今日のパリの最低気温予想は12度、最高気温予想は21度で、お天気は晴れときどき曇りの予報となっております。
平日ごはんのご紹介です。
まずはベーコン入りの煮物、おばんざい4種盛り（トマトと玉ねぎのマリネ、叩きキュウリ、人参のさっと煮、ほうれん草と卵のさっと炒め）、黒米、わかめと玉ねぎのお味噌汁、青紫蘇の醤油漬け、マンゴー。
煮物はかつおぶしのヤマキさんのコチラのレシピとなっておりまして。
→ベーコンと野菜の和風煮
これがとても美味しかったのです♪
醤油入りのだしで煮るけれど（レシピではめんつゆ）、ベーコンが入ることでザ・和風ではなくほんのり洋風な和風味になってあっさり優しいお味。
しかも色も茶色くならないので、日本の茶色の煮物はビジュアルからだめなフランス人もいるけど、この煮物だとおそらく大丈夫だし、ポトフ感覚できっと召し上がってくれるんじゃないかな、と思います。
旦那もとても気に入っておりました。
ちなみにベーコンと言っておりますが、フランスでベーコンと言われているものは脂身のまったくない赤身肉の薄いハムのようなものになりまして、日本のベーコンとは別物なんです。
渡仏したばかりの頃、スーパーでベーコンと表示されているものが日本のベーコンとまったく違うものだったので、フランスに日本みたいなベーコンないのかな、なんて思ったのですが。
その後薄切り細長タイプベーコンに近いものがポワトリンヌ・トランシュ、角切りタイプに近いものがラルドンであることがわかりました。
なのでこの煮物に使ったのはポワトリンヌ・トランシュとなっております。
インゲンとマッシュルームの全粒ペンネ、じゃがいもとキャベツのポルトガル風スープ、トマトと玉ねぎのマリネ、バナナとパイナップル。
この日は冷蔵庫にお肉系もお魚系も切れ端が1つもなかったので、ベジタリアンメニュー。
でも野菜だけでも十分美味しかったです。
インゲンは市販の冷凍ですが重宝するので我が家はいつでも常備。
あと冷凍ほうれん草とグリンピースもです。
まとめ買いの前日で冷蔵庫がすっからかんの時に大活用しております！
デミグラスソース煮の牛肉ミートボール、茹で卵とじゃがいものサラダ、バゲットのパセリバタートースト＆自家製プチ人参パンのハムチーズサンド、マンゴー。
そろそろ使っちまわなくちゃな冷凍デミグラスソースがあったのでミートボール。
でも我が家のデミグラスソースはお肉の煮込み料理で残った煮汁を活用したなんちゃってでして、かなりあっさりめとなっております。
夫婦2人共歳をとってきたこともあり、あっさりめがちょうどいいです。
冷やしたぬきうどん、半熟卵＆白アスパラの天ぷら、キャベツの和え物、叩きキュウリ、キュウリのぬか漬け、庭採れグロゼイユ＆さくらんぼ。
今年のパリは猛暑が続いているので今年初の大好き冷やしたぬき～♪
日本にいた時から冷やしたぬきはうどんでもおそばでもとにかくホント大好物です！
トッピングはわかめ、キュウリ、ネギ、自家製天かす。
天かすのサクサク感とじわ～っと染み出る油が良いお仕事。
夏の素麺もだ～い好きだけど、夏の冷やしたぬきもにだい好きだ～！
あ、それと半熟卵の天ぷら美味しかったけど、いつものようにごはんにのせてちょろりと醤油をかけていただくのがやはり1番と思いました。
なので次回からはまたごはんに合わせま～す。
デミグラスソース煮の牛肉ミートボールをかけたとろとろ卵オムライス、じゃがいもとキャベツのポルトガル風スープ、じゃがいもと人参のプチサラダ、メロン。
中途半端に残っていたデミグラスソース煮の牛肉ミートボールをソースにしてのオムライス。
とろとろ卵が何でも？美味しくしちまうマジック！
包むスタイルの王道も好きだけど、最近はとろとろ卵がけも気に入っております。
のせるだけでいいところも簡単で良いんですよね。
そして今回のお菓子は、旦那が作った庭採れ黄色さくらんぼのアイスクリームです。
庭の黄色さくらんぼが毎年すんごい数できまして、まったく食べ切れないんです。
なのである程度いただいたら、もう食べれないから採らないで、と収穫担当の旦那にお願いするのですが、もったいないがり～な旦那、今年は自分でさくらんぼのアイスクリームをせっせこ手作り。
で、大丈夫？と若干思いながらいただいてみたら、超美味でびっくり！
たまたま家に寄ってくれた旦那の弟さんにもデザートでお出ししたら、美味しいと喜んでくれて、旦那に作り方を聞いておりました。
なのでこれからは庭採れの食べ切れない果物はアイスクリームにすること決定。
しかも旦那担当なので私ラクチン嬉すぃうひ。
苺やアンズ、イチジクで作ってもきっと美味しいと思うのでとにかく、旦那よ、いいお仕事してくれた！と感謝しておりま～す♪
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コメント
コメント一覧 (4)
これなら色が綺麗だからフランス人にも良さそうですね!(^^)!
