今日のパリの最低気温予想は6度、最高気温予想は17度で、お天気は薄曇りとなっております。
平日ごはんご紹介コーナーです。

まずは自家製キムチを使ってミニストウブ鍋のチゲキムチ鍋、カリフラワー、人参、カブのナムル、残り野菜の卵とじ、玄米、お味噌汁、青紫蘇の醤油漬け&塩漬け、リンゴとグレープフルーツ。
自家製キムチはいつもこのレシピが基本。
→これをベースにさせていただいて、味付けは自分好みに変えております。
我が街の小規模マルシェで冬の終わりに特売になっていた白菜でキムチを作って冷凍しておいてのチゲ鍋。
いや~、美味しかったです♪
キムチはそのままいただくのも好きだけど、チゲ鍋もほんと美味しい。
旦那は汁まで飲み干しそうになっていたので、途中でストップをかけました。
辛旨というものがいよいよわかってきた模様のフランス人です。

週末の残りローストチキン&サラダ、かぼちゃのポタージュスープ、自家製パン、マンゴー。
たまたま通りかかったパリの下町のローストチキン屋さんのチキンが、スパイスの良い香りがして美味しそうだったしお手頃だったので買ってみたら、めちゃめちゃ美味しかったんです。
で、家で思いつくスパイスであれこれ試してみたら、結構簡単に再現に成功!
なので今ではお気に入りのポルトガルのローストチキン屋さんのチキンですら、しばらく買っていないくらいなんです。
やっぱり試してお味を知るって大事。

自分レシピのコチラ。
→焼き春巻き(じゃがいも&チーズ)、芽キャベツの煮物、ぶどうとリンゴ。
最近、クックパッドの人様レシピもなのですが、自分レシピも参考にしておりまして、特にパスタは自分でもすっかり忘れていたのですが、かなりの数のパスタレシピがあるので自分で言うのもずずしいのですが結構便利。
そのパスタレシピの1つでして、自家製柚子胡椒を使ってのあっさり和風味。
久しぶりに作ったので新鮮味でめちゃくちゃ美味しかったです♪
王道トマト味やペペロンチーノも大好きだけど、和風も好きや~。

ネギチャーシュー丼、焼き餃子、野菜炒め、キャベツと人参のお味噌汁、カブの浅漬け。
冷凍しておいたチャーシューをたっぷり使っておりますが、ネギもたっぷりかけたのでチャーシュー見えてません。
最近はチャーシュー作ると、ラーメン&今治名物の焼豚玉子飯にすることが多かったけど、ネギチャーシュー丼もうまし!

海老とブロッコリーのスパゲティー、人参とじゃがいものポタージュスープ、サラダ、ヨーグルトのフルーツサラダ。
以前拝見させていただいていたイタリア在住の方のブログで知ったスパゲティーは、ブロッコリーをあえてくたっとなるくらい煮るのがポイント。
これが海老のエキスがしみた汁によくからんで美味なんです。
海老のパスタというとすぐこれが浮かぶくらいのお気に入り。
でも、このイタリア在住の方、10年くらい前からもうブログを更新なさらなくなったのですよね。
お子さんもいらっしゃったしお忙しいのかもしれません。

そして今回のパンはショコラをたっぷり使った、ショコラオレンジパンです。
カカオパウダー&砕いたショコラのダブルのショコラに、自家製のオレンジピールもあるだけ入れて焼いてみました。

カカオパウダーのおかげなのか中はしっとりめ生地で、ちょっとガトーショコラチック。
お菓子感覚で1切れ2切れとついついつまんじゃいまして、あっちゅう間に旦那と完食しちゃいました。
こんな甘いパンの他に、ビールやワインのおつまみになるしょっぱ系創作パンにもはまっている今日この頃。
でもちょっとグルテン&糖質、とり過ぎかもなので、少し気をつけようとも思うんですよね。
作るのがとにかく楽しくてついつい作っちゃうんですけどねぇ。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
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