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→批判・誹謗中傷・嫌がらせについて思うこと
※上記の記事に追記しております。
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パリはカニキュール（熱波）が来ていて、
昨夜は寝つけませんでした。
フランスでは各家庭でまだまだ冷房が普及していなくて、
我が家ももちろんありません。
しかも網戸も一般的ではないんです。
温暖化のせいでフランスの夏がぐぐんと暑くなったのは、
ここ数年のこと。それまでは夏でも涼しく爽やか気候。
なので網戸文化というものがなかったのですね。
でも、最近は枠付きの網戸が出てきているようなので、
旦那に付けて、って言っているのですが。
夏の数度だけの熱波なので面倒くさいよう。
あんなにいいものないのになぁ。
わかってないなぁ。
さて。前回に引き続き
おうちで居酒屋シリーズにさせていただきまして。
フランスの王道ステーキソースレシピも入れた、
フレンチビストロ風献立のご紹介でございます。
で、1品めはインゲンたっぷりのこのレシピ。
→ほんのりにんにく香るインゲンとハムのオムレツ
今回は白いインゲンを使っておりまして、
久しぶりに作りましたが美味しいです♪
ポイントはにんにく。
卵とにんにくは本当にボン・マリアージュ。
冷めても美味しいので作り置きしておいてもOK。
マヨネーズを添えても美味しいです。
で、これと合わせ選んだのが下の4つ。
全部美味しいと思うのですが、
おすすめは2つめのピンク・ヴェリーヌでしょうか。
旦那の地元ピカルディーの小さな食堂の再現なのですが、
これが新鮮美味で、そしてちょっとおしゃれ。
ビーツってそのままの形でいただくと、
苦手な方も結構いらっしゃると思うのですが、
このスープ仕立てだととても食べやすいと思います。
それでは簡単ご説明を。

パテといっても材料を混ぜるだけと簡単。
薄切りパンにのせてカナッペにしたり、
トマトにのせたり。ワインがすすみます。
→ レモン風味のツナのパテ by ルロワ・モワ

色も可愛くてほんのり甘くて美味。
おもてなしにもおすすめです。
→ ビーツ＆クリームのピンク・ヴェリーヌ by ルロワ・モワ

フランス定番のステーキーソースで、
とにかく美味しいんです。
でも超簡単に作れちゃう。
ゴルゴンゾーラでもブルーチーズでもOK。
→ ロックフォールチーズのステーキソース by ルロワ・モワ

これもフランスの定番。
具材はレタスとくるみだけですが、
シンプル美味でいろんなお料理に合います。
→レタスとクルミのマスタード風味サラダ

暑さで身体がまいってしまいますが、
お肉なんかもがっつり食べちまって、
スタミナチャージしてください！
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ジャポンもやっと梅雨明けしたとのことですが。
こちらフランス・パリも昨日35度今日37度と、
猛暑日となっております。
今年の夏は涼しめだったので、
いきなり暑くなると、食欲も落ちるし、
キッチンにも立ちたくないですね。
なので今回は切って混ぜるだけのレシピと、
レンジだけで出来るレシピをチョイスしてみました。
1品つくったのはコチラ。
→レンジ2分。ピーマンと人参のおかかだし酢醤油レモン和え
何と言ってもレンジで2分で出来るのが嬉しい。
ほんのりとした酸味と甘みで超あっさり。
はじめの1品にぴったりです。
薄味になっておりますので、
それぞれの調味料はお好みに加減してください。
で、この他に選んだのが下の4品。
1つめ3つめ4つめはクックパッドでご紹介したもので、
好評いただいているレシピ。
なのですが、検索してみたら、3つ共、
料理研究家と名乗る方もた～くさん含め、
ちょっと材料を変えたパクリレシピが
ズラリと出てきてびっくり。
こういうのは本当に残念だな、と毎回思います。
こういうやり方が堂々と通っていて、
こういう料理研究家が人気サイト記事で取り上げられ、
利益優先主義の企業同士が巧みに利用する。
するとこういうやり方でもとにかく成功すればいいんだ、
という人間が次から次へと出てくる。
日本の誹謗・中傷が異常に多いのは、
こういったやり口と
どこかでつながってるように感じます。
これからもなくならないし、さらにひどくなるんだろうな
と思ってしまいます。
それでは簡単ご説明を。

生マッシュルームとパクチーの新鮮組み合わせは、
これが正真正銘オリジナル。
生のマッシュルームの美味しさ満喫です。
→ 生マッシュルームとパクチーのサラダ by ルロワ・モワ

にんにくとアンチョビが利いたレンジソースが程よいパンチ。
お豆腐が洋風のご馳走になります。
→レンジ30秒美味ソースで。豆腐とアボカドのカルパッチョ

超お手軽材料ですが、
あっさりとしたうまみでついつい食べちゃう美味しさ。
食欲がない時もおすすめです。
→ 豚もやしのノンオイル梅風味レンジ蒸し by ルロワ・モワ

今でこそ納豆とクリームチーズ組み合わせは、
定番チックになっておりますが、
このレシピがオリジナルのはずです。
とにかくうまし！
→ 納豆とクリームチーズのごはん by ルロワ・モワ

ということで。
今もまだまだ暑い！
扇風機回して乗り切るぞ～。

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我が家で中華は平日のお昼ごはんに作ることが多く、
特によく作るのがこの上海風焼きそば。
味付けにオイスターソースと中国醤油を使うのですが、
中国醤油がポイントでして、
ぐぐんと本格的なお味になるんです。
カルディで200円もしないで買えるようなので、
本格的な上海焼きそばを作りたい場合は、
おすすめでございます。
カルディに行ったことないのに言うのもあれですけど…。
ということで、今週のおうち居酒屋は、
中華系料理特集にしてみました。
選んだのは下の5つ。
上海風焼きそばをご紹介しましたが、
中国醤油を使わない別のお味の焼きそばも
一応入れておきました。
私の作る中華はあっさり系で、
食欲のない時でも比較的
食べやすいかと思います。
がっつりも欲しいわ、な場合は、
にんにくたっぷり餃子とか＋していただくと、
がっつり＆あっさりで良いかな、と思います。
それでは簡単ご説明を。

青梗菜をオリーブオイルでさっと炒めて、
ナンプラーと黒胡椒で味付けしただけ。
でもなんか食べちゃう美味しさです。
→ 青梗菜のちょっと炒め by ルロワ・モワ

材料を耐熱容器に入れてレンジで2分。
後は調味料を混ぜるだけ。
一晩置いても美味しいので先に作っておいてもOK。
→レンジで2分。もやしとザーサイのピリ辛ゴマ油醤油和え

セロリ葉をいっぺんに消費したくて作った、
おつまみにぴったりな1品。
冷凍のフライドポテトを使うとさらに簡単。
→ セロリ葉たっぷりガーリックポテト by ルロワ・モワ

和風だしも使うのでどこかほっとする、
あっさり味の中華炒め。かなりおすすめです♪
→ アスパラと鶏胸肉のあっさり中華レモン炒め by ルロワ・モワ

セロリ葉ガーリックポテトのセロリを使っていただくと、
セロリで2品出来ると思い、チョイスしました。
だしとマヨとレモンが絶妙と言ってくださる方も。
→ セロリとベーコンのマヨ醤油レモン焼きそば by ルロワ・モワ

ということで、週末＆夏休みに
参考にしていただけると嬉しいです。
お出かけ、外食出来なくても、
おうちで美味しい時間をお過ごしくださいませ♪
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