我が家の冷蔵庫に必ずと言っていいくらい常備しているイタリアはボローニャのソーセージで超薄切りのモルタデッラ。

前回のフランスのスーパー記事でもご紹介させていただきました。

我が家は100％サンドイッチでいただいてまして、これが素朴なんだけど毎日食べたいくらい美味しいんです。

本日はそのモルタデッラの我が家流サンドイッチの作り方をご紹介します。

と言ってもめちゃくちゃ簡単です。

この時のパンはマルシェで買ったポルトガルの素朴なパンのカルカーサを使いました。

で、サンドイッチなので横半分に切って、下のパンにお好みのチーズをのせます。

チーズはクセのないものがベスト。

この日はコンテチーズでしたがエメンタール、チェダーチーズ、スライスチーズでも美味しいです。

このパンを、チーズをのせたものも含め、上下ともオーブンで軽くカリっと焼きます。

焼き上がったら、パンの上1枚（チーズがのっていない方）にバターをたっぷりめに塗ります。ってかのせます。

このバターたっぷりめがパンに程よくしみていいお仕事してくれるのです。

そして超薄切りのモルタデッラ（超薄切りが美味しさポイントの1つです）を、無造作気味に2枚ふわりとのせでパンではさんで出来上がりです。

たっぷりバターが熱で少し柔らかめになって、半分くらいはパンに溶けてしみて、程よくとろけたチーズと、超薄切りモルタデッラのひらひらな食感と優しい風味、塩気が何ともボン・マリアージュ。

もしかしたら本場イタリアではオリーブオイルが王道で、バターは邪道かもですが、たっぷりバターうましです！

モルタデッラのサンドイッチで検索すると、レタスやトマトなど具材たっぷりめのものがたくさんあるのですが、モルタデッラの場合はシンプルサンドがお味を満喫出来るな、とわたくし的には思っております。

でももちろん好みもあるので、参考の1つにしていただければと思います。

ということで、かなりやみつきになっちまうシンプル美味サンドイッチ。

機会がありましたらぜひお試しくださいませ。

フランスのスーパー記事でございます。

行ったのはドイツ系スーパー「リドル」とフランス系スーパー「カルフール」ですが、ご紹介はすべてリドル食材となっております。

今回リドルはイタリア食材フェアで、予め狙っていたものがいくつかあったのですが、無事ゲット出来ました～。

購入したのはコチラです。

まずは1番に狙っていたものがこれでして、イタリアのスパークリングワインのプロセッコ1本4、95ユーロ。

でも2本めは約半額で2、48ユーロ。

イタリアの品質の良い食材マーク「D.O.C（Denominazione di Origine Controllata）」がついていて、泡入りワインが大好きなので、これは欲しい！と思っていたのです。

週末に1本いただきましたが、ドライで美味しかったです♪

また今週も売っていたら買おうかしら。

2番めに狙っていたのが、このイタリアのポレンタ1、79ユーロ。

ポレンタはとうもろこしの粉を練り上げて作られる北イタリアの料理。

でもこれはすでに練り上げられているのですぐ使えて便利。

煮込み料理やお肉の付け合わせなどにぴったりで、我が家の大好物の1つです。

これらは我が家の定番で狙っていたというか、いつでも常備しておきたいもので、イタリアのボローニャのソーセージのモルタデッラ1、55ユーロ。

そしてイタリアの生ハムのプロシュート2、75ユーロ。

どちらもEUの質の良い食材の品質マーク「P.G.I（Protected Geographical Indication）」つきです。

モルタデッラはしょっちゅう書いておりますが、サンドイッチにするとほんと美味しいんです～♪

プロシュートはリドルにしてはちょっとお高めプロシュートなので期待大。

これもほぼ常備と言えるイタリアのモッツァレラチーズの1種ブッラータ1、99ユーロ。

我が家はブッラータまたはブッファラ（やはりモッツアレラの1種）にはイタリアの生ハムを合わせ、バジルかルッコラを散らし良いオリーブオイルをさっとかけていただきます。

