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私も経験しましたが、
残念に感じたことを思ったままに書いております。
二度とこんなことがないようにと願っております。
→批判・誹謗中傷・嫌がらせについて思うこと
※上記の記事に追記しております。
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週末はいいお天気に恵まれ気持ちの良い気候でした。
ここ数年暑い夏が続いていたけど、
今年のパリは今のところ涼しい夏。
このまま過ごしやすい日が続いて欲しいなぁ。
さてこの日は青い刺繍の
素朴なテーブルクロスを選んでみました。
お花はブロカントのソース入れに飾った、
マーガレットとラベンダー。
マーガレットがまだまだ次々に咲いてくれています。
お皿はお気に入りの青い大柄の花模様。
調べていませんが100年以上前の、
アンティークかもな、と思っております。
そんな雰囲気ありますでしょ？
1皿めはイタリアの生ハムと
小さなモッツァレラチーズのカルパッチョに、
BIOのプチトマトとお庭の、
バジルをトッピング。
そしてBIOのEXVオリーブオイルをさっとかけました。
超簡単ですがあっさりで王道うまし！
旦那と、美味しいね～、と言いながら、
モリモリいただきました。
2皿めはマッシュルームのファルシーですが、
ブラウンマッシュで、
焼いてもっとブラウンになったので、
ちょ～っと見難いですね。
でもとても美味しかった～。
きのこは身体にもいいし美味しいしゼロカロリー。
どんどこ食べたいです。
ちなみに、フランスでは椎茸が今
とてもポピュラーになっていて、
フランスの方、一度食べると、
ジャンピニオン・ジャポネ、美味しいわ♡
となるんですよ。
あのスペシャルな風味は外国の方にも魅力なよう。
メインは鴨のロースト、カリフラワーと人参の焼き野菜添え。
鴨は皮目に格子の切れ目を入れ、皮から焼き、
焼き汁をかけながら焼き上げます、
手で触ってみて、弾力感で中の火の通りを確認。
以前は焼き過ぎ焼き足らない、の失敗がありましたが、
ここ最近は大丈夫。失敗はありません。
ソースはお肉の焼き汁を使ったオリジナル。
これがとっても美味しいんです。
そして野菜の方はカリフラワーはオーブンで、
人参はフライパンで焼いております。
レシピはコチラ。
→
超シンプル美味＊にんじんのステーキ by ルロワ・モワ
この人参が、余計な味付けをせず、
ただじっくり焼いただけですが、
自然の甘さが本当に美味。
お子様から大人さんまで喜んでいただけますので、
おすすめでございます。
ということで、今週ももう木曜日。早いわ～。
次回はおうち居酒屋献立をまた、
ご紹介させていだくことが出来そうです。
それではまた～。
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