レシピをしばら～くご紹介していなかったので、昨日は新メニュー作りに挑戦してみました～。
のでほやほやレシピでございます。
昨日はですね、素麺食べたいなぁ、思って、あとパリも梅雨？でジメジメ気味で昨日なんか日本ほどではなくても湿気結構ありまして、なのでさっぱり梅も使おう、ということで出来上がったのがこの「梅パクチーナンプラー冷やし素麺」でございます。イメージは冷やし中華の梅入りほんのりアジアン版といったところでしょうか。ほんとは錦糸卵も入れよかなぁ、とも思っていたのですが、手間がかかるものはちょっとやめておいて、とにかく簡単仕上げにしてみました。錦糸卵残りである、とか、私のような無精者さんじゃないお方は作って添えていただいても美味しいかな、と思います。それでは材料と作り方です。とても簡単ですぐ作れます♪

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材料（2人分）
・素麺2束　・きゅうり70g　・ハム70g（カニカマでも美味しそうです）　・紫玉ねぎ70g（又は普通の玉ネギでもOK）　・パクチー20gくらい　★水150ml　★ナンプラー大1と1/2　★醤油大1と1/2　★酒大1　★レモン汁大1と1/3くらい　★きび砂糖又は砂糖大1/2　★赤唐辛子の輪切り1/2本分　★塩少々（味を見ながらお好みで）　・たたいた梅肉20gくらい（私はハチミツ梅を使用しましたが塩気がそれぞれ違うのでお好み量に加減してください）　

作り方

①★の材料を小鍋に入れ火にかけ煮立ったら火を止め、梅肉を入れさっと混ぜる。
パクチーの茎と葉をわけ、茎をみじん切りにして小鍋の中に入れ、そのまま冷ます。
完全に冷めたら冷蔵庫で冷やしても。

②紫玉ねぎは薄切りにし、軽く水にさらし辛みをある程度とり抜き、ザルにあげ水気を切り、さらにキッチンペーパーで水気をしっかり、でもシャキシャキが残るように優しく拭く。

ハムは千切りにする。

きゅうりも千切りに。

パクチーの葉は軽く手でちぎっておく。
後はソーメンを茹でて水にさらし冷たくしてよく水気を切る。

③皿に素麺を盛り、具材をそれぞれ半量ずつのせ①のたれをかけて出来上がりです。
超あっさりさっぱり仕上げでつるつるっといただけますよ♪

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＆
ただいまフランスでEuro2016が開催されているので我が家のご近所風景をちょろっとご紹介。

こちらのお宅はポルトガルのご夫婦＆ティーンエイジャーの息子くん3人ご家族。
息子くんたちはフランス生まれなのでポルトガル系フランス人となります。
ということで、ポルトガルとフランスどちらも応援なのかしら、と想像。

こちらはポルトガル系ご夫婦＆お子さんはまだ生まれたばかりのべべちゃん。
こうして旗を見ながらご歩いてみると他のお宅でもポルトガルの旗割合が多くて改めてビックリ。
でもスペイン系、ブラジル系、ドイツ系、中国やヴェトナムやラオス系、モロッコやアルジェリア系、南アフリカやコンゴなどアフリカ系、インド、パキスタン系の方もいらっしゃって国際色豊かです。
でもここはフランスパリ郊外。自然なことでございます。こういうの大好きです♪

こちらはフランス国旗。ここのお宅はサッカー大会の時は必ずこの国旗が掲げられているので、相当のサッカー好きと思われます。

てなわけで今回のEuro2016を歌ったおふざけの曲も併せて軽～くご紹介。
シャキーラもカヴァーしているフランスの代表的シンガーのフランシス・カブレルの超有名な曲
「je l'aime à mourir（死ぬほど愛している）」をパロディーにしたもので「Je préfére te prévenir 」。
きみに知らせておきたい、みたいな意味で、ま、くだらないっちゃくだらないけど、これくらいフランス人このEuro2016楽しみなんだよ～、みたいな。




今日は久しぶりに朝から晴天のパリ。でも突然雲行き怪しくなって雨ザーザー来たりするのでわからないのです。実はこのご近所フォトの時も途中から激しい雨が降ってきてあわてて戻ったのです。昨日6月21日は年に一度のフェット・ドュ・ラ・ミュージックの日でもありましたが、やっぱり雨が降ったり止んだりだったので私たちもお出かけ予定を中止。いやあ、もう6月も後半だけどどうなるんでしょうか…

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