土井義春さんの柔らかい関西弁が好きなmoiです。
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私も経験しましたが、
残念に感じたことを思ったままに書いております。
二度とこんなことがないようにと願っております。
批判・誹謗中傷・嫌がらせについて思うこと

 もっと料理と写真と文章力を学ぼうね。
と私に中傷コメントしてきた、
パリ在住ライターだと仰るマダム卑怯子さん。
11月7日に約1ヶ月ぶりに更新しましたが。
その1ヶ月間、更新をまったくしていないのに、
ランキングで毎日2500前後の
ポイント数が入る不思議。
去年の5月の帰国の時も同じでしたね。
そのほとんどが卑怯子ポイント、
ということになるのでしょう。
この1ヶ月の間、私も含め多くの参加者が、
がんばって更新していました。
あなたが日本に帰って、更新しないで、
卑怯子手口だけ乱用し続けている間も。
アメーバさんのブログでは今、
コメントを書き込む時、
「相手の気持ちに寄り添ったコメントに、
なっておりますか?」
と’いう文が表示されますよね。
これは大事なことだな、と私は思いました。

あなたは私に2度の中傷コメントをしてきましたが、
この表示についてはどう感じていますか。
いや、何も感じていないのでしょう。
私はこれからも、見てくださる方に
楽しみにしていただけるよう、
信頼していただけるよう、
フランスの楽しい記事、
残念な記事、率直な記事を、
毎日更新してまいります。

2020年11月09日
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R0015430ますます和食にはまっている今日この頃。
でも凝った調味料等は使ってませんで。
というか手に入りませんので、
だし、醤油、みりん、ゴマ油、オリーブオイル中心。
でも特別なものを使わなくても、
結構工夫して作れるな、と実感しております。
それがまた面白かったりもします。
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で、今回の、
きっとフランス人が気に入る鮭丼ご紹介。
それは甘辛の鮭丼です。
レシピは長年大好きなブログ、
カリフォルニアのばあさんブログのこのレシピ。
鮭丼の作り方
作り方はとても簡単。
醤油、砂糖、ゴマ油のたれに、
一晩漬けてあとは焼くだけ。
優しい甘辛でゴマ油がほんのり香るのもポイント。
これはフランス人が気に入る味だな、
とすぐ思いました。
フランス人はほんのり甘い味付けが、
好きなことが多いんですよね。
ア~ンド、サーモン好きさんも多いのです。
旦那も美味しい♪とあっちゅう間に完食。
でもまたごはんを、
あんまりよく噛んでおりませんでした~。
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お味噌汁は海苔とネギ。
具だくさんお味噌汁が好きなのですが、
たまにこんなシンプルなのもよいです。
そしてお店風でちょっと上品。
磯の香りがグッド。
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副菜1品めはじゃがいもと人参のあっさりサラダ。
マヨネーズなしのドレッシングで和えました。
ポテサラ大好きなのだけど、
あっさりドレ和えも美味しいです。
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副菜2品めは、冷凍のアジア風ミックス野菜のさっと炒め。
冷凍ミックス野菜はカルフールで売っているのですが、
枝豆やキクラゲも入っていてなかなか便利なのです。
枝豆はフランス人が一度食べると、
大好きになるものの1つです。
我が家定番のさつま揚げ風の豆腐揚げにも、
この冷凍野菜を入れております。
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3品めは芽キャベツのカレーマヨ和え。
今が旬の芽キャベツ。
フランスではたくさん出回っております。
我が家は、しょっちゅう、
天ぷらや和風煮物にもします。
歯触りとほんのりの苦みが何とも言えません。
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4品めは王道だし巻き卵です。
安定の美味しさ。
いつも調味料を適当に入れて、
たま~に、甘みが少し足らないかな、
と思うことがあるのですが。
今回はバッチリな甘さ。美味しい♪
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4品めは牛肉のたたきです。
ちびっと残っていた赤身牛肉。
メインおかずにするのは足らない量なので、
さっと表面を焼きました。
このフォトだとなんか肉肉しいですね。
たたき=TATAKIは、
フランスでもここ数年とてもポピュラーな調理法。
たくさんのフレンチの料理人さんたちが、
まぐろや牛肉のたたきを作っていらっしゃいます。
あとはTENPURAやMAKIですねぇ。
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そして珍しくデザートで。
フルーツヨーグルトとぶどうです。
こんな季節なのにぶどうがあったよ、
と旦那が買ってきてくれました。
私がぶどう好きだからです。
外国産だと思いますが、
甘くて美味しかったです。
少し前に和食は消化がよくて身体に優しい、
と書いたことがあるのですが。
年末にパリに買い物に行った時、
外でランチが出来ないので、
家で軽く和食ごはんを食べてから行ったのです。
そしたら消化が良過ぎてパリに着いてわりとすぐ、
お腹が早々減ってしまったのですよね。
なので外食はもちろん、
一息つけるお店も開いてない今。
出かける時は和食でも何でも、
しっかりめに食べないと、
だめだな、と思いました。
外での立ち食いやマスクとるのも、
今フランスではちょっと恐いですしねぇ。
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