今週はパリの11月らしく、毎日どどどど～んよりしたお天気で、かなり肌寒くなっております。

そんな中、4ぴきわんこのお散歩にはかかさず行っているのですが。

昨日お散歩の途中にある中学校の側を通りかかると、まだかなり離れた地点からすでに賑やかと言うか、騒々しいくらいの話し声やら笑い声が響き渡っておりました。

見てみるとちょうど休憩時間のようで、校庭にティーンエイジャーたちがいっぱい。

しかも多くの子がトレーナーとかパーカーで休憩時間とは言ってもかなり薄着。

中には半袖Tシャツの子もいて、アメリカ人かい、と思わず1人突っ込みしてしまいました。

そんな子たちが寒空でどんよりしている中、マスクは付けているけど弾けるような笑顔でめちゃくちゃ楽しそうにおしゃべりしているのです。

そんな子たちの横を、真冬のコートを着て、ニットの帽子を目深にかぶってマスクしてる私は、すごい元気だな～、とつくづく思いながら通り過ぎたのです。

その前日のお散歩では、通りかかったあるお宅の窓が寒いのに全開になっていて。

その窓越しにティーンエイジャーの女の子2人がスマホを見ながら大笑いしているのが見えました、聞こえました。

お箸が転んでも楽しいお年頃？！（フランス人だけど）

やはり、すごい元気だな～、と思いながら通り過ぎたのですよね。

しかも通り過ぎた後も、キャッキャキャッキャという声が、人気のない暗い舗道に響き渡っておりました。

昔、まだ自分が学生だった頃、家の窓から秋の風景を見つめていた母がふと言ったことがあります。

今は秋は好きじゃない。物悲しくて寂しくなるから、と。

母の物悲しい思いは頭では何となくわかったけれど、リアルな寂しさまでは感じとることが出来ませんでした。

その時からあまり日が経っていないある時、たまたま母の言ったことを友達に話したことがあります。

そうしたら、まったく同じことを友達のお母さんも言っていた、と。

で、お母さんたちくらいの年代になってくるとそんな風に感じるんだねぇ、と2人でしみじみ話したのですよね。

あれから長い年月が経って、今はあの時の母たちの気持ちが自分でもよくわかるようになりました。

秋と自分の人生のたそがれが重なってくるのですよね…。

その後、私の母はガンで亡くなってしまい、友達のお母さんもやはりガンを患ったけれど、寛解（かんかい）して今はとてもお元気なようです。

今はガンだって再発しない人が増えてきて、医学の進歩はすごいです。

本当に素晴らしいことです。

あ、でで。何が言いたかったかというと。

やっぱり若いってすごいな～、圧倒されるな～、と。

特にティーンエイジャーなんか細胞も気持ちも世界も違うって感じ。

なんてたって人生始まったばかり。未来はまだまだこれからですからね。

羨ますぃ。

でもでも、思うんです。

歳を重ねるのも決して悪くないな、と。

母たちの秋の寂しさだって今だから心から理解できること。

こうして、今だから理解できること、気づけることがどんどこ増えていっております。

それが面白いんです。興味深いんです。

こればかりは良いこと、辛いこと、悲しいこと。

いろいろ経験しないとかな～、なんて。

日本から遠く離れたここフランスで思っております。

フランスで観る番組というと私は料理系と音楽系が中心なのですが、ここ数年、料理系番組で日本の食材が登場することが本当に多くなっております。

わさび（wasabi）、抹茶（matcha）、柚子（yuzu）などは以前から浸透しておりますが、最近は椎茸（shitake）、酒（sake）、米酢（komezu）、ポン酢（ponzu）、かつおだし（katsuo dashi）なんてのも頻繁に登場します。

