自家焙煎の美味しい珈琲をいただいたこの日。

日本人街があって、老舗デパートのギャラリーラファイエットやプランタンもある、オペラ界隈にも寄りました。

正面に写っているのは1875年に完成のパリ・オペラ座。

バカンス期真っただ中＆引き続きコロナ禍なので、かなり人が少なかったです。

で、日本人街とギャラリーラファイエットにも立ち寄ってきたのですが。

ギャラリーラファイエットのグルメ館で気づいたことがあります。

それは地下一階の有名肉屋イヴ=マリ・ル=ブルドネックのイートインから「グラン・クリュ・ド・バッツ（GRAND  CRU DE BATZ）」のお塩が消えていたということ。

そのイートインでステーキをいただいた時、このグラン・クリュ・ド・バッツの燻製塩に出会い、その美味しさに私はやられました。

そしてその日にギャラリーラファイエットの同じ階でそのお塩を購入しました。

お店に行かなければたぶん知らなかった素晴らしく美味なお塩です。

その、燻製塩も含め3種置いてあったお塩がテーブルから全部消えていたのです。

で、思い浮かんだ理由なのですが、もしコロナ禍になってから消えたのだったら。

塩用のスプーンが備え付けてあったかどうか覚えていないのですが、とにかく各テーブルにお客様が好きに使えるようになっていたので、ウィルス感染で危険ということ。

たぶんこれが一番可能性が高そうかな。

そして、もしコロナ以前から消えていたのだったら。

このお塩は高いので、経費削減で置かなくなったのか。

またはちょっと良くない想像かもなのですが、ここ数年でよく知られるようになったこの高級なお塩。

もしかしたら持っていってしまう人がいたかもしれないな、と。

以前オペラ座のそばのチョコレートショップで、袋にどんどこチョコレートの箱を入れて万引きしている観光客を見たことがあるんです。

それから、オペラ地区の衣料品店で働いていた知り合いも、ものすご～く万引きする人が多いと言っていましたしね。

なので、各テーブルに普通に置いてあったので、そんなこともチラっと思ってしまいました。

ただ、もしかしたら今はテーブルには置かなくなったけど、ステーキにお塩が添えられているとか、お願いすれば出してくれる、ということもあるかもな、と思います。

でも我が家は今はお肉を買ってきて、家で焼いてこのお塩を好きなだけ？かけていただくので何れにしても大丈夫。

イヴさんの熟成肉とこのお塩は本当にボン・マリアージュ。

4年近く前になりますが、あの時イートインに行って出会えていてよかったな～、と今思っております。

先週のおうち定食は、このパリ郊外片隅で試行錯誤を重ねて出来た、神田神保町のエチオピア風カレーでした。

で、今週は久しぶりに中華でして酢豚定食です。

酢豚は肉だんごも同じなのですが、子供の頃は大好きで、近所の美味しい中華屋さんで家でよく出前でお願いしていました。

が、大人になってからあまり食べなくなっておりました。

でもなんか超久しぶりにこってり甘辛もいいかな、と思い浮かびました。

そんな酢豚ちゃん。

黒酢がないのでバルサミコ酢です。

レシピはネットで見つけたプロシェフの井桁良樹さんのレシピで、調味料の分量を少し変えました。

レシピがあえて豚肉だけの酢豚なので、豚の美味しさが味わえるな、と思いました。

そしたらその通り。シンプルで美味しいです♪

甘辛が大好きな旦那も大喜び。

これは旦那だけじゃなくフランス人が好きになる確率高し！と思いました。

ご飯はトウモロコシごはんです。

スープもですが、芯も一緒に炊くのが今ではよく知られたトウモロコシ料理の大事ポイント。

炊きあがりに少しだけバターを入れていただきました。

とっても美味しかったです。

副菜は残り野菜を全部使った中華風卵焼き。

卵も使っちゃわなくちゃだったので、たくさん消費出来てすっきり。

お味はまあまあでした。

これも残り野菜とユリの花の乾物の炒めもの。

我が家が大好きなユリの花。

メンマの代わりにラーメンに入れてもイケます。

キクラゲとお豆腐のさっと煮。

戻したキクラゲが残っていたので、これも消費です。

あっさり優しいお味で美味しかったです。

キュウリとラディッシュの中華漬け。

前日に適当に漬けだれを作って、お野菜を入れて、冷蔵庫に入れておいたのですが。

少し味がしみ過ぎておりました。

一晩漬ける場合はたれと野菜から出る水分を考えないとだめですね。

でも旦那は美味しいとポリポリ完食しておりました。

カニカマとネギの和え物。

ランチョンマットに隙間があったので、何か小さな1品と思って、超即席和え物です。

少しワサビを使ったので、ワサビ好きの私には普通に美味しかったです。

そしてデザートは赤いプルーンです。

今、フランスは生のプルーンがお店にたくさん並んでおります。

