今日のパリの最低気温予想は6度、最高気温予想は17度で、お天気は晴れの予報となっております。

日本はお米が品薄で新米泥棒まで出ているようですね。

新米って確かにほんと～に美味しいけど、盗んじゃっちゃいけませんよねぇ。

でもフランスも同じで、牡蠣泥棒やトリュフ泥棒、しょっちゅう出ています。

それにしても、日本人にとってお米は1番大事な主食で、そのお米がないってかなり影響が出ているのだろうな、と思います。

で、平日ごはんのご紹介の今日ですが、少しでも参考になればと思い、今回はあえて麺類だった日のをまとめてご紹介させていただきます。

ま、もともと麺類だ～い好きで3、4日続けて麺類なこともあるので、まとめてっつうかなんつうかなんですけどね。

ということでまずは日本で働いていた時にランチでよく行っていた、銀座の小さなリストランテの再現パスタです。

これにかぼちゃと人参のポタージュスープ、コールスローサラダ、庭採れ苺＆リンゴ＆オレンジ。

全粒スパゲティーを使ったのでちょっと色が美味しそうじゃないのですが、でもお味は◎

豚肉とネギの甘さが生トマトの酸味で引き立っていて、程よくあっさりだけど程よくコクありです。

しかもお手軽食材で超簡単。

残念なことにこのリストランテは今はもうないのですが、美味しいアイディア=思い出となっていて、フランスでもこうしてたまにいただけることを嬉しく思います。

ちなみに、2人の男性料理人さんのお店で、毎日交代でどちらかが料理をし、どちらかがサービスを担当なさっておりました。

今もどこかで腕をふるって美味しいイタリアン作っていらっしゃるかな。

冷やし中華、トマトとレタスのスープ、ワカメとしゃがいもの和え物、パイナップル。

めっちゃ久しぶりの王道醤油味の冷やし中華です。

私以上に旦那が、美味しいと喜んで、残った汁まで飲み干しておりました。

わさび辛子柚子胡椒七味等、日本の香辛料が大好きなので、かなりショックでした…。

鶏だし醤油味のつけ麺、手羽焼き＆サラダ、人参のぬか漬け、平桃。

丸鶏ローストの残りの骨でとった鶏ガラスープがたくさん冷凍してあるのと、最近レアチャーシュー作りをちょっくら研究中なこともあっての、つけ麺ちゃんです。

煮卵はちょっと火が入り過ぎたけど、家作りと思えば大満足です。

茹で鶏のアジア風混ぜビーフン、ネギと人参と卵のスープ、自家製ネム（ベトナム風揚げ春巻き）、サラダ、洋ナシ。

自家製ネムをどっさり作ったので、それに合わせて超簡単に作ったアジア風ビーフン。

ケンミンの焼きビーフンが大好きだったけど、アジアのビーフンも美味しいです♪

ネムは今回ちょっと野菜多過ぎたかな、と思ったけど、王道のレタスとミントと一緒に巻いてソースでいただいたらばっちし美味。

中国の春巻きも大好きだけど、それとはまたまったく違う美味しさです。

冷やしたぬきうどん、冷凍しておいた自家製餃子、トマトと豚肉のおすまし、人参と昆布のぬか漬け、平桃。

冷やしたぬきは、うどんでもおそばでも昔から大好物。

夏じゃなくても食べたくなるけど、やっぱり気温が高い時期が一層美味すぃです。

そして今回は食べれるお花、エディブル・フラワーを使ってのパウンドケーキです。

使ってというか、飾ってのという感じですかね。

お庭で咲いたエディブル・フラワー、もうすぐ全部終わってしまうかな、だったらいっぺんに使っちゃいたいな、と思いケーキにトッピング。

でもちょっと飾り過ぎたな、とこのフォト見て反省です。あは。

