今日のパリの最低気温予想は18度、最高気温予想は29度で、お天気は晴れの予報となっております。
昨日は最高気温28度まで上がって、日なたを歩いていると暑くてちょっとめまいまでしてくる感じでした。
いきなり気温が上がったことが大きいと思うのですが、28度でこんなんなっていたら、日本ではいったいどうなっちゃうんだ～、と思いました。
日本の夏の暑さはあれやばい尋常やない。
でもね、湿気的にはフランスも結構日本に近づきつつありますね。
昔は湿気が少なくてさらっとしてるのが、フランスの夏の良いところだったんですけどね。
ということで平日ごはんのご紹介です。
まずは中東のサンドイッチのファラフェル、トマトとレタスのスープ、じゃがいもと人参のフリット、ミルティーユとアンズ。
たっぷり作って冷凍しておいたヒヨコ豆のコロッケのファラフェルを全部いただいてしまったので、またたっぷり作って、早速ファラフェルのサンドイッチに。
ピタパンも作ったのでですが、いや～、美味し過ぎました！
野菜とお豆だけでこんなに美味しくなるってほんとすごいです。
イカとパプリカのソテー、出し巻き卵、インゲンと人参のゴマ和え、もやしとキクラゲの和え物、人参のぬか漬け、イカの炊き込みごはん、サツマイモとホウレン草のお味噌汁、ミルティーユ。
旦那が特売イカを買ってきたので、イカソテー＆イカの炊き込みごはんのダブルイカ祭り。
炊き込みごはん大好物なのでもちろん美味しかったのですが、イカソテーも柔らかくて美味しかったです～。
なのでまた特売イカあったら買ってきて、と旦那にお願いしておきました。
豚の味噌漬け＆ポテトサラダ、ホウレン草のおひたし、青じその醤油漬け＆塩漬け＆山椒味噌、黒米、トマトとレタスと人参のお味噌汁、アンズとミルティーユと苺。
お魚でしょっちゅうやっている味噌漬け、今回は豚ちゃんでやってみました。
お魚の味噌漬けたれよりほんの少しみりんとお砂糖を多めにしてみましたが、それがばっちり合って、米が進む進む。
豚ちゃんは甘めの味付けがよく合います。
魚介と自家製ドライトマトのパスタ、オゼイユ（日本名はスイバ）のポタージュスープ、ポテトサラダ、ミルティーユ。
メインのごはんの準備が何も出来てなくてどうしよう？と思った時はこうしてあり合わせパスタ。
去年の家庭菜園のプチトマトで作ったドライトマトもまだまだあったので、消費にもグッド。
もやし野菜味噌ラーメン、焼き餃子、パスタサラダ、バナナとミルティーユ。
もやしがたっぷり入ったラーメンが食べたくなりました。
で、味噌かあんかけ醤油にするか迷ったのですが、今回は味噌でがっつり味ラーメン。
餃子は3日間寝かせた餡＆自家製の餃子の皮。
何度か作っているうちに少しずつ皮を丸く伸ばすのがマシになってまいりました。
生地自体は簡単に作れるので、伸ばすのさえ慣れれば餃子の皮作り、ぜんぜん難しくないし大変でもないですよねぇ。
なので、以前は市販の餃子の皮の常備がない時は買ってくるまで餃子は作れなかったのですが、今では思い立った時に家庭菜園のニラちゃんにも大活躍していただいて、気軽に餃子作っております。
そして今回のお菓子は日本式の苺のショートケーキです。
今年、我が家の家庭菜園の苺が大豊作！いやそれはちょい言い過ぎかな。
でもまあまあ豊作。
で、初めの1週間くらいはフレッシュなのを毎日食べ切れていたのですが、だんだん食べるのが追っつかなくなってきました。
で、これはお菓子かな、と。
じゃあ何かなと考えたら、やはりまずは日本の代表ケーキの苺のショートケーキだな、と。
で、がんばって作りました。
苺のショートケーキを作るのはだいぶ前のクリスマス以来なのでおそらく7、8年ぶり。
いや～、ナッペ（クリームを塗ること）が難しかったです～。
それでもへたくそだけど何とか形になりました。
でもお味は大丈夫、グッド。
特別なことは何もやってないけど、ふわふわスポンジケーキと苺と生クリームは間違いない美味しさです。
やっぱりたまに苺ショートうまし。
次回は作る前にナッペの勉強を自分なりにちょいとしてから再挑戦と思っておりま～す。
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コメント
コメント一覧 (2)
スパイスで肉感を出してますね。
モヤシとキクラゲの和え物。
キクラゲの登場率は高いですね。
イカのソテーとイカの炊き込みご飯でダブル・イカ祭りがいいですね。
イカの中にご飯を詰め込むイカ飯もいいなぁと思います。
豚の味噌漬け美味しいですね味噌漬けは、お魚でやる事の方が、moiさんの場合、多いんですね。
おっしゃる通り、豚が一番、甘めの味付けと相性いいですね。
煮豚とかもたいてい甘いですね。味噌カツなども好きです♪
スイバは全然知らない野草でした。
調べると、クックパッドにレシピが結構、ありますね。
ポーランドのスイバのスープとかがネットに載っているし、西洋の方が日本より料理に用いる植物ですね。
餃子の皮づくりはすっかり慣れているんですね。
餡は作っても、皮は作らない人が多いのです。
家庭菜園にもニラはあり、餃子はすぐ作れる感じなんですね。
モヤシたっぷりのラーメンが作れるという事は、モヤシも普通に手に入りやすい野菜なんですね。
イチゴのショートケーキは日本発祥ですね♪
家庭菜園の苺を使うところがイイですね。
ふわふわスポンジケーキとは、ｍoiさんは、腕がいいですね(*^_^*)
ショートケーキは何十年か作ってきて、１回だけうまく作れたのが去年か一昨年です。
それまでスポンジが固いのばかりで、手作りとはそういう物だと思ってたら、単に失敗してただけでした。毎回硬いので、それが当たり前と思い、自分が失敗していた事も気づかないほどでした。どうせ市販のケーキは添加物の力でふくらまし、硬いのこそ手作りならではの素朴な味わいだと思い込みました。柔らかいのは添加物たっぷりで美味しくてもインチキとさえ思ってました。
それが一回だけ手作りでも、ふわふわになり、驚きました。
ファラフェルはヒヨコ豆の美味しさを最大限に引き出しているな、と思います。
揚げることで物足りなさもまったくないし、それにプラスたっぷり野菜なので、食べたら止まらない美味しさだしヘルシーだしで、ほんと優秀食だと思います。
いかめし、食べたいんです～。
でもこれは最初から輪切りになったものだったので、今回はそれを切って炊き込みです。
だし汁を入れなくてもイカのうまみが出て美味しかったです～。
味噌カツもいいですね♪
おそらくフランス人にウケそうです。うんうん。
オゼイユは私もフランスに来てからというか、フランス人と結婚してから知ったハーブです。
我が家の庭のオゼイユなのですが、結構強い子で、今年植え替えをしたのですが、まったく疲れることなく元気に育っております。
苺ショート、久しぶりで美味しかったです。
でもウラジミールさんが想像するようなふわふわスポンジかはちょっと自信がありませぬ。
私が作るスポンジはメレンゲを入れてふわっとさせるスポンジで、ロールケーキとほぼ同じ生地です。
ベーキングパウダー系は使っていませんが、そのわりに柔らかく出来ているかな、と思いますが、お店みたいまではいってないと思います。
今回は中の苺とクリームを2段にしたので、高さが出ました。
クリームが多いとやっぱり美味しくなります♪