熟したのがめちゃ美味しいんです。

プルーンの生はフランスに来て馴染んだ果物だけど、とても美味しいです。

実は日本にいた頃は果物は、大好きな桃と葡萄と伊予柑はめちゃくちゃよくいただいたけど、他のはそんなに食べなかったんです。

でも今は新鮮な果物は毎日の必需品。特に朝の果物が美味しいです。

日曜日の恒例マルシェ行きの前にも、果物だけは食べるようにしているんですよ。

若い頃は食べるものなんて何も気にしていなかったけど。

今は、身体は食べるものが作っていると思っております。

1日でも長く、家族といれて元気に動いていたいので、これからはますます食べるものに気をつけたいと思います。

週末まとめ買いご紹介のコーナーです。

今回はドイツ系スーパー「アルディ」がBIO（オーガニック）祭りだったので、若干意気込んでアルディへGO！

フランス系スーパー「カルフール」にも行きましたが、今回ご紹介はすべてアルディで買ったBIO商品です。

購入したのはコチラ。

他にも常備のBIOの玉ねぎ、じゃがいもなども買っております。

で、まずはスペルト小麦のスフレ2、99ユーロ。

スフレって膨らませたもので、日本ではポン菓子（の甘くないの）を思い起こしていただくとわかりやすいかも。

朝食にミルクを注いでいただくのが一番思い浮かびやすいですが、サラダやスープにトッピングしてもいいな、と思っております。

クスクス1、99ユーロ。

アラブ料理に使われる世界最小のパスタであるクスクス。

スムールとも言います。

我が家はアラブ料理が大好きなので、必ず常備。

ライスサラダのお米の代わりにクスクスにしても美味しいです。

レンズ豆1、89ユーロ。

日本ではまったく食べていなかったレンズ豆ですが、フランスに来て馴染みのお豆になりました。

煮込みに入れても添えても、サラダにしても美味しい。

スペルト小麦とノワゼットのミルク1、85ユーロ。

よく書いておりますが、我が家は牛乳は基本的に飲まないので、その代わりに植物性のミルクを代用。

フランスでも植物性ミルクはとても一般的で、豆乳、アーモンドミルク、オーツミルク、スペルト小麦ミルクなどがポピュラー。

フランスはベジタリアンが本当に多いので、商品も豊富です。

お豆腐もめちゃくちゃポピュラーです。

レンジ加熱食品1つ1、89ユーロ。

時間がない時、手抜きしたい時用にちょっとあると便利。

しかもお味もそんなには悪くありません。

ただし、BIOでもやはり出来合いのものは塩分が多かったりするようなので、そこは注意が必要。

BIOだからいいってもんじゃあ、ないんですね。

ワインも一緒ですね。ぷぷ。

ココナツオイル2．29ユーロ。

これは料理に使うのではなく、私のかかとなどにつけるクリーム代わり。

真冬でもしっとりします。

メキシカンソース1．99ユーロ。

ソース類は常備しておくと、す～ぐ、そのお国の味が再現出来て便利。

たとえばタコスやエンチラーダを食べたい時に、ソースまで作るとなるとなかなか大変だけど、ソースがあれば比較的お手軽に作れます。

手作り手作り！とあまり無理せず、こういうものにも気軽に頼るのはまったく悪くないと思います。

エンチラーダが大好きなので、近々食べたいな。

ターメリックパウダー1、69ユーロ。

ブログではしょっちゅうはご紹介していないけど、我が家は本当によくカレーをいただきます。

だってカレーがあれば2、3日大丈夫だし、2、3日めがさらに美味しいし、残り野菜いろいろ使えるし、スパイスは身体にもいいしで。

とにかく美味しくて助かるんです。

旦那もカレーがあると、お鍋になくなるまで食べたがります。

シェーブルチーズ2、29ユーロ。

バゲットが少し残っていたら、薄切りにして、シェーブルチーズをのせて、オーブンで焼きます。

あとはシンプルサラダにのせるだけ。

これで立派な1食が出来ちゃいます。

EXVオリーブオイル4、99ユーロ。

真ん中がリンゴ酢0、99ユーロ。

右がリンゴとルバーブのジュース1、79ユーロ。

我が家はオリーブオイルの消費が早いので2本購入しておきました。

リンゴ酢はドレッシングやマリネに使います。

ジュースはお味をみてみて、美味しかったら自分でも作ってみようと思っております。

そして、プチトマト1パック1、59ユーロ。

前回も買ったこのプチトマトが超甘くて美味しかったので、今回は2パック購入。

我が家の家庭菜園でもプチトマトがなっておりますが、お天気に恵まれていないのでまだまだ青いんです。

これくらい甘いのが出来るといいけど、太陽が少ない今年の夏は、ちょっと期待出来そうにないかな。

8月に入ってもお天気ぜんぜんダメ。

今週なんてちょっと肌寒い日があったくらいなんです。

このまま秋に突入しちゃうのかな…。