これまた美味しいんです～。

今回も、一緒に購入したお高めプロシュートと合わせていただこうと思います。

セップ茸（ボルチーニ）のポテトチップス1、49ユーロ。

「chips saveur cépes（セップ茸風味のチップス）」とついていればセップ茸の香料のみですが「chips aux cèpes（セップ茸のチップス）」なので、ちゃんとセップ茸が使われております。

これはよく買っていてリドルのトリュフチップスと同じくらいお気に入り。

セップの香りと風味がちゃんと味わえます。

そしてフランスのパスタメーカー「Lustucru」のカップ麺で牛風味と鶏肉風味でそれぞれ0、75ユーロ。

このカップ麺、たいして美味しいわけではないのですが常備しておくと便利。

たとえば夜中にどうしてもカップ麺が食べたくなる時がたま～にあって（ありませんか？）、そんな緊急時？用です。

自分でネギや卵、キクラゲを足したり調味料を足せば結構満足。

罪悪感はありますが、でもほんとたま～にですから、それは良いではないか！

と、その時だけは自分に甘くなっております。

ちなみに。

妻が夜中にそんなものをたまに食べているのを旦那は知りません…。

なのでこのブログをいつも自動翻訳で読んでいるのでバレちゃうわん。

最近パリ散歩の時は、まず朝のコーヒーをパリのカフェでいただくのがお決まりコース。

先週のパリ散歩でも行きたいところを見つけておいたのです。

でも行ってみたら開店はお昼からだったのです～。

HPには朝からオープンってなっていたのですけどね。

でもフランスの飲食店、営業時間やメニューのお値段が変わってもHPの方までは修正していないのはよくあること。

なのでさっさと諦めて、てくてく歩いていたら、何やらコーヒー屋さん？喫茶店？を発見。

外から中を見てみるとアジア系の男性スタッフさん2人と美人の欧米系の女性スタッフさんがいるではないですか。

で、朝の飲み物をいただけるならちょうどいい、と思って入ってみました。

お店の名前は「ライザ（laïzé）」。

すでに2区と3区に店舗があって、ここはオープンしてまだ4ヶ月の新店舗だそう。

ここも3区になりますが賑やかな「タンプル通り（Rue du Temple）」にあります。

コーヒーはドリップ式もあって、台湾の茶園から取り寄せた台湾茶、そして何と日本茶も揃っております。

店内は決して広くはないですが、木の温もりがナチュラルな雰囲気のほっとする空間です。

私がお願したのは抹茶ラテ5ユーロ。

嬉しいのは温かいのか冷たいのを選べること。

私は温かいのを選びました。

コロンとした器がまたとても素敵だったのですが、これも台湾から運んできているそう。

さてさてお味です。

もっと熱い方が日本人の私には嬉しいけど、久しぶりの抹茶、美味しかったです。

フランス人は熱いのが苦手な人が多いので、やはりフランス人向けに、あまり熱過ぎないようにしているのでしょうね。

ドリップ用の器も飲み物に応じて台湾製と日本製に使い分けているとのこと。

かなりこだわっております。

で、せっかく美人スタッフさんもいらっしゃることですし、お願いしてフォトさせていただきました。

左の方がアジア系フランス人、真ん中の方がデンマーク人、そして右の方が台湾人とのことです。

デンマークのスタッフさん、やはり北欧系って感じで透明感があって本物はさらに綺麗ですよ～。

そして何と右の方のお祖母さまが大阪生まれの日本人だそう。

なので日本語も話せるんです。

しかもとても優しい方で、丁寧にあれこれお話ししてくださいました。

観光で日本から来た場合は安心して入れるだろうな、と思いますし、夏の暑い日に冷たいコーヒーが飲みたい！冷たいお茶が飲みたい！という時も知っておくといいかな、と思います。

もしとにかく熱っついのがいい場合は、お願いすればそうしてくださるかもしれないので、伝えてみてくださいね。