今日のパリの最低気温予想は5度、最高気温予想は13度で、お天気はほぼ曇りとなっております。

モンマルトルの裏手にあるこのカフェでゆっくりコーヒーをいただいた後は。

坂道を上がってモンマルトルの丘に寄ったのですが、朝からまあすごい人出。

さすがパリの大観光地です。

2024年、パリで1番写真を撮られた撮影スポットはこの丘の頂上にあるサクレクール寺院だそうですが、納得納得。

あまりにも人が多いのですぐ退散だ～、と思ったのですが。

通りかかったアパルトマンの一角に、モンマルトルの住民は怒っている、むだな工事に反対、と書かれた横断幕が掲げられていることに気づきました。

で、ああそう言えば1、2ヶ月前に旦那が、モンマルトルは大規模な改装工事をして今年の秋以降はモンマルトルとその周辺には車がほとんど入れなくなる、と言っていたことを思い出したのです。

その時は、あそこは入り組んでいて人通りがものすごく多くて危なかったからな、と単純に思ったのですが、今回、この住民たちの怒りの横断幕を見て、このプロジェクトの詳しい情報をネットで見てみると。

プロジェクト内容は、2025年8月31日までに交通制限、緑化、20の通りで公共の駐車スペースを撤去し、モンマルトル周辺に歩行者エリアを作るというもので、歩行者エリアは主にサクレクール寺院の周辺の観光客が多いショッピングエリアとのこと。

で、なぜ住民の方々が怒っているかというと、市役所が事前に住民に何の相談もなくこのプロジェクトを提示したこともですし、20の通りで公共駐車スペースが撤去されると住民たちが荷物を持ってモンマルトルの丘を歩いて上がらなくてはならかったり、たとえば職人が来る時は車が入れなかったり駐車出来ないなどの大きな支障が出ることが考えられるとのこと。

また、民間駐車場は月額300ユーロ以上なので払えない住民が出てきてしまうとのこと。

こうしてこの細くて曲がりくねった小道に車が入ってくることはよくあって、その度に歩行者は端（歩道）に寄っていたけど、考えてみれば小道ではあっても車道があって車も通って良い場所。

けれど車道は普段ほぼ歩行者エリア状態。

そしてこの小道沿いはズラリと観光客向けのお店が並んでいるけど、この上は普通にアパルトマンなのですよね。

約10日前の3月19日にも市と住民たちとで話し合いが行われたようですが、今のところまだ住民の方々にとっては良い方向に向かっていないよう。

モンマルトルを歩いていて観光客の多い通りの一歩裏に入ると、めちゃくちゃ庶民的なジモティな空気になって、ああ、大観光地モンマルトルでもこうして普通に暮らしている人たちがたくさんいるんだな、といつも思っていました。

なので今回の問題は、何の相談もなくこの結構な勾配のモンマルトルの坂を、歩行者天国にします、駐車スペースうんと減らします、結局のところ観光客優先にします、などと決められたら、そりゃ住民は怒るよな～、と思ったのですよね。

