久しぶりにパリのマルシェに寄ったことをこの時にご紹介しました。

このモンジュ広場の最寄駅はメトロ⑦号線の「プラス・モンジュ」ですが、そこから程近い場所にメトロ10号線の駅「モベール・ミュチュアリテ」があります。

この駅前はこじんまりとしながらも魅力的なお店が並んでおります。

たとえばM.O.F（国家最優秀職人章）のチーズ熟成士ローラン・デュボワさんのお店。

テリーヌのフロマージュ・ド・テッドで2019年にグランプリをとっている「シャルキュトリー・サンジェルマン」もあります。

そんな中でも地元の人にはもちろん、観光客にも特に大人気のお店があります。

2018年にクロワッサンコンクールでグランプリをとったこの「ラ・メゾン・ディザベル」。

去年の冬に来ておりますが、通りかかったので寄ってまいりました。

このフォトではたまたまお客さまはそれほど多く写っていないのですが、実は結構な大行列。

なので最初、購入はやめようかな、と思ったのですが、やはりせっかくなので行列に並んだのです。

そしたらお店の方々の仕事が速い速い。

数人のスタッフさんたちが、注文を受けたら袋に入れてお客様に渡し、会計係りの人にその商品を伝える。

伝えたらすぐに次のお客様の注文をとり、袋に入れる。

会計係りの方は、お客様たちの商品がちゃんと頭に入っていて、どんどこ会計が進むのです。

こう言っちゃあれだけど、フランスのお店は仕事がびっくりするほど遅くて効率が悪いところが結構あるのですが。

このお店は仕事ぶりが素晴らしかった～。

しかもスタッフさんたち、忙しいのに笑顔を忘れない気持ちのよい対応。

このお店のパトロンさんはちゃんとわかっていらっしゃるのですね。

で、買ってまいりました。

お店の外観と同じデザインのシックな黒い袋に入っておりますね。

このお店の看板商品のクロワッサンで、1個1ユーロです。

去年の冬以来で、美味しかったのは覚えているのですがどんなクロワッサンだったかは忘れていたので、確認実食です。

大丈夫。やはり美味しいです♪

美味しいクロワッサンってサクシュワ食感系とざくざく食感系があると思うのですが、ここのはザクザク食感系。

それと砂糖多めのクロワッサンや塩が多めのクロワッサンというのもありますが、ここのは砂糖と塩の加減がちょうどよいです。

たくさんの観光客の方々がお店の前で買ってすぐ食べていて、満足そうな表情だったけど、このクロワッサンはがっくりしないだろうな、と思いました。

私もまたここの前を通りかかったらリピしたいと思います♪

パリ郊外の我が街マルシェの様子はしょっちゅうご紹介しておりますが、久しぶりにパリのマルシェに寄ってまいりました。

5区のカルチェ・ラタンの一角にあるモンジュ広場のマルシェです。

この日は朝から青空が広がって、眩しいくらいに秋の光がいっぱい。

そんな中で、活気あるパリマルシェを歩くのは、それだけで楽しい♪

気分はカルチェ・ラタンに住むパリジェンヌです～。

いや、パリジェンヌはずずしいな。かと言ってパリマダムってほど優雅な雰囲気もないしな。

モンジュ広場のマルシェは規模は大きくないですが、魅力的な店舗が集まっています。

お肉屋さん、魚屋さん、お惣菜屋さん、チーズ屋さん…多くのお店が地元の方たちでかなりの行列となっておりました。

この後、ランチの予約をしていたので我慢しましたが、食べながら見て回りたかったくらいです。

パリらしい重厚で大きなアパルトマンに囲まれて、やはり郊外とは違う雰囲気。

そう言えば、渡仏したきた年に親しくしていた方がこの界隈に住んでいたはず。

ここの暮らしは楽しいわよ、って言ってましたっけ。

東京もだけど、パリはそれぞれのカルティエで雰囲気、暮らし方がほんと違うんですよね。

旅行で来ていた時は、それがあまりわからなかったけど、住んでみてつくづくそう思います。

たまにはパリマルシェも良いな、と思った10月の秋晴れモンジュ。

