久しぶりにパリのマルシェに寄ったことをこの時にご紹介しました。
→秋満喫。パリ5区モンジュ広場の青空マルシェこのモンジュ広場の最寄駅はメトロ⑦号線の「プラス・モンジュ」ですが、そこから程近い場所にメトロ10号線の駅「モベール・ミュチュアリテ」があります。
この駅前はこじんまりとしながらも魅力的なお店が並んでおります。
たとえばM.O.F（国家最優秀職人章）のチーズ熟成士ローラン・デュボワさんのお店。
テリーヌのフロマージュ・ド・テッドで2019年にグランプリをとっている「シャルキュトリー・サンジェルマン」もあります。
そんな中でも地元の人にはもちろん、観光客にも特に大人気のお店があります。
2018年にクロワッサンコンクールでグランプリをとったこの「ラ・メゾン・ディザベル」。
去年の冬に来ておりますが、通りかかったので寄ってまいりました。
このフォトではたまたまお客さまはそれほど多く写っていないのですが、実は結構な大行列。
なので最初、購入はやめようかな、と思ったのですが、やはりせっかくなので行列に並んだのです。
そしたらお店の方々の仕事が速い速い。
数人のスタッフさんたちが、注文を受けたら袋に入れてお客様に渡し、会計係りの人にその商品を伝える。
伝えたらすぐに次のお客様の注文をとり、袋に入れる。
会計係りの方は、お客様たちの商品がちゃんと頭に入っていて、どんどこ会計が進むのです。
こう言っちゃあれだけど、フランスのお店は仕事がびっくりするほど遅くて効率が悪いところが結構あるのですが。
このお店は仕事ぶりが素晴らしかった～。
しかもスタッフさんたち、忙しいのに笑顔を忘れない気持ちのよい対応。
このお店のパトロンさんはちゃんとわかっていらっしゃるのですね。
効率が良いこと、そして気持ちのよい対応をすればお客様がまた来てくれて、さらに繁盛することを。
で、買ってまいりました。
お店の外観と同じデザインのシックな黒い袋に入っておりますね。
このお店の看板商品のクロワッサンで、1個1ユーロです。
去年の冬以来で、美味しかったのは覚えているのですがどんなクロワッサンだったかは忘れていたので、確認実食です。
大丈夫。やはり美味しいです♪
美味しいクロワッサンってサクシュワ食感系とざくざく食感系があると思うのですが、ここのはザクザク食感系。
それと砂糖多めのクロワッサンや塩が多めのクロワッサンというのもありますが、ここのは砂糖と塩の加減がちょうどよいです。
たくさんの観光客の方々がお店の前で買ってすぐ食べていて、満足そうな表情だったけど、このクロワッサンはがっくりしないだろうな、と思いました。
私もまたここの前を通りかかったらリピしたいと思います♪
住所・・・47 boulevard Saint GermainTEL・・・01 43 54 04 14
営業時間・・・火～日曜の午前6時から午後20時半
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コメント
コメント一覧 (2)
コロナ前のとある真冬の朝に。
行列が出来るほどの人気という情報を聞き、並ぶ覚悟で気合を入れて朝のまだ薄暗い時間に行ったらば人っこ1人おらず女性シェフの旦那さんと思われるイケメン男性が1人林檎のパイを店先で仕込みながら接客をしておられました。私以外にお客さんがいなかったので調子に乗ってこのクロワッサンを楽しみに日本からやって来たとか、このクロワッサン物凄く人気なんでしょ？日本でも話題になってますよ！みたいなことを喋りましたがとても気さくに対応していただき、笑顔も素敵で好きになりそうとちょっとイタイ人みたいな事を考えたりしなかったり。。。とにかく感じの良い人でした。夢にまで見たクロワッサンのお味はと言うと、先ず見た目がパーフェクトな美しさでフュタージュ(？)の層が均一で形も美しく、口に入れるとバターの香りがお口一杯に広がり、周りはサクサクパリパリ、中はしっとりで又信じられないことに値段が1ユーロと日本では考えられないほどの安さだったので私の中では今まで食べたクロワッサンの中でかなり上位に入っています。
好きなお店の話を聞くとすぐにでも飛んで行きたくなります。
早く帰国後の隔離なんかがなくなれば良いのに。
楽しい内容でくすくす笑いながら読ませていただきました。
旦那さまがイケメンでしかも感じがよいのですね。
なるほど。それで納得です。
だからスタッフの方々も感じがよいのでしょうね。
でもこの日は全員女性スタッフさんで男性はいらっしゃいませんでした。残念。
仕事が速くてお客様をなるべく待たせないで、気持ちのよい対応で、ちゃんと美味しい物を提供すれば、単価を高くして売り上げを狙うよりも、欲を出し過ぎなくても、結局は長く続く、繁盛するというのをわかってらっしゃるのでしょうね。
＆元々の人柄、考え方もあるのでしょうねぇ。
私もここのクロワッサンは上位です♪
今度はもっと買ってこようと思っております。
きっとあともう少しの辛抱ですよ。
きっとまたイケメンさんに会えます！！