中はというと、菜園カシスと菜園ブラックベリーの自家製ジャムを混ぜたレモンのパウンドケーキとなっております。

ジャムを作ったわりに我が家はジャムをあまり食べないので、消費に若干困っておりまして、食べちゃわなくちゃな～、と思いながら結構経ってしまっていました。

で、さすがにもうほんと食べなくちゃって感じだったので、簡単にパウンドケーキ。

でもジャム入りだけじゃひねりがないなと思ったし、あっさり感も欲しかったのでレモン風味。

そしたらレモン風味グッド♪

レモンがあまり得意じゃない旦那も好きなベリー類が入っているので、これは大丈夫と言って2切れも3切れも食べておりました。

いつものように食べ過ぎで～す。

でも食べてもらえないよりはいっか。

で、ジャムもエディブル・フラワーも結構たくさん使えたので、私的にも満足。

次回はもっと綺麗な仕上がりになるよう、お花の量を抑え目にしたいと思います。

今日のパリの最低気温は12度、最高気温予想は26度で、お天気は晴れとなっております。

明日はいよいよパラリンピックの開会式。

オリンピックの開会式＆閉会式と同じくトマ・ジョリが演出を手掛け、オリンピック同様初めて競技場以外で実施されるとのこと。

障害のある人への社会の見方を変えたい。

そしてパラリンピックの選手たちがパリの街中にいるようにしたい。

との思いがあるそうで、めちゃめちゃ楽しみで～す♪

夜8時から11時までなので、うとうと寝ちゃわないようにしなくちゃ。

ということで平日ごはんのご紹介です。

まずは自分レシピになりますが、この梅風味スパゲティー。

それにじゃがいものポタージュスープ、トマトサラダ、庭採れ苺とリンゴ。

このスパゲティーはスパゲティーをうんと減らす代わりに千切りキャベツでうんとかさ増し。

でも大丈夫。ちゃんとスパゲティー感あるし大量キャベツも違和感ありません。

梅肉と和風だしを使っていて超あっさりなのも、そしてお手軽な材料で簡単なのも、特に今の季節に良いかな、と思います。

ダイエットにグッドですが、ダイエットしていない方でも美味しく召し上がっていただけるかな、と思います。

焼き豚ネギ玉子飯、ピリ辛叩きキュウリ、マヨネーズ風味のマカロニサラダ、青紫蘇の醤油漬け＆人参のぬか漬け、ワカメと玉ねぎのお味噌汁、庭採苺＆リンゴ＆オレンジ。

今治のご当地グルメの焼き豚玉子飯にネギをプラス。

焼き豚の甘辛ダレにネギの風味辛みがパンチになって、ネギ好き旦那と私はネギプラスがさらに美味しいな、と感じました。

我が家はこれからは焼豚玉子飯にはいつもネギプラスが決まりです。

ネギトロ丼、コーン入りコールスローサラダ、パプリカの焼きびたし、根野菜の煮物、焼き豚のネギ和え、青紫蘇の醤油漬け＆人参のぬか漬け、トマトとワカメのお味噌汁、平桃。

マルシェで買って冷凍しておいたマグロがあったので、もうアニサキスあの世に行ってるだろうと思ってのネギトロ丼。

フランスもアニサキスが増えているので、青魚系はもちろん生のマグロやサーモンも買ってすぐ食べるは避け、24時間以上冷凍した方が良い今日この頃です。

安心していただくネギトロ、美味しかったです～♪

ちなみにおかずが多いのは、久しぶりにネギトロ丼だ！

と思って前日張り切って作ったからです。うひ。

自家製チャバタのサンドイッチ、緑黄色野菜のポタージュスープ、冷凍しておいたポルトガル総菜屋さんの干し鱈コロッケ＆ドレッシング風味のマカロニサラダ、庭採れ苺＆頂き物の枇杷。