フランスでベーコンと言っている物は、赤身肉の薄いハムで、日本のとは別物なんですね。
日本のベーコンに近い物は、ポワトリンヌ・トランシュやラルドンなんですね。
この煮物に使ったのはポワトリンヌ・トランシュでしたか…。ラルドンは、イタリアのラルドにも近そうですね。
インゲンとマッシュルームの全粒ペンネなど、ベジタリアンメニューなんですね。
ぱっと見は洋風だと、肉も混じっているように感じますね。
冷凍野菜はインゲンの他にホウレン草とグリーンピースも重宝するんですね。
ミートボールの自家製デミグラスソースは、かなりあっさりめなんですね。
暑いのもあって、アッサリがいいですね。
バゲッドのバタートーストや人参パンのサンドも美味しそうです。
バゲッドが縦に長いので存在感ありますね。
冷やしたぬきうどん。さっぱりしますね。
今年のパリも猛暑ですね。YouTubeでパリの気候変化について語ってました。
昔は夏に行っても小寒い感じの時もあったようですね。
半熟玉子の天ぷらとはスゴイですね。難しそうなイメージです。
半熟卵の天ぷらは御飯の方が合いそうです。
とろとろ卵オムライスも、半熟卵の天ぷらとおなじく…半熟とろとろの玉子の美味しさを活かしたものですね…!(^^)!
とろとろ卵が何でも美味し変化させるマジックは確かにあります。
デミグラスソース煮の牛肉ミートボールもオムライスにアレンジされてますね。
さくらんぼ🍒のアイスクリーム…食べた事がない気がします。
なにやら美味しそうですね…!(^^)!
しかも作ったのは旦那さんなのが嬉しいですね。黄色サクランボなのにピンクですね。
市販に無さそうな🍨アイスがいいですね！
明日の9日(水)は、墓問題で東京へ行くので訪問お休みします。
茶色の煮物は慣れた方や日本通な方にはかえって嬉しい1品かもなのですが、慣れない方には茶色ビジュアルからまず美味しそうじゃないっぽいんです。
なのでまず外国の方に煮物を出す時はこの1品、いいかも、と思いました。
フランスのベーコンはまったく違うんですよ。
しかも正直、あんまり美味しくないです。
フランスにはた～くさんハムがあるけど、このベーコンは果たして必要か？と思うくらい。
でもそれだけたくさんあるハムなので、このベーコンもあるのかな。う～ん疑問。
どなたかのyoutubeでやはりパリに気候の変化についてのお話があったのですね。
今もうパリだけじゃなく、フランスの気候は昔とまったく違います。
ここ6、7年くらいから結構変わったな、と感じるし、さらにここ3、4年で変化がすごいな、と思うので、温暖化が加速してるのだと私は感じております。
これからさらに加速なのだと思うので、怖ろしい未来です。
とろとろ卵はほとんど美味しくしてしまうマジック？！
デミミートボールもとてもおいしかったです♪
はい、確かにさくらんぼのアイスってないかも。
でもほんと美味です♪
ただし、さくらんぼのアイスってわかってなければさくらんぼのアイスってわからないかも。
でもさくらんぼを美味しく消費できただけでかなり嬉しいです。
甘いものをあまり食べないのですが、これは結構気軽に食べております。
お墓まいり、無事帰ってこれますように。
（鰻の缶詰があることを知りびっくり！いつか帰国した時は必ず買いたいです！）
色鮮やかなお料理とても美しいです。品数の多さに箸が迷っちゃいそうですねっ！
野菜の洋風煮物良いですね。
玉ねぎの味噌汁は最高に美味しくて大好きです。
黒米は白米と1:1くらいでブレンドされているのですか？
浸水は一晩するのですか？
質問ばかりになってしまいましたが、またお料理などのブログ楽しみにしています！
1日の中で昼食に1番力を入れているしフォト的になるべくランチョンマットを埋めて、ってなるので、品数が多めになる感じなんです。
でもフォトなしご紹介なしの時もあって、その時は少し品数少なめです。
私も玉ねぎのお味噌汁大好きです♪
プラスじゃがいもを足すのも大好きです！
黒米は冷蔵庫で浸水を3、4日、冬だともっとしていて、炊く時にほんの少しだけ白米を足しております。
1割くらいかも。
しっかりお水を含ませると、かなり食べやすく炊けますよ。
お料理楽しみにしていただけるの、とても嬉しいです♪
ありがとう。