ちなみにフランス語では「s」が1つの場合は「ざ」、2つの場合は「さ」と言うので「わさび」は「わざび」と言われております。

で、そんな中でもいろんな料理番組で最近よく使われているのが日本の「パン粉（panko）」。

人気シェフさんたちも、料理を学ぶ若い学生さんたちも、アマチュアの料理人さんたちも使い出していて、日本人としてやはり嬉しくなります。

フランスにもパン粉はもちろんあって「シャプリュール（chapelure）」と言います。

でも日本のパン粉とはかなり違ってキメが細かいんです。

なのでフランスの料理人さんたちは、揚げ物などでざっくり食感に仕上げたい時に「panko」をチョイスしていることが多いです。

我が家も、トンカツや海老フライなどはパン粉、串揚げなど薄づきの衣にしたい時はシャプリュールを使います。

で。

フランスの料理人さんたちは日本のパン粉を市販の袋ごと出していたりするので、ど～も購入なさっているようなのですが。

でも、いつも思うのですよね、買うことないのに、って。

だってフランスはバゲットの国。

渡仏してきたばかりの時は、まるで絵に描いたように片手にバゲット持って歩いているパリジャンやパリジェンヌたちの姿を見て、本当にバゲットなんだ、とちょっと笑っちゃったくらいです。

そんなバゲットちゃん、中途半端に残ることが多く、しかも翌日か翌々日には固くなっちゃう。

でもそれをミキサーでガ～ッ！っとやれば、あ～ら簡単！

日本式パン粉だってフランス式パン粉だってすぐ出来ちゃう。

なので、バゲットの国の料理人さんたちが市販の日本のパン粉を使っているのを見ると、もったいない、と思ってしまうのです～。

で、我が家の日本式パン粉です。

いつもガ～ッ！してこの日本式の粗いのと（ガ～ッ時間短め）と、キメの細かいフランス式のと（ガ～ッ時間長め）2種類作って、冷凍保存しております。

ちょうどフランス式のが使い終わっていたので、ちょうどカッチカチになったバゲットもあるので、また今日か明日作っておきたいと思います。

フランス式の細かいのは、ミラノ風の薄いカツレツに使ってもグッド。

久しぶりに食べたくなってきました。近々作ろうかな。

旦那は5人兄弟の長男で、2人の弟と2人の妹がいます。

5人の子供の頃の写真を見ると、旦那だけがシャタン（栗色）で他の4人は金髪天使。

旦那は、なんで自分だけがシャタンなのかな、と思ったこともあるそうです。

シャタンはフランスの甘みのある栗のシャテーヌ（châtaigne）からきている言葉。

フランスの街中で売られている焼き栗はこのシャテーヌです。

あ、話逸れちまいましたね。

戻しまして。

金髪の弟妹たちの中でも特にど金髪だったのが下の弟。

しかも細く柔らかい髪質でくるくるふわふわの巻き毛。

顔も可愛いらしいので、まるで天使みたいでいつも女の子に間違われていたそう。

で、この弟くんが学校に入学する時、学校で女の子に間違われたり、女の子女の子！とからかわれないよう、お母さんが弟くんの髪を坊主頭に近いように切ったんだそう。

そうしたらその後生えてきた髪質がまったく変わってしまってツンツンの硬い毛。

その坊主頭がきっかけで弟くんの金髪巻き毛天使が終了となったそう。

あの髪質の変わり方には本当にびっくりした、と旦那が言っております。

で、その後は弟くんの髪色も徐々に変わっていってシャタンになっていったそう。

欧米人は子供の頃金髪でも、多くの人が色が濃くなっていくんですよね。

欧米人と日本人のハーフの子も、子供の頃髪がシャタンでも、だんだん黒になっていく子が多いのと一緒ですね。

そして現在がまたちょっと変化があります。

妹2人は、シャタンと金髪の間くらいなのですが、弟2人はほぼ黒＆白髪もかなりあるのです。

でも長男の旦那は明るいシャタンのままで、しかも白髪がめちゃくちゃ少なくてふさふさ。

私より白髪少ないかもですし、髪も多いかもです。

羨ましい～。

ちなみに旦那のお父さんは現在、髪はかなり少なめです。

でも子供たちは皆、少なめではありません。

そこのところは遺伝がなかったようです。

お父さん、70代で、お肉が好きで魚と野菜が嫌い。

野菜はじゃがいもくらいしか食べないのですが、とても元気で恋人と暮らしております。

世の中、野菜野菜！健康健康！というけど、じゃがいもしか食べなくても健康で元気な人もいるのですよね。

お父さん見ててほんとそう思います。

ま、私は野菜が好きなのでじゃんじゃか食べますけどね！