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本日はフランスの定番、
超簡単なマスタード入りドレッシングと合わせた、
レタスとクルミのサラダのご紹介です。
ジャポンはドレッシングの種類が
ものすご~く豊富ですが、
(ドレッシングだけじゃなくすべて)
フランスはドレッシングの種類が少ない。
(ドレッシングだけじゃなくすべて)
なのでほとんどのご家庭で
自家製で簡単にちゃちゃっと作ります。
そんな中でもこの
マスタード入りシンプルドレッシングは
定番中の定番。
で、いろんなサラダに合いますが、
今回はレタスとクルミだけでシンプルにしました。
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でもこれがと~っても美味。
お好みでパルメザンチーズをかけてもグッド。
フレンチスタイルですが、
結構どんなお料理にも合います。
調理ポイントはありませぬ。
切って、混ぜて、さっと和えるだけ。
調理時間は5分くらいです。
それでは材料と作り方です。
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材料(2人分)
・レタス両手でひとつかみ分 ・粗くきざんだクルミ40g ★EXVオリーブオイル大さじ5 ★白バルサミコ酢大さじ2(又は白ワインヴィネガー+ハチミツ小さじ1/3か砂糖2つまみ) ★マスタード小さじ1 ★エシャロットのみじん切り15g(又は水にさらして辛みをある程度抜いた玉ねぎのみじん切り)★塩胡椒適量

作り方
★をよく混ぜ合わせてドレッシングを作る。

ボールに手でちぎったレタスとクルミを入れ、
①のドレッシングを入れ、大きく混ぜる。
お皿に盛り、あれば粗びき黒胡椒をかけて出来上がりです。
お好みでパルメザンチーズを振りかけても美味です。
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