火曜日に旦那がパリ郊外の元我が街の貸倉庫に最後の荷物を取りに行き、とうとう元我が街との行き来が終わりました。
で、今はすっきりしたけれどどこか寂しい気持ちもあり、でもやっぱりいい加減終わらせなくちゃだったので、やっぱり良かったかな。
ということで、今ほんとに家の中がひっちゃかめっちゃかで足の踏み場もない、いやそれはあるのですが、それでもまあよくこんだけのものあったな、と思いながら片付けをしている今週となっております。
でも休憩多めでちょこちょこやっております。
ということで平日ごはんのご紹介です。
クロック・マダム＆サラダ、人参のポタージュスープ、パイナップル。
クロック・マダムはハムとチーズを使ったフランス王道のホットサンドのクロックムッシューの、目玉焼きをのせ版。
王道は田舎パンで作りますが、旦那が自分の朝食用に買ってきた市販の全粒パン・ド・ミ（フランスの食パン的なもの）が残っていたので、それを使いました。
薄いパンを2枚使ったけど、チーズ、ハム、ベシャメルソース、目玉焼きで食べ応えめっちゃあって、夜もお腹がまったく減りませんでした。
たまにお昼時のカフェでクロック・ムッシュー食べている人を見かけるけど、しょっちゅうこの2倍近い大きさでびっくりするのですが、あれ食べたら1日中お腹いっぱいだと思います～。
たぬき温奴、海老あんのかぶの丸ごと煮、おばんざい3種（かぶと人参の皮のキンピラ、セロリの和え物、ブロッコリー→ブロッコリーのおひたし）、黒米、わかめとじゃがいものお味噌汁、かぶのぬか漬け、パイナップル。
旦那が元我が街へ行った時に大型アジアンスーパーでお豆腐を3丁買ってきてくれたので、大好物の揚げ玉たっぷりのせのたぬき温奴。
これがメイン？！って感じですが、本当に美味しいし、かぶの丸ごと煮もめっちゃ美味しかったので大満足。
週末の残りのシュークルート（アルザス地方の郷土料理）、バターナッツのポタージュスープ、ピンクグレープフルーツ。
この冬というか春のはじめだったのですが今シーズン最後のシュークルートで、残りも楽しみにしておりました。
大好物シュークルートが平日ごはんにもいただけるって小さな、いやその日の大きな幸せ。
でも今もうキャベツのシュークルートがマルシェのお惣菜屋さんからもスーパーの店頭からも消えました。
また次の煮込みが美味しくなるシーズンまでさよならです。
白菜と豚肉の酒蒸し、おばんざい3種（かぶの浅漬け、いんげんの胡麻和え、人参のキンピラ）、黒米、わかめとじゃがいものお味噌汁、かぶのぬか漬け、パイナップル。
白菜も旦那が元我が街の大型アジアンスーパーで買ってきてくれたもの。
お酒と塩胡椒だけで蒸し煮した白菜＆豚肉を、大根おろしとシブレットをたっぷり入れた自家製ポン酢でいただきました。
ほぼほぼ大好物の豚しゃぶなお味だったので大満足。
おろしポン酢最高！
カルボナーラ、じゃがいもとグリンピースのポタージュスープ、サラダ、ぶどう。
卵黄が残っていたので（白身を何に使ったか忘れてしまったが）、卵黄、ラルドン（日本の角切りベーコンのようなもの）、パルメザンで王道カルボナーラ。
フランスではカルボナーラに生クリームを使う人がまだ結構多いようだけど、やっぱりカルボナーラは卵黄だけが美味。
そして週末にはスーパーで買ってきたこのサヴォワ地方のルブロションチーズを使ってチーズ料理を作りました。
引っ越ししてからチーズたっぷり料理をいただいていなくて、久しぶりにラクレット食べたいなと思ってもラクレット器が手元になくて、だったらもう1つのルブロションチーズを使ったフランスの王道チーズ料理だ！と。
で、元々はサヴォワ地方の郷土料理で今ではフランスの大王道チーズ料理タルティフレットです。
主な材料はルブロション、じゃがいも、玉ねぎ、ラルドンの4つ。
シンプルなぶん、ルブロションの風味が引き立つんです。
ルブロションってそのままいただいても美味しいし、火を通してもこっくりとした風味になってそれもまためっちゃ美味しいんですよね。
日本でタルティフレットを作るとなるとルブロションがなかなかお手軽に買えないので他のチーズで代用になると思うのですが、ルブロションのタルティフレットはやっぱり風味がまったく違うんです。
なので、もし機会があればぜひルブロションを使った本物タルティフレットを召し上がって欲しいな、と思います。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
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白身魚の天ぷら、3種のおばんざい（セロリと人参のキンピラ、芽キャベツと玉ねぎの煮物、たたきキュウリ）、黒米、わかめのお味噌汁、ピンクグレープフルーツ。
