままに書いております。
二度とこんなことがないようにと願っております。
批判・誹謗中傷・嫌がらせについて思うこと
※上記の記事に追記しております。

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週末のお買い物でうっかり人参を2袋買ってしまい、
(旦那がカートに入れたのに気づかず私も入れた)
今週は人参消費祭り。
前回、日本の餃子の美味しさについて、
語ってしまったくせに、なのですが。
週末にフレンチ居酒屋レシピを紹介しよう、
と思っていたので、それに合わせ、
フランスのシンプルな人参サラダの
マスタード入り版を作りました。
昔ながらのビストロでいただいた、
人参サラダを再現したものです。
ノンオイルでさっぱりだけどマスタードが、
ほんのり利いているのがポイント。
Cpicon フランスのシンプル人参サラダ*ムタール編 by ルロワ・モワ
で、合わせてチョイスしてみた、
フレンチ居酒屋メニューがコチラ。
お酒を飲むことを考え、フレンチでも、
お腹にもたれないあっさりめ味中心にしてみました。
でも、いつも同じこと言っちまいますが、
飲まない方にも楽しんでいただけます。
全部おすすめですが、3つめの、
パリのレストランでいただいた
スモークサーモンの再現料理は、
おしゃれで美味でかなりおすすめです。
それではご説明を。

フランスのスーパーで売っている、
お手軽アペリティフの再現。
ナッツ、ドライフルーツ、スパイスをまぶすだけ。
Cpicon アペロのおつまみいろいろ風味チーズボール by ルロワ・モワ

ビストロの昔ながらの茹で卵の前菜です。
我が家版はマヨネーズを使わないさっぱり味。
でも想像以上に美味かと思います。
Cpicon 【家ビストロごはん】ウフ・ミモザ by ルロワ・モワ

スモークサーモンというと、
サラダやマリネ系が定番ですが、
これはクリーミィーな1皿。
こんないただき方あったのか、と新鮮です。
Cpicon スモークサーモンのポム・ドュ・テール添え by ルロワ・モワ

これもパリのビストロでいただいたものの再現。
切って混ぜるだけです。
それぞれの素材の組み合わせが絶妙、
とコメントをいただきましたがほんとそうなんです。
Cpicon 【家ビストロごはん】ブルーチーズのサラダ by ルロワ・モワ

ということで、今回はフランスの定番と、
お店のプロの味再現のミックス献立。
でも難しいことはたぶんまったくないと思います。
だのに。かなり料理の出来る人、
的に思われるかもしれません。イェイ!
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おまけ

今日はエドゥアール・フィリップ首相率いる内閣の、
総辞職が発表されました。
新首相はジャン・カステックス氏。
高級官僚で、あの二コラ・サルコジ元大統領に近く、
サルコジ氏のすべてを尊敬していると公言している人。
汚職まみれで裁判にかけられている
あのサルコジさんを、です。
ちょ~っと首ひねっちゃう…。
で、マクロン大統領は、自分より人気がある
フィリップ首相に、
2022年(大統領選がある年)に
また任命すると提案したとか何とか。
でもその2022年に、
大統領候補としてフィリップ首相は、
ライバルになっているかもしれないという。
皆さん、頭の中で計算して計算して
いろいろ考えているのでしょうね。
正直、私には政治家になりたい人の気持ちが
さっぱりわかりませぬ…。
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それは、日本のカレーと
この「焼き餃子」です!
と私は思っております。
この2つを出して、美味しい!
と喜ばないフランス人には、
いまだかつて会ったことがありません。
たぶんフランス人だけではなく、
多くの外国人がそうではなかろうか。
以前オペラ地区の日本人街の
ラーメン屋さんの行列で、
日本の餃子について家族に熱く語っている、
フランス人パパさんもいましたっけ。
どうやら家族は餃子に初挑戦するらしかった。
あの様子めちゃくちゃ可笑しかったなぁ。
さて、でも焼き餃子。
実は私は以前はそれほどしょっちゅうは、
食べなかったんです。
というのも日本に住んでいた時、電車で、
餃子を食べたであろう人の
強いにんにく息がもうほんと~に苦手で。
なので自分でもそういう餃子を食べた後の、
息がいやだったのです。
でも食べようと思えば手軽に食べれるものが
フランスに来て食べれなくなったら、
食べたくなるんですねぇ。
しかもフランス人の胃袋をつかむつかむ!
で、各ご家庭と同じで、
我が家流餃子のレシピが
だいたいあったのですが。
去年日本に帰った際に久しぶりにいただいた、
東銀座の萬福の餃子のショーロンポーみたいに
汁が飛び出るジューシィーさが忘れられず。
パリのラーメン激戦区にまだない銀座萬福の味
フランスに帰って来てから、
再現に挑戦しているんです。
で、汁が出てくるかなりジューシィーな餃子が、
今回やっと出来たんです♪
再現率で言うと80%くらいかもですが、
めちゃくちゃ美味しくて自分で唸ってしまった。
で、私12個も食べてしまったです~。
旦那は18個食べましたけどね。
ちなみに私は野菜多めでにんにく少なめの、
あっさりタイプが好み。
でも餃子はそれぞれ好みがありますね。
ベジタリアン餃子もありますしね。
ということでこれからも100%目指して、
しょっちゅう餃子作りに励もうと思います。
今度はにんにくたっぷり肉肉しいのにも
挑戦してみようかな?
今じゃ案外はまったりして。ぷぷ。
フランス人ダーリンの胃袋をつかみたいなら、
カレーはもちろん餃子も超おすすめ。
あ、もちろんフランス人女性の胃袋だって、
ガッチリつかんじゃうと思いますよ~♪