初挑戦のイタリアのパン、チャバタ。

フォカッチャとはまったく違う風味で超シンプル味なのでサンドイッチにするとグッド。

バゲットも好きだけどイタリアのパンも好きだ～。

そしてお向かいのアジアンファミリーからいただいた庭採れ枇杷が美味で旦那と2人でかなり感動。

小さな枇杷の木もいただいているので、いつか実がなるよう大事に育てたいと思っております。

塩バターコーンラーメン、自家製皮のシューマイ、トマトとキュウリの生姜和え、マヨネーズ風味のマカロニ＆トマト＆キュウリのサラダ、イチジク。

アジアンスーパーで買った日本製のインスタント塩ラーメンに焼き豚、コーン、煮卵、ネギをトッピング。

日本製のラーメンは、フランス製や中国製と違って麺もちゃんと美味しいものが多いので、インスタントでもトッピングをプラスすれば本格的。

シューマイは初めて皮も作ってみましたが、ほぼ餃子の皮作りと同じなのでまったく難しくなかったし、市販より美味しい♪

今までは市販の皮を常備しておかないと、シューマイ食べたくてもすぐには作れなかったけど、これからは食べたい時すぐ作れるな、と思いました。

どこのスーパーに行っても皮が手軽に買える、というわけではないので、餃子もなのですが、これはフランスで結構嬉しいことです。

そして今回のパンはほうれん草とかぼちゃのふわふわ2色パンです。

2色と言っても混ぜずに別々で、野菜のピュレ以外はまったく同じ材料と分量で、同じ作り方をしました。

柔らかい食感にしたかったので薄力粉を使ってみましたが、これが大成功。

ふわふわしっとりだしピュレをたっぷり入れたので、風味もちゃんとするし2つの野菜色しっかり。

砂糖を多めにすれば菓子パンにもなるかもな、他の色の野菜でも美味しそうだな、なんて思います。

トマトやパプリカ、ビーツ味も楽しそうで～す。

今日のパリの最低気温予想は13度、最高気温予想は24度で、お天気は晴れ＆曇りの予報となっております。

平日ごはんのご紹介です。

ということでタイトル通りカレーです。

1通りめカレーはまずはチキンカリーでして、合わせたのは黒米＆自家製ナン、副菜はサラダ、デザートはアプリコットと平桃。

カレーの基本レシピは私の前のブログの中でダントツ1位人気記事のこのレシピ。

私が愛してやまない神田神保町のエチオピアのカレーを何とかそれらしく再現したものです。

思えば、私がフランスでいろんな料理を自分で作ってみるようになったのは、このカレー作りに挑戦したことが大きいです。

あの美味しいカレーに近いものが自分でも作れるんだ、と結構目からウロコだったんですよね。

最初にエチオピアのカレーを教えてくれた友人がフランスに来た時に出したら、彼女も同じように「エチオピアのカレー、家で作れるんだ～」とびっくりしておりました。

それくらい、家作りにしてはめっちゃ美味しいです。

このカレーをきっかけに徐々にいろんな料理に挑戦し、フランスの家庭料理やビストロ再現挑戦も好きになったので、エチオピアカレーさん、ほんとありがとう、と思います。

そのカレーの残りルーを使って2通りめはカツカレー＆黒米、そしてフェンネルのスープ、サラダ、アプリコットと苺。

カレーを作ったらまずは王道カレー、その後はカツカレー、という順番が我が家の最近の定番になっております。

同じカレーでも、カツがプラスされるだけで、風味も含め前回と同じものじゃない感が出るし、カレーというものの奥深さを改めて感じることが出来ます。

いろいろ説はあるようですが、カツカレー考えた人、ほんと素晴らしい！

ところでカツカレーはイギリスでは国民食的になっていて、カツがなくてもカツカレーと呼ぶようです。

この美味しさは世界共通なんですねぇ。

3通りめは、冷やしカレーつけそば、野菜のマリネ、マカロニサラダ、ぬか漬け、平桃。

最初は定番の温かいカレーそば、と思っていたのですが、夏なのでやったことないけど冷やしにしてみようかな、と。

検索してみたら、冷やしカレーも普通にあるではありませんか。

知らなかった～。

で、初冷やしカレーそば、美味しかったです。

ただし、定番の温かいカレーそば（うどん）と冷たいの、どっちが好みかと言えば、温かい方かな。

でもこんな自作の冷やしカレーつけめんでは判断できませんね。

そのうち美味しそうな人様レシピのカレーつけめんに挑戦、もしてみたいと思います。
（日本のお店でプロのカレーつけめんはなかなか食べれそうにないので）

で、カレーじゃない時ごはんでして、自家製ゴマバンズのベーコンエッグバーガー、緑黄色野菜のポタージュスープ、豆サラダ、平桃と苺。

ゴマバンズは作って冷凍しておいたもので、レンジで軽く温めてからオーブンでも軽く焼いてさくっとさせました。

でも、オーブンで軽く焼いてさくっ、は要らなかったです。

ハンバーガーの場合、バンズはレンジで軽く温めて、お好みで片面だけフライパンでさっと焼き目をつけるだけで良いな、と今回思いました。

ハンバーガーのパンはふわっとしている方がよさげです。

鯖焼き、人参葉と人参と玉ねぎのかき揚げ、トマトとネギとワカメの和え物、銀杏入り炊き込むごはん、さつまいもと玉ねぎのお味噌汁、青紫蘇の塩漬け＆人参のぬか漬け、アプリコットと苺。

魚で和食、というと我が家は最近はもっぱら美味しくてお手頃価格な鯖ちゃん率多し。

私が大好きなのもありますが、旦那も大根おろしを添えると以前は苦手だったシンプル焼きも結構OK的になってきたんですよね。

ちなみに、大根おろしは今年の3月末くらいにアジアンスーパーで買った大根をミキサーでおろして、小分けにして冷凍しておいたものを自然解凍しました。

これほんと～に使える助かる～。

そして今回のパンはカレー4通りめとなりまして、焼きキーマカレーパンです。

焼きカレーパンに挑戦するのは2回め。

前回初挑戦の時に思った以上に美味しく出来て、自分日本にいた時カレーパンってあんまり食べたことがなかったので、あれ？カレーパンって美味しいのねぇ、って感じだったんですよね。

で、前回は具材も入った残りルーをそのまま使ったのですが、今回は炒めた牛ひき肉やみじん切り野菜、そしてスパイスと唐辛子も改めて足してのキーマ風。

これがめ～っちゃ美味しく、旦那大絶賛だったのですが、でも、自分で言うのもずずしい話ですが私も、パン屋さんで売っていてもそれほど悪くないカレーパンかもしれないと思いました。

いや、でも今の日本のパン屋さんのレベル、相当すごいっぽいのでやっぱそれはずずしいかな。

それにしてもちょっとカレーパン作りにはまりそうな予感。

おそらくカレー作った時は、残りルーで最後必ず焼きカレーパンになりそうで～す。