まだ木々が色づいていて美しい秋の間に、またどこかパリのマルシェに寄りたいで～す。

この時の週末ごはんで丸鶏ローストを作りました。

ローストをいただいた後の鶏ガラは、シャトルシェフで一晩煮て鶏だしをとって、最後までしっかりいただいております。

いつもはカレーに使ったり、醤油ラーメンのスープにしておりますが、今回は別のものと思い、温かい日本の麺にしてみました。

鶏だしそばの定食です。

プラス、初購入したフランスのスモークきびなごをお試し。

さてさてお味は？

きびなごについては感想がめちゃくちゃあるので後ほど。

まずは鶏だしそばちゃんです。

おそばは一束を2人で分けておりますが、そのかわり人参をたっぷり入れて、卵とじそばにしました。

ラベルルージュのかなりいい丸鶏だったので、だしもさっぱりあっさり、でもコクがあってめちゃくちゃ美味しかった♪

旦那は汁まで全部飲み干しました。

美味しい鶏だしはシチューでも煮物でも麺でも美味しくするマジック。

鶏さんありがとうです。

お次はこれこれフランスのスモークきびなごです。

とにかく初お試しなので、どう調理したらいいのかわからなかったのですが。

なのであえてただフライパンでさっと焼くだけにしてみました。

さてさてそのお味は？

まずは、結構しょっぱいというのが最初の感想です。

しょっぱいけどスモークが利いていて、ししゃもとか、ワカサギとか、小魚が大丈夫な方は嫌いじゃないと思います。

ただし、旦那は苦手～、と。

フランス人は魚の骨が苦手な人が多いんですよね。

旦那もその1人で、日本人の私がぜんぜん食べれる小骨でもダメ。

フランス人は多くの人が、魚の内臓、骨、人によっては皮も✖なんです。

なので、ここフランスでは好き嫌いが激しく分かれるものだと思いました。

で、旦那が一口食べて、苦手と言ったので、残りは私が食べなくちゃ、となり。

まずしばらく水に漬けて塩抜きしました。

そしてさっと焼いたものに、茹でたじゃがいもと生の玉ねぎのヴィネガー和えに合わせてみました。

そしたら、このいただき方、結構悪くないです。

ただし。リピしたいか、と聞かれたら微妙。

ししゃもとは違うし、フランス風でもない。

なのにカルフールで売っているのが不思議。

先週もカルフールで見てみたら売っていたのですよね。

なので、お好きな方は一定数いるのだと思います。

私がまだ美味しいいただき方を知らないのかもしれません。

もし興味のあるレシピに出会ったら、またお試ししたいと思います。

副菜①はユリの花と人参と豚肉のキンピラ風。

アジア食品屋さんで出会って以来大好物のユリの花の乾物。

炒め物にするとしゃきしゃき食感でうまし。

副菜②はインゲンと家庭菜園採れのプチトマトの煮ものです。

これはもう少しくたくたになるまで煮た方がよかった。

インゲンは食感が程よく残るくらいに茹でるか、またはくたくたになるまで煮るか、どちらかが美味しいな、と思います。

副菜③はポロネギの青い部分のゴマ油炒め煮です。

これはネットニュースで紹介されていた、鈴木京香さんが藤竜也さんに教えてもらったという、ネギの青い部分の食べ方の1品。

確か「徹子の部屋」に鈴木京香さんがゲストで出演なさった時に、お話したものだったように思います。

簡単で何気に美味しかったです♪

ネギの青い部分はフランスでも活用されておりまして、柔らかく煮たものが多いです。

我が家も柔らかく煮たものを小分けで冷凍しております。

そしてデザートはパイナップルです。

我が家はパイナップルが大好き。

2週に1回くらい買っております。結構多いですよねぇ。

パイナップル、桃、ぶどう、りんご、オレンジが、フルーツだとしょっちゅういただいているものかな。

市販の白砂糖をたっぷり使った甘いお菓子よりずっとヘルシー。

旦那が市販のお菓子をドカ食いしなくなって、よかったな～、と思っている今日この頃です。