数か月前に我が街に新しいレストランバーがオープンしました。
シェフは最近TVのCFにも出ている我が街出身の料理人。
お店のオープンを知った時は、とうとうパリ郊外のごくごく普通のこの街に、そんなレストランバーが出来るのか、とちょっと感慨深いものがありました。
で、旦那とランチに行ってきたのですが、記事タイトルの通り、もう2度と行きたくありません。
どうしてそう思ったのか、その一部始終のお話です。
お店は、去年完成した大型アパルトマン街の一角にあって、我が街に今までなかったようなモダンでゴージャスで派手な雰囲気。
今回は初めてなので、まずはメインとワインを頼んでみようと旦那と話していたので、最初にワインリストを持ってきていただきました。
そのワイン、ボトルは安くても30ユーロ台から。
このパリ郊外の観光地でも何でもない街では結構なお値段です。
しかも旦那が好きな赤ワインのボトルは30ユーロ台は1種だけ。
しかたないのでそのワインをお願いすると、担当サービスの人が、今日はそのワインは切らしています、と。
そう言われたらしかたありません。
なので40ユーロのをお願いし、そのワインがやって来ました。
で、味見したのはいつも通り旦那だったのですが、なんかかなり微妙な表情。
それでも、サービスの人に、大丈夫です、と旦那は伝えました。
でも変だと思って、サービスの人がいなくなってすぐ、ワインどうなの？と聞いたら。
う～ん、なんかかなり若い味でもう少し置いて馴染ませてからの方がマシかも…と。
で、私もすぐ飲んでみたのですが。
いやいやいやいや、これが薄くて風味がなくてあり得ないくらい不味かったんです。
まるでスーパーで1ユーロくらいで売っていそうな味。
相当品質の悪いワインだとわかりました。
普段はこういったお店でよっぽどのことがない限り、何も言わない旦那と私ですが。
これは酷過ぎる、騙しに近いものがある、と何年かぶりに本気で私は思いました。
で、こういうとこは遠慮する傾向にある旦那に、言うから、と宣言して、担当サービスの人を呼んで、ワインが不味過ぎます、と伝えました。
するとそのサービスの人が誰かを呼びに行き、フロアの責任者みたいなムッシューがやって来て、何でしょうか？と。
なので改めてかなりきっぱりとした口調で、このワインは信じられないくらい不味いです、これで40ユーロっていうのはどう考えてもおかしいです、あり得ません、と伝えました。
その時は周りのお客様も驚いてこちらを見ていたけれど、気にしませんでした。
責任者ムッシューはばつが悪そうな表情をし若干慌てた感じで、すぐに、他のワインにしますか？と聞いてきました。
その様子は、彼はこのワインが40ユーロとれるような代物じゃないことをよくわかっていて、それを周りのお客さんに聞かれるのもまずい、と思っているように感じました。
そうしてください、40ユーロ以下のはありますか？と私が聞くと。
あります、とムッシューは即答しました。
じゃあ、それをお願いします、と伝えました。
そしてすぐ持ってきたのが30ユーロだという赤ワイン。
それを私が味見したのですが、思わず苦笑いしてしまいました。
我が家は普段から高いワインは飲んでいませんが、お手頃価格の中で、美味しいの、まあまあなの、不味いの、くらいはわかる味覚はあります。
この30ユーロのワインも、スーパーの1ユーロの味でした。
なので、さっきの40ユーロのとたいして変わりません、と伝えると。
でももうこれ以外に変えることは出来ません、とムッシューが言うので。
わかりました、もうしかたないのでいいです、と伝えて、それ以上は言いませんでした。
その後、メインの料理がやって来たのですが。
それはワインと真逆でとても美味だったのです。
シェフさん、やっぱりちょっと知られているだけのことはあるんだな、と思いました。
完食すると先ほどの責任者ムッシューがお皿を下げに来たので、料理はとても美味しかったです、と伝えました。
ムッシューは、ああ、それは良かった、と若干引きつったような笑顔で言いました。
この人、悪い人ではないんだな、シェフさんが腕はいいけど、やり方がえげつないんだな、と思いました。
安いワインに高い価格を設定するにしても、最低限、安いわりにそれほど悪くない味のワインを探す。
それが先のことを考えられる経営者のやることだと思います。
経営というのは大変なのだろうけど、あれだけ美味しい料理にあれだけひどいワインを合わせるっていうのは、料理人としての何か大事なプライドも欠けているように感じました。
責任者ムッシューは、私たちが帰る時、ああ帰ってくれる、とほっとしたような表情を浮かべておりました。
もう2度と来ないから安心してください、と思った私たちです。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
応援クリックしていただけると励みになります。
にほんブログ
