柿のコチュジャン七味和えのご紹介です。
東京下町の居酒屋さんで出てきた
柿のヤンニョム（韓国の辛味噌）和えが
意外な美味しさだったので、
パリに帰ってきて、
ヤンニョムがないのでコチュジャンと七味で代用。
大丈夫。なかなかいけると思います。
でもジャポンだったらヤンニョムは手軽かもなので、
ヤンニョムがある場合はヤンニョム、
なければコチュジャン＆七味（一味でもOK）で
代用なさってください。
ビールやチューハイ、ワンカップ、
マッコリなんかに合います♪
私は全部好きで全部ジャポンで
堪能してきました。はぁ～、最高よ！
それでは材料と作り方です。
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材料（2人分）
・歯ごたえが残っている柿1個の皮をむいて乱切りにしたもの ・青ネギのみじん切り大1 ★コチュジャン小さじ1と1/2 ★七味唐辛子小さじ1 ★醤油小さじ1 ★生姜のすりおろし小さじ1 ★にんにくのすりおろし小さじ1/3 ★きび砂糖または砂糖1/4
作り方
①ボールに★を混ぜ合わせる。
ここに柿とネギを入れてさっと混ぜて出来上がりです。
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コメント
コメント一覧 (2)
私もはじめてだったのですが、柿の甘さが辛みと合います。
ほんとうはヤンニョムで作りたかったのですけどね。
ないので仕方ありません。