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雲と太陽が交代で現れたこの週末。
でも気持ちのよい気候だったので、
お庭ごはんにいたしました。
お花は庭咲きのマーガレットとラベンダーを、
透明ガラス瓶に入れてナチュラルに。
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ブロカント皿もあっさり色使いのものをチョイス。
1年前にブロカント市でまとめて買った、
青い模様ばかりのお皿の中の1枚です。
U&Cサルグミンヌなどの美しい青いお皿たち
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1皿めは買ってきたサーモンマリネに
アボガドのタルタルを添えました。
タルタルをちょっと工夫したのですが、
これがサーモンに合って美味しかった~。
なので我が家の定番に決まりです。
ちなみお皿は100年以上前のアンティーク。
エマウスで大皿、中皿、小皿がよい状態で、
揃って売っていたので、買って、
ネットで調べてみたら、
思ったよりもずっと古いものだったのです。
お気に入りでございます。
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2皿めは大好きなイタリアのフレッシュチーズ、
ブッラータとイタリアの生ハム。
久しぶりだったけど、クリーミィーなブッラータに
生ハムの塩気が良く合ってやっぱり美味。
旦那と、美味しいねぇ、と言いながらいただきました。
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3皿めは前日にカルフールで買ってきた
魚介のパエリアです。
高めのメーカーのものがお買い得になっていたので、
味見してみようと初お試し。
これがサフランがちゃんと利いていて、
魚介もたっぷりめで、
結構美味しかったんです。
家で作る出来立ては一番だけど、
こういう手抜きもたまにいいな、と。
で、このお皿もアンティーク。
100年以上前のU&Cサルグミンヌ窯のもの。
U&Cサルグミンヌについては、
1枚めのお皿で張り付けた1年前記事で、
詳しくご説明させていただいております。
ご興味のある方は参考になさってくださいね。

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週末の夕方、ご近所に住む日本人ご家族が、
パパ、ママ、娘さんの3人で、
我が家にアペリティフに来てくれました。
お土産にお庭採れの紫蘇、ニラ、ルバーブを、
持ってきてくれました。
全部超嬉しい~♪
紫蘇は素麺、ニラは餃子、ルバーブは、
コンポートにしてお肉に添えようかな。
ルバーブはとっても強いので、
家庭菜園におすすめだそう。
知らなかった。
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アペリティフだけど、
今、ぶどうの葉がいっぱいなので、
せっかくなので作り置きの、
ぶどう葉のファルシーをお出しして、
天ぷらも作りました。
どちらも喜んでくれました♪
家にぶどうあるのでうちも作るわ!って。
フランス語と日本語混合でたくさんしゃべって、
大人たちはワインですっかり酔っぱらってしまって、
気が付けば3時間以上経っていました。
大人4人、かなりお酒好きです。ぷぷ。
日仏カップルでも、旦那さんは、
こういう時、出て来ない人もいるんだそう。
びっくり。でも苦手な人もきっといますね。
性格があるし無理強いはできません。
でも旦那は率先して
足りなくなったワインまで運んでいました。
お酒を飲まない娘さんも付き合ってくれて。
2人、優すぃ。
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毎年夏に日本に帰っている3人ですが、
今年はコロナなので断念したそう。
海外に住むたくさんの日本の方が、
同じような状況のようです。
これからもどうなるかわからないし、
なんか今年はほんとすごいことになりましたね。
私のように両親が亡くなって、
日本に心配がないものはまだいいけど、
日本に親御さんがいらっしゃる方は、
帰りたい、会いたいと思います。
フランスは昨日6月30日は、
コロナで亡くなった方が30人、
感染がわかった方が602人。
まだまだ少なくないです。
ああ、早くすべていつも通りに戻ってほしい。
来年はそうなっていたらいいなぁ。

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 担当サイトハネムーンSのフランス特派員最新記事のお知らせです。
今回はわたくしのお気に入りスポット、
パリの下町19区のヴィレット貯水池。
実は以前住んでいた地区でもあります。
ブロカント家具や雑貨が可愛い、
長年のお気に入りカフェと
良心的なお値段のオーガニックレストランなども
併せてご紹介させていただいております。
そしてそれだけじゃなく
注意点もお話させていただいております。
パリの観光地とは違うちょっと通な穴場がお好みの方に、
とてもおすすめです!
おしゃれなヴィレット貯水池でロマンティックに
ヴィレット貯水池でおすすめのお店まとめ

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このヴィレット貯水池は、
毎年セーヌ川沿いと共に、
パリプラージュが開かれる場所。
もしパリプラージュに行かれる場合は、
わたくし的には断然こちらのヴィレットがおすすめ。
広々しているし、ジモティ中心なので、
パリの気取らない庶民の雰囲気が
満喫出来るんです。
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ここはヴィレット貯水池で一番のお気に入りの
一軒家カフェ。
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ブロカント家具と雑貨を使ったおしゃれな店内は、
インテリアの参考にもめちゃくちゃなります。
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たくさんのアーティストたちも
移り住んでいるこの界隈。
なのでおしゃれなバーや、
こだわりのビストロも揃っております。
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日の長いパリの夏。
夕涼みも兼ねてこのヴィレットの水辺で過ごすのは、
本当に気持ちがいい。
お天気のいい夕暮れは
ピクニックする人たちもたくさん。
私もまた1人でも旦那とも行こうと思っております。
お弁当とワインを持っていってもいいなぁ。
ということで6月も終わりですね。早い。
フランスもいよいよバカンスシーズン突入。
パリはこれから少しずつ人が減っていきま~す。
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