それにそんな何でもかんでも改装とか新しくとか、街の面白みのてんでも良くないと思うんです。

今日のパリの最低気温は8度、最高気温予想は15度で、お天気はほぼ晴れとなっております。

この冬の終わりに激安スーパーで1ユーロの白菜をゲットして、渾身の？白菜キムチを作ったことをこの記事でお伝えしました。

この時はこれで1ユーロ白菜はきっと最後かな、と思っていたのですが、何とまたその激安スーパーで1ユーロ白菜が売っていたのでゲットしました！

で、また白菜キムチ作りました～。

でも、実は今回さらに本場のコツを取り入れてみまして、いつもお世話になっているこのレシピに。

キムチのりなるものをプラス。

餅粉と水で作るとろみづけののりでして、作り方はただ混ぜて煮るだけなので簡単です。

このキムチのりをヤンニョムにプラス。

で、漬け込んでがんばって待って7日目に試食となりました。

なるほどなるほど、ヤンニョムにとろみがつくので具材にもよくからむんですねぇ。

なのでキムチのりありは濃厚な味わいで、キムチのりなしはあっさりな感じ。

私的にはどっちも美味しいな、と思いました。

で、キムチ作りが楽しいし、手順にも少しだけですが慣れてきたので、他のお野菜でも挑戦。

さらに今回本場のコツをもう1つ取り入れてみまして、魚の干物を作るためにフランスのアマゾンで買った干物ネットで、お野菜を外の風通しの良い場所で1、2時間干し干し。

その後、塩をまぶして水気を出してその水気をしっかり切ります。

で、キムチのり入りヤンニョムと混ぜて数日間熟成。
（なんだキムチのり超簡単じゃないの、と思ったもので）

そして出来上がったのがじゃん、大根キムチのカクテキです♪

白菜キムチは漬けて5日めくらいから美味しくなるので大根もかな、とは思ったのですが、待ち切れなくて3日めに試食。

そしたら、大根の甘さが引き出ててすでにもう美味しい♪

軽く干しただけですが、このひと手間かなり良いお仕事かも。

なので白菜キムチも次回からは干そうと思います。

それでも野菜キムチの場合、塩で水気を出す、水気を切ってヤンニョムと合わせる。

が基本なので、時間は多少かかるけど難しいことは何もありません。

今まではキムチというと＝白菜だったので、まずはお買い得白菜をゲットしてしばらく楽しむために多めに作って冷凍して…と思っていたけど、これからはもっと気軽に春や夏の野菜でも作ってみようと思います。

もう「渾身の」的な表現は大袈裟かな～。

今日のパリの最低気温は5度、最高気温予想は15度で、お天気は曇りときどき小雨となっております。

少し前の週末の時のものになりますが週末ごはんのご紹介です。

まずはテーブルコーデでして、彩り豊かな花刺繍のクロスに、縁取りが立体レース模様になっているお皿をチョイス。

これはブロカント皿ではないのですが、エマウスで見つけ、長方形の大きめのお皿と揃っていて可愛かったので購入したもの。

やはりブロカント皿とは違う雰囲気です。

お花はドイツ系スーパー「リドル」で買ったピンクのバラで、少し花びらの色が変化しておりますが、これくらいならぜんぜん活躍していただきます。

で、1品めがパリのビストロの前菜の再現でして、大根のラビオリ仕立てです。

お店のその前菜がものすご～く美味で、しかも似たものが何とか作れそうかも、作れるなら絶対作りたい！と思い、お店の方に材料と作り方を詳しく聞いて挑戦。
（サービスのムッシューがとても感じの良い方で詳しく説明してくださいました）

完璧にはまったく仕上がらなかったのですが（当たり前です図々しいですね）、それでもかなり近い感じには出来て、家ごはんとしては美味しくいただくことが出来ました。

なので我が家の定番に決定。

次回はもっと近いものが出来るようにしたいです～。

2品めはロマネスコのポタージュ＆ロマネスコのソテー添えです。

お買い得で買ったロマネスコ、冷蔵庫に入れて、毎日まだ大丈夫だな、と思って1週間。

ちゃんと見てみたら少しだけ変色が始まっていたのであせってポタージュです。

野菜はほぼ何でも、そしてちょっときていたらポタージュにすると間違いない。

3品めはちょ～っとサラダで見えませんが残り物総動員的に作った、お肉やじゃがいもをブリック（中東の薄い生地）で包んで焼いたもの＆人参のピュレ添えです。

これは想像通りのお味で、ま、普通に美味しい感じでした。

とにかくこれで残り物を食べ切ったので心も冷蔵庫もスッキリちゃん。

冷蔵庫も空きが出来て電気代も節約だ～い。

ということで、それでは素敵な日曜（日本の方々はもう夜になりますが）をお過ごしくださいませ～。