まだまだ雨が降ったり止んだりのぐずついたお天気で肌寒い日もあるくらいのパリ。
こんな時は今年の夏に13歳になるチワワ坊やにとても気を遣います。とにかく温度差に弱くてすぐ体調を崩すので、夜中でも朝方でも薄手パジャマの私が寒気を感じたら、起きてす～ぐ坊やに温かい服を着せたり、毛布をかけたり。そして朝のカカ（う〇ち）が緩くなければほっとする、みたいな。それが毎年4月5月と続くのですが、今年のこのパリの不安定なお天気で6月も続いております。でも食欲も旺盛でお庭をうさちゃんみたいにぴょんぴょん走ってるので、それを見るだけでもう超～～幸せ♡ってか生きててくれてるだけで幸せです！
それでは週末ごはんのご紹介です。
1枚めはこのお皿さんでサルグミンヌ窯のもの。ちょいとオーソドックス絵柄な感じで、このサルグミンヌタイプはエマウスやブロカントでもちょいちょい見つけることが出来ます。、
これにはポルトガル系マーケットで買ってきたポルトガルのチョリソー＆前日もいただいたハモン・セラーノに、やはりこれもポルトガルスーパーで買ってきたポルトガルの発泡ワイン、ヴィーニョ・ヴェルデにカシスリキュールを入れた、いつも日曜マルシェで飲んでるアペリティフを。
ポルトガルのチョリソーは旦那は脂が多くてコリコリも多くてあまりお好みじゃなかったよう。でも脂身が嫌いな方ではない私は結構好きでした。なので気に入らな顔の旦那のそばで涼しい顔で何切れもいただきました～。
お次はこのかわいいミントグリーンのカップで。
海老の殻を使ったビスクスープです。ちょっと向きが前フォトと反対になって若干違和感なのはお許しくださいませ。
殻だけを使ったとは思えない濃厚さと甘さで美味しいです。我が家はほんと海老好きです。
3皿めはこの1枚。確かエマウスで旦那が見つけたもので5枚くらい揃っているかな。超お気に入りです。
これには自分レシピであれですがコチラを。
→
麦と海老とりんごの爽やかなサラダ by milketmoi
自分レシピと言っても元々は旦那弟さん奥さんが作ってくれたのを少しアレンジしたもの。
久し振りにいただきましたがやっぱりとっても美味しい！麦大好きです。子供の頃は嫌いでしたが。
4皿めはこれはディゴワン・サルグミンヌの大きめ1枚。フレンチはもちろんイタリアンやスペイン料理やアフリカンやアジアンもいけそうでこれもお気に入りです。
これには大好きブログ「カリフォルニアのばあさんブログ」のレシピの中から我が家の大定番のコチラ。
→「カリフォルニア風チキン・ケバブ」
何度作っているだろうと言うくらいのお気に入りレシピです。フランスでもケバブは超ポピュラー料理で私もたまにがっつり気分な時いただきますが、このカリフォルニアケバブはもっとずっとあっさりで、実はフランスの通常ケバブより私たちは好きなのです。これに焼きトマトとサフランライス（ターメリックライスでも十分美味しい）の組み合わせが何とも言えません♪ 今回も大満足！
5皿めは縁の模様も愛らしいデイゴワンの小さめ1枚。
これにはデザートでやっぱりポルトガルスーパーで買って来た出来立てパスティス・デ・ナタを。
パスティス・デ・ナタの我が家のお気に入りはブログでも何度もご紹介させていただいているマレにある「COMME A LISBONNE」ですが。
（はじめてこのお店を見つけた時記事→「冬の始まりのマレ散歩・番外編」）
ポルトガルスーパーのでも十分美味しいです。ただ一番はやはり「COMME A LISBONNE」。
そんな「COMME A LISBONNE」のご主人がオープンしたカフェも素敵で、いつも変わらない対応のご主人も大好感なのです。
→「TASCA（タスカ） ～パリのカフェ 4区～」
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さてさてこの雨続きのお天気のせいで庭のエスカルゴがものすごい。昨日の雨上がりの朝なんかどこもかしこもに近かったです～。
でも今朝は落ち着いて、
こんくらい。
私がエスカルゴ好きなので、旦那は食べちゃえばへッへッへッ、と言いますが、いやあやっぱ食べれません。それに野生のはよくないと聞いたこともありますし。でもそう言えば知り合いの子がエスカルゴが大粒で絶品だと言っていたパリのビストロの、そのエスカルゴはお店のご主人が山に行って捕ったものを綺麗？な殻に詰め直して出してる、って言ってましたっけ（その子がお店のご主人と知り合いだったのでこっそり教えてくれたらしい）。知らないうちにみんなそうやって野生エスカルゴ食べてるんでしょうねぇ。しかも絶品…。
ちなみにこのエスカルゴくんたちは庭の端っこの方に移動していただきました～。
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コメント
コメント一覧 (4)
パリの大雨と増水は少し落ち着いたのでしょうか？
関東は今夏水不足になるとのこと。多すぎたり少なすぎたり難しいですよね。
今週も旦那様が羨ましくなるステキごはんですね。
特に麦のサラダは大好きなので真似させてもらいたいです。
日本で麦ちょっと流行ってますしね。
いつもコースにして出すのに大変ではないように考えたメニュー構成で勉強になります。
エスカルゴちゃんは日本のとは少し見た目違いますね。
私もエスカルゴ大好きなのですが、美味しいのは手に入りづらいんですよねえ・・・
なので殻付きの小さめのつぶ貝にエスカルゴバター詰めて焼いて「ほぼエスカルゴ」として楽しんでいます。
そうか～ 本場は山から採ってくるのですね・・・・
大雨は今はだいぶ落ち着いてたま～に小雨な感じになってきました。
でもほぼ毎日曇天で今週もずっとこんなお天気のようです…。
お料理、そう言っていただけとっても嬉しいです～。
旦那弟さんの奥様オリジナルの麦のサラダ、ほんと美味しいのでもし機会があればぜひぜひ。海老たっぷりめだとさらにリッチ感です♡
エスカルゴね、お店の方が皆、それやってる（山で採ってくる）わけではないと思うのですが、まあ、いろいろ知らないことが多いですねぇ。
でも絶品と言っていた子はその後何も問題なかったようなので食べても大丈夫は大丈夫なのかなぁ。
ところでエスカルゴを捕る、と私書いちゃったのですが、採る、だったのですね。miyabiさんのコメで気が付きました。私はしょっちゅう間違え字があるので気づけてよかったです～。ありがとうです！
miyabiさんもエスカルゴお好きなんですね一緒です♪
うんうん、日本でエスカルゴめちゃ高かった覚えがあります。
でもフランスはやっぱり安いです。ものにも寄りますが12個入りとかで3ユーロとか4ユーロしないかくらい。でもつぶ貝でほぼエスカルゴも美味しそう！ってかあのガーリックパセリバターがやっぱり何とも言えないのでしょうか？！
今日も肌寒いこちらですが、日本はもうだいぶ暑いようですね。
どうぞ体調崩されませんように。
勇気を出して書いた記事の時もポーちゃんの時も、ときどきさりげなくこうしてコメくださること、とても感謝しております。ありがとうございます！
誤字失礼しました 汗
う～ん、どれでしょうね。
でも食べ目的である山菜は採る、だし、エスカルゴも食べ目的だから一緒じゃないのかしら。後で詳しく調べてみますね！
私ほんと漢字間違い多いのです。お恥ずかしい。
でもこんなことでもない限り確認しないから勉強になります。へへ。
ではでは。