今回ご紹介はパリ13区にある日仏カップルのお店、
「ローラン・デュシェーヌ（Laurent Duchêne）」です。
フランス人のローラン・デュシェーヌさんと日本人の奥様の京子さんは、
料理学校コルドンブルーのパティシエの講師と生徒さんとして出会ったそう。
ローランさんはM.O.F（フランス国家最優秀職人章）など、
数々の受賞歴がある方で、
日本でもサロン・デュ・ショコラなどに出店なさっているので、
ご存知の方も多いのではないでしょうか。
可愛らしいけどすっきりとした店内には、
美しいパティスリーと。
パンが並んでいます。
ケーキだけじゃなくパンも美味しいと評判です。
ということで、わたくしも今回はいくつかお試し。お値段は全部で15、90ユーロ。
まずはバゲット。美味しいです！
ただし自分はやはりここのバゲットが今のところ一番。
→パリのパン屋ガナGanaのバゲットの美味しさは本物！
それからクロワッサン。これも発酵バターがしっかり香って美味しい♪
特に右のクロワッサン・ショコラはかな～り気に入りました。
お店の方はクロワッサン・プラリネと呼んでいたのですが、
プラリネが練りこまれてて風味が何とも言えない。
もっと買ってくればよかったです～。
そしてケーキはノワゼットを使ったチョコレートケーキと、
フランボワーズなどの赤い果物を使ったもの。
これがまたどちらも美味。
特に赤い果物のケーキはムースの舌触りがとても繊細で、
素材と風味のバランスが何とも上品。
確かな技術を感じました。
さすがコルドンブルーで10年間講師をなさっていた方。そしてM.O.F。
ここはリピ決定です。
実は、お試し前は、もしいまいちだったらどうしよう、と思っていたのです。
奥様が日本人ということで親近感があるし応援したいしで。
でもいつも正直な感想を書いているのでやっぱり感じたことを書かなきゃな、と。
で、ちょびっとドキドキしながらお試しだったのですが、
全部美味しくて嬉しかった～。
旦那も美味だと喜んだので、日仏カップルのお味よ、と自慢？しちゃいました。
クロワッサン・プラリネとケーキ、また買いに行きたいと思います。
クロワッサン・プラリネは5個くらい買おうかな。
でも飽きてもあれだから3個にして、私2個、旦那1個にしようかな…。
住所・・・22 Rue Wurtz 13区
TEL・・・01 45 65 00 77
メトロ・・・「コルヴィサール（Corvisart）」6号線
HP→ LAURENT DOUHENE
※15区にもあってホームページで